6 рецепата за салату с руколом: традиционалне комбинације и неочекиване комбинације укуса

За „сенф“ ноте руколе добио је и друго име - „сенф трава“. Италијани обожавају биљку салате: додају је у пиззу, тестенину, па чак и припремају сос од песто-а на бази руголе. Уље се прави од семенки рукавице. Нашла је широку примену у козметологији и медицини. И наручивши салату у италијанској кавани, будите сигурни: тамо ћете сигурно видети препознатљиве резбарене листове!

Корисна трава: зашто бисте је волели

Аругула - складиште комуналних услуга, без којих ће се тело тешко снаћи. Додавањем траве у свој дневни мени допринећете вашем здрављу. Шта може „побољшати“ руглу?

• Јача имунитет Биљка има доста аскорбинске киселине, због које се повећава заштитна функција организма. Осећате да сте кажњени? Једите ругулу!
• Водите тело у тону. „Горушка трава“ ублажава умор, даје енергију и побољшава перформансе.
• Обезбедите нормално функционисање стомака. Амерички лекари верују да рукавица може да спречи чиреве. Биљка нормализује дигестивни тракт, јача зидове стомака.
• Ослободите се упалних процеса.Листови имају бактерицидно дејство. Упала у бубрезима може се неутрализовати редовном употребом зачињене биљке.
• Заштитите нервни систем. Супстанце садржане у рукулици штите нервне ћелије. Да ли често улазите у стресне ситуације? Направите зачињену салату!
• Успорите процес старења. Витамини садржани у биљци засићују ћелије коже енергијом, што успорава процес старења. Макро и микронутријенти су одговорни за лепоту косе и снагу ноктију.

А ругула може да реши проблем ниског хемоглобина, јер има много гвожђа. Богата је травом и калцијумом, који су неопходни за стварање коштаног ткива. Једном речју, корисност биљке може се безброј набројати. Зато будите сигурни да се „спријатељите“ са њим!

5 савета за кувара

Окус салате зависи од главног састојка - рукуле. Научите како да бирате, чувате и „носите се са“ сенфом, а салате ће вам увек бити невероватне. Запамтите пет корисних савета.

1. Обратите пажњу на величину листа. Изаберите рукулу према величини листа. Мали листови имају карактеристичнију горчину. Запамтите ово, водите се својим укусима.
2. Чувати са потпуном пломбом. Желите ли поновити једноставан рецепт за салату од рућице код куће за долазак гостију, али унапријед купљене производе? Да би рукавица задржала свој презентативни изглед дуже и уживала у ароми, чувајте је у фрижидеру на посебан начин - уз потпуно затварање. Врећа са затварачем, пластична посуда, стаклени контејнер испод поклопца.
3. Не залихајте унапред. Аругула савршено апсорбује мирисе из фрижидера, веома брзо се осуши. Запамтите: после два дана чувања, сенф трава губи на привлачности.
4. Не сечите ножем. Аругула се додаје цела у салате или се рукује рукама. Сечење зачињене зеленила ножем се не препоручује - од додира метала, листови се оксидирају и брзо извеслају.
5. Не кувајте за будућност. Салата од рукавице сервира се одмах након припреме. Након стајања у фрижидеру постаје укус и не изгледа естетски угодно.

Рецепти салате од ручке: једноставне опције са задивљујућим резултатима

Салате од рукуле могу се описати у три речи - брзе, здраве и укусне. Понављајући чак и најједноставнији рецепт, можете створити право ремек-дело, које није грех поднети за вечеру. И све захваљујући необичном укусу биља.

Кључ успеха у кулинарству је знати са чим се комбинира „сенф трава“. Најчешће се њен укус допуњава поврћем (и свежим - краставцима, парадајзом, и печеним - тиквицама, бибером). Аругула се одлично слаже с морским плодовима, месом, орасима, различитим сиревима (пармезан, фета, моцарела, Адигхе, с плијесном су погодни). Салате с руколом припремају се без мајонеза. Специфичан горкаст укус рукуле је ублажен лимуновим соком, биљним уљем и балзамиком. У прелив можете додати сојин сос и мед.

Са козицама

Карактеристике Корак по корак рецепт за салату с рукулом и шкампима изненадиће госте ресторанским јелом за неколико минута. Не прекухајте козице, довољно је две минуте за потпуну спремност.

Требат ће вам:

• козице - 100 г;
• Пармезан - 100 г;
• рукавица - мала гомила;
• цхерри парадајз - шест комада;
• лук белог лука - један или два комада;
• лимун - једно средње велико воће;
• маслиново уље - за пржење + за прељев;
• соја или орашасти сос - једна кашика;
• мед - необвезно.

Кување

1. Очишћену морску храну очистите пажљивим уклањањем шкољки.
2. Нарежите рез на чешну белог лука. Испеците до златно смеђе боје, а затим извадите из таве. Тако ће бели лук дати уљу посебан укус.
3. Пржите козице по две минуте са сваке стране. Узмите морске плодове на салвету тако да преостало уље исцури.
4. Половите вишњу.
5. Измешајте маслиново уље, сојин сос, мед, исциједите сок од лимуна. Резултат је зачињен прељев.
6. Ставите ругулу на тањир. Распоредите козице и половину трешње на врху лепо.
7. Прелијте дресингом. Завршни додир је нарибани пармезан.

Са боровим орасима

Карактеристике Салата је укусна, здрава, лагана. Рецепт за салату с руколом и пињолама је једноставан, али се може унаприједити у недоглед. Ако додате сушени парадајз исечен тањирима, „италијанска нота“ постаће још израженија. Они ће такође играти бастурму, цхерри парадајз у овој салати. Пармезан се не може резати плочицама, већ га трљати.

Требат ће вам:

• рукавица - мала гомила;
• Пармезан - 50 г;
• печени пињоли - мала шака;
• уље + балзамично - за допуну горива.

Кување

1. Припремљену рукулу ставите у посуду за салату, поспите орасима.
2. Овде је и пармезан, исечен на танке плошке.
3. Напуните уљем. Додајте пар капи балзамика. Промените.

Са трешњом и моцарелом

Карактеристике За три минута можете направити салату са рукулом, цхерри парадајзом и моцарелом. Рецепт ће вам помоћи када су гости на прагу или немају времена за припрему вечере. Јело испада лако: може се јести без трунке савести док сте на дијети.

Требат ће вам:

• трешња - осам комада;
• куглице моцарела - 300 г;
• рукавица - мала гомила;
• балзамични - на укус;
• уље (биљно или маслиново) - једна кашика.

Кување

1. Вишњу преполовите.
2. Све састојке ставите у дубоку посуду за салату.
3. Сипајте уље и балзамично уље, а затим измешајте.

Са пилећим дојкама

Карактеристике Ово је рецепт за топлу салату са рукулу. Можете направити салату од рукуле и пилећих прса ако постоји претходно печено месо у фрижидеру. Хладно печена пилетина у комбинацији са руколом није мање укусна од оне која је „љута“. Јело је срдачно. Уместо дојке можете користити пилећу јетру, говедину, пржену сланину.

Требат ће вам:

• рукавица - мала гомила;
• пилећа прса - два комада;
• рибани пармезан - четвртина шоље;
• бели лук - две до три режња;
• биљно уље (по могућности маслиново) - три кашике;
• лимун - једно воће;
• балзамични - две кашичице;
• Дијон сенф (такође нормалан) - две кашичице;
• со на укус.

Кување

1. Истресите лимунов сок и бели лук у посуду. Додајте половину назначене запремине уља. Ово је маринада за дојке.
2. Месо нарежите на велике комаде. Лук пола сата.
3. Пилетину нарежите на грил тави. Можете користити обичну тепсију, али уље треба смањити. Пржите око четири минута. Сол по вашем укусу.
4. Донесите месо у спремност у рерни загрејаној на 180 степени. Потребно вам је десетак минута (у зависности од ваше технике).
5. Помијешајте преостало уље, балзамично, сенф - ово је прељев.
6. Комбинујте пилетину и рукулу у дубокој посуди за салату. Зачините салату. Поспите пармезаном по врху.

Са туњевином

Карактеристике Рецепт за салату с туном и рукулу укључује употребу рибе у конзерви. Ако можете да купите свежу туну, салата ће испасти као у најбољем ресторану. Рибљи одрезак се пржи са сваке стране две минуте, исече на плошке, а потом према рецепту. Алтернатива туни је слани лосос.

Требат ће вам:

• рукавица - мала гомила;
• конзервирана туна - једна конзерва;
• трешња - шест;
• препелице јаје - осам комада;
• лук - пола главе;
• со - по вољи;
• балзамични - пар капи;
• биљно уље (по могућности маслиново) - две кашике.

Кување

1. Направите кришке јаја и парадајза - све на пола.
2. Изрежите лук на пола прстена.
3. Комбинујте припремљене састојке са рукулом.
4. Сезонска салата: балзам + уље. Посолите и измешајте.
5. Ставите комаде туњевине на врх. Поново промијешајте током сервирања.

Са крушком и сиром

Карактеристике Можете користити било који сир. Са фета и Адигхе сиром, салата ће бити нежна, са козјим сиром или дорблу - зачињена.

Требат ће вам:

• рукавица - мала гомила;
• крушка - два комада;
• сир - 100 г;
• ораси - једна шака;
• мед - две кашике;
• Екстра девичанско маслиново уље - две кашике.

Кување

1. Исецкајте воће, дробите сир.
2. Комбинујте припремљене састојке са рукулом.
3. Помешајте путер и мед. Зачините салату.
4. На врху су ораси.

Ако једноставни рецепти салате од ругуле више не изненађују ваше госте, а желите да покажете своје кулинарске способности, припремите јело са необичном комбинацијом састојака. Штавише, ругала има укус који вам омогућава да утјеловите најодличније кулинарске фантазије. Ако комбинујете ругулу, печену репу, орашасте плодове, сир (фета / рицотта) и кришке мандарине, све напуните уљем Ектра Виргин - добићете пикантну салату, чији укус ће гости дефинитивно задихати.

Рецензије: „Веома срдачан, може заменити пуни оброк“

Укусна салата од руголе са тиграстим козицама. Пржите козице у маслиновом уљу и мало борових ораха. Авокадо исећи на квадрате. Мало ренданог пармезана. Све то ставите на листове руквице и сипајте уље на коме су пржене шкампе.

Китти хттп://ввв.воман.ру/хоме/цулинари/тхреад/3806781/

Најлакша опција је да напуните ругулу уљем, сољу и користите као самостално јело. Волим да сакупљам салату, рукулу, мало босиљка и тимијана, мало першуна, цилантро и копар, спанаћ, а све зачиним белим луком или обичним маслиновим уљем. Можете додати слани сир. Такође, на основу ове мешавине можете направити различите салате - додајте парадајз и јаје, краставце, слатку паприку, пасуљ, броколи и карфиол. Састав овакве салате може варирати, а сваки пут је рукулу украшава својом пикантном љутином.

Ника777, хттп://ирецомменд.ру/цонтент/моиа-одерзхимост-как-слуцхаиное-знакомство-переросло-в-лиубов-руккола-она-зхе-индау-полза-вр

Купио сам узорак за прављење салате (на Интернету сам нашао рецепт): целе листове рукуле или препоручују их нарезане, свеж краставац, слатку паприку, цхерри парадајз, меки сир, лимун - исечен, додате нарезану кувану пилетину, зачините маслиновим уљем и доста лимуна сок (исечен око пола лимуна на тањир), можете додати ситно сецкани бели лук.
Салата је заправо била врло задовољавајућа, заменио ме ручком.

Арсиусха, хттп://ирецомменд.ру/цонтент/весеннии-салат-с-рукколои-кхудеем-вкусно

Остали рецепти за салату