8 рецепата за салату с језиком: избор укусних опција за лежерни и свечани сто

Језик је користан производ. Садржи пуно витамина, минерала, елемената у траговима и других супстанци које помажу у одржавању здравља, благотворно утичући на рад свих органа и система. Језик је мишић, састоји се од протеина, нема угљених хидрата. Производ се засити већ дуже време, без осећаја тежине, јер одсуство везивног ткива гарантује одличну пробављивост. И овај невероватан укус! Истина, не воле сви деликатеси. Иако међу кулинарским професионалцима, постоји мишљење да ако особа није волела нежну храну, то значи да није била добро припремљена.

5 правила за припрему главног састојка

Да бисте припремили салату са свињским језиком или говедином, прво морате припремити главни састојак. Не знају све домаћице како правилно кухати крављег меса, као резултат, главна компонента је често тешка и без укуса, а салата се претвара у потпуно разочарање. Усвојите пет правила и јело ће се дефинитивно појавити као у ресторану.

1. Исперите и намочите. Производ темељито исперите под текућом водом. Ако сипате сирови језик након прања пола сата, он ће бити нежан и мекан када се скува.
2. Спајамо прву јуху. Када вода прокључа, промените је и поново исперите језик, а затим кувајте док не завршите. Оваква једноставна манипулација уклониће непријатни мирис. Поред тога, све штетне материје остаће у првом јуху, у другом - само корисна.
3. Пази време. Свињски језик треба кухати сат и по - три сата, а говеђи два - четири. Важну улогу у времену кувања игра величина производа. Након што прође минимално дозвољено време, проверите припремљеност састојка пробијајући га ножем: сечива треба ући лако.
4. Додајте зачине. Зачини се не додају у воду одмах, већ око пола сата пре него што је месни производ спреман. Мрква, лук, целер, ловоров лист „одговорни су за пријатну арому. Можете додати италијанско биље, тимијан ће бити одлична опција. Али у бујону се не додаје сол: требате солити готову каранфилију. Можете искористити овај трик: чорбу немојте одмах да исушите засићене зачинима, већ је посолите, очистите језик и вратите натраг, пирјајте десетак минута.
5. Правилно чист. Пре него што поједете језик, мора се очистити. То урадите већ након завршетка кувања. Да би се филм лако огулио, преместите производ из топле воде у хладну, држите га неколико минута. Не можете очистити? Главна компонента ваше салате једноставно још није спремна, скувајте је!

Рецепти за салату од језика са мајонезним преливом

Рецепт за салату са говеђим језиком (и са свињетином) обично укључује преливање мајонезом.Боље је скувати сос властитим рукама, јер је купљени производ штетан. Штавише, састојци су увек при руци: жуманце, биљно уље, лимунов сок. Ако спремате салату за децу, боље је користити киселу павлаку.

На бучној гозби, салате преливене мајонезом можете послужити у тартлетима или у великој прелепој посуди за салату. Лепршаво предјело у прозирним посудама изгледа спектакуларно. Ако је потребно сервирање шарже, ставите јело на равни тањур користећи прстен за кухање.

Са свежим краставцима

Карактеристике Корак по корак рецепт за салату са језиком и свежим краставцем лако се понавља. Зелење и краставци дају јелу лагани укус, ораси додају пикантност.

Требат ће вам:

• кувани језик - 0,5 кг;
• јаја - четири комада;
• велики краставци - два комада;
• сир - 200 г;
• пињоли - прегршт;
• мајонез - по укусу;
• биље, зачини - на избор.

Фазе

1. Главне састојке нарежите на тракице.
2. Исеците орахе у тепсији.
3. Комбинујте састојке у посуди за салату. Додајте ситно сецкано зеље, зачине (количина је ствар укуса).
4. Не заборавите да зачините мајонезом.

Са пасуљем и јајима

Карактеристике Можете направити салату са језиком и кисели краставци помешани са пасуљом и белим луком за 15 минута. Неке домаћице додају јаја, друге - кромпир. У оба случаја јело је срдачно.

Требат ће вам:

• кувани језик - 0,5 кг;
• средњи лук - једна глава;
• велика шаргарепа - један комад;
• пасуљ - једна тегла;
• кувано јаје - три комада;
• кисели краставци - три комада;
• бели лук, зачини - по вашој жељи.

Фазе

1. Коцкајте језиком, луком, жуманцем, протеинима, краставцима. Мркву нарибајте.
2. Пржите шаргарепу с луком.
3. Комбинујте припремљене састојке. Овде сипајте пасуљ, након што исцедите течност.
4. Зачините по вашој жељи. Додајте мајонез и бели лук. Промените.

Са шампињонима

Карактеристике Салата је позната многим домаћицама под називом "Даме Каприце." Начини испоруке су различити: можете да помешате све сецкане састојке или слојите. Лако је направити салату са језиком и печуркама, а јело је невероватно укусно.

Требат ће вам:

• кувани језик - 0,5 кг;
• шунка - 300 г;
• печурке (шампињони) - 300 г;
• крупни лук - један комад;
• било зелења и зачина - по укусу;
• мајонез - за прелив;
• биљно уље - око (за пржење).

Фазе

1. Лук нарежите на пола прстена, а гљиве плошке. Пржити.
2. Употребите било коју зачин.
3. Месне састојке исеците на тракице, а нож ситно исеците.
4. Комбинујте све компоненте посуђа. Не заборавите на мајонезни дресинг.

Са пилећим грудима и бибером

Карактеристике Рецепт за салату са језиком, паприком и пилећим дојкама може се поновити на гозби или разноликости дневног менија јелом. Ова опција се често послужује у ресторанима. Због месних састојака јело је срдачно, док поврће и зеље додају свјеж додир.

Требат ће вам:

• кувани језик - 0,5 кг;
• кувана пилећа прса - један комад;
• свежи краставци - три комада;
• крупне паприке - један комад;
• зеље, зачини - на избор;
• мајонез по укусу.

Фазе

1. Све састојке исеците на тракице.
2. Спојите компоненте у велику посуду. Додајте зеље, зачине.
3. За прељев користите мајонез.

Са корејском шаргарепом

Карактеристике Салата треба бити зачињена - на начин корејских залогаја. Ако сте купили не превише оштро шаргарепу, чешњак исцијеђен кроз прешу спасиће ситуацију. По жељи, главном састојку можете додати зеље, лимунов сок у прељев.

Требат ће вам:

• кувани језик - 0,5 кг;
• Корејска шаргарепа - 200 г;
• велики црвени лук - један комад;
• јабуково сирће - три кашике;
• со, млевена паприка - факултативно.

Фазе

1. Изрежите лук на пола прстена. Ставите их у засебну посуду, напуните сирћетом и оставите да се маринира пола сата. Ако нема времена, довољно је десет минута.
2. Исеците језик на траке. Комбинујте са корејском мрквом (без течности).
3. У састојке додајте лук. Из ње прво морате да проциједите сирће и сок који су се истакли током процеса киселости.
4. Зачин по укусу, прелив мајонеза - и салата је готова.

3 опције без мајонеза

Салате од језика могу се припремити и без мајонеза (као на фотографији). Ово је много корисније од коришћења соса, посебно ако се купује. Уз праву комбинацију производа, јело ће испасти дијетално. Минимално калорија, а највише укуса сан је оних на дијети. У „мајонези“ су салате поврће и зеље увек присутни. Основа прелива је маслиново уље. Додају се балзамични, вински сирће, соја сос, лимунов сок, па чак и мед - можете експериментирати бескрајно. Испробајте три врсте салата без употребе мајонеза. Можда ће један од њих постати и ваша "круна".

Салата са језиком са парадајзом

Карактеристике Пикантни укус јела многима ће се свидјети. "Хигхлигхт" - необичан прељев. Салата није само укусна, већ је и хранљива. Кухан језик може битителетина

Требат ће вам:

• кувани језик - један комад;
• цхерри парадајз - шест комада;
• рукавица - мала гомила;
• Екстра дјевичанско маслиново уље - три кашике;
• винско сирће - пола кашике;
• мед - пола кашичице;
• со, црна паприка - по укусу.

Фазе

1. Дробљење нарежите на тракице, а трешња преполовите.
2. Комбинујте састојке са испраном и осушеном ружицом.
3. Припремите прелив: уље + сирће + мед. Прелијте га салатом, додајте зачине, измешајте.

Са авокадом

Карактеристике Лаган, али истовремено задовољавајући. Замењује пуну вечеру. Одлична опција ако сте на дијети.

Требат ће вам:

• кувани језик - један комад;
• авокадо - једно зрело воће;
• свежи краставци - два дела;
• лимун - половина воћа;
• биљно уље (по могућности маслиново) - три кашике;
• со, млевена паприка - на врху ножа;
• зеље - опционално.

Фазе

1. Краставце и кравице нарежите на тракице, а авокадо на коцкице.
2. Помешајте уље са соком исцеђеним од пола лимуна.
3. Зачините салату, додајте зачине, зеље.

Загријте патлиџан без гљива

Карактеристике Топла салата испада да је задовољавајућа, па можда може да замени друго јело. Доливање горива даје пикантан, незабораван укус. Сервирајте боље уз слајд на салати - изгледа спектакуларно.

Требат ће вам:

• кувани језик - 350 г;
• шампињони - 350 г;
• патлиџан - један комад;
• слатка паприка - два комада;
• крупни лук - једна глава;
• бели лук - два чена;
• биљно уље - за пржење;
• винско сирће - пола кашике;
• соја сос - две кашике;
• сенф, шећер - на кашичицу.

Фазе

1. Патлиџан исеците на тањире, испржите.
2. Лук нарежите на пола прстена, бибер - на тракице, печурке - на тањире.
3. Ољуштите лук. Када постане прозиран, додајте му шампињоне, бибер, пирјајте око 20 минута.
4. Нарежите на тракице пржени патлиџан и кухан језик. Три састојка пре истека времена печења додајте састојке гљивама. Чешњак је такође овде.
5. Положите брдо и напуните се преливом. Да бисте га направили, помешајте сирће, сојин сос, шећер и сенф.

Доказани рецепти за салате са језика сто посто су гаранција укуса. Али понекад је позната комбинација састојака неугодна. Не бојте се експериментирати и откривати нове укусе. У многим ресторанима, кувари, на пример, верују да воће у тандему са језиком савршено "звучи": ананас, јабука, грожђе, па чак и наранџа. Ако се прва три ипак могу представити у салати, јер се често комбинирају са месом, онда је многим домаћицама предлог за комбинацију агрума и језика збуњујући. Покушајте да помешате салату од меса, језик, пржене шампињоне, наранџину кашу и све то прелијте балзамиком - необичан нежан укус јела ће вас пријатно изненадити.

Рецензије: „Припрема се непристојно једноставно и брзо“

Јесте ли ово: Салата с језиком и умућеним јајима. Свидело ми се. Пронађено на Интернету. Језик 500г, прокухајте, исеците на мале тракице. Омлет: 2 јаја, млеко, со, брашно, испећи танке „палачинке“ са обе стране, исећи на тракице. Кукуруз 1 лименка. Зелени, много и другачији. Зачините мајонезом. Со укус.

туцхка, хттп://форум.саецхка.ру/индек.пхп/топиц/4830-вкусниј-салат-с-иазиком/

Најједноставнија опција коју сам искористио у породици је салата од језика са свежим поврћем. Рецепт је, како кажу, непристојно једноставан и брз, а пропорције производа узимам у обзир. За прелив су нам потребни кувани језик, свежи краставци и парадајз, црвени лук, маслине, маслиново уље. И језик и краставце исечем на танке кришке, огулим парадајз, исечем га на 4 дела, без семенки (постоје само „латице“), целе маслине или на пола - ово није обавезно. Лук сам исекао на танке половине. Све помешам са сољу, млевеним црним бибером и маслиновим уљем. По жељи можете додати свежи босиљак или лимунов сок (не волим их све, па то не радим увек). Показало се да је салата врло привлачна на изглед због крупних комада и лагано је свежег укуса.

Змеицхка, хттпс://ввв.цхеф.цом.уа/форум/вопроси/подсказхите-проверенниј-салат-из-иазика-позхалујста-55.хтмл

Јели смо у Кини, врло добро. било је укусно. У пропорцијама нећу рећи. Састојци: кувани језик, свеж краставац, свежа шаргарепа, кувано јаје (2-3 ком). Све се исече на тракице, јаје се нареже на коцкице + посоли. Обучен мајонезом.

♥ капетанова жена ♥, хттп://38мама.ру/форум/индек.пхп?топиц=61760.0

Недавно сам у ресторану пробао сјајну салату која се зове тишина. две врсте језика у танким кришкама, зелена салата, препелице и нешто друго. салата је сјајна! деликатан, укусан и без залогаја))

Капитосхенка ***, хттпс://ева.ру/реципес/мессагес-2774522.хтм

Остали рецепти за салату