Кухињски апарати и прибор: нож, решетка, кухињска вага, плоча за кухање, тава са широким дном и поклопцем, лименке и поклопци, даска за сечење, лопатица.
Састојци
| Парадајз | 1 кг |
| Мрква | 500 г |
| Лук | 500 г |
| Бели бибер | 500 г |
| Со | 30 г |
| Гранулирани шећер | 40 г |
| Биљно уље | 120-150 г |
Корак кухања
- Темељито оперите 1 килограм парадајза, 500 грама мркве, 500 грама лука, 500 грама паприке. Огулите шаргарепу и здробите на крупној рерни. Лук паприке нарежите, извадите језгру и семенке и исеците на мале коцкице. Огулите и исеците лук на ситне коцкице.
- Из парадајза уклањамо све потребно и такође их нарежемо на мале коцкице.
- Сипајте 120-150 грама биљног уља у шерпу са широким дном и ставите на шпорет. Кад се уље загреје, ставите лук у шерпу и пржите док не скува.
- Шаргарепу шаљемо у лук, мешамо, поклопимо и крчкамо 10 минута.
- У поврће додајте насјецкану паприку, поново промијешајте, поклопите и пирјајте 5 минута.
- Додајте парадајз, 40 грама гранулисаног шећера и 30 грама соли. Помешати, поклопити и пирјати још 15 минута.
- Стерилизирамо стаклене тегле и прокухамо поклопце. Готову салату излијте у стакленке и уврните поклопце.
- Све лименке окрените наопако, умотајте их покривачем и оставите их у том стању док се потпуно не охладе.
Начини украшавања и могућности сервирања
- У том случају број парадајза можете сами да подесите. То јест, ако волите гушће салате, онда ставите мање парадајза.
- Чување стакленки за салату препоручује се на собној температури ако је поклопац и даље затворен. Ако се конзерва отвори, салату чувајте у фрижидеру.
- Салату можете чувати једну годину у затвореном теглу, а не више од две недеље на отвореном.
- Такву припрему за зиму могуће је надопунити разним зачинима и поврћем. На пример, у салату можете сигурно ставити уситњено зачинско биље, црни млевени бибер или ловоров лист.
- Одличан додатак може бити грашак или кукуруз.
- Таква салата је савршена као прилог уз месо. Одлично се слаже и са пиринчем и тестенином. А може се послужити и као самостално јело.
- Послужите у дубоким посудама, заједно са соком који пушта салату.
Видео рецепт
Погледајте видео који приказује цео процес припреме и припреме салате за зиму. Ово јело ће одушевити вас и вашу породицу чак и у најхладнијим данима. Поред тога, у рецепту није потребно много састојака.
Много поврћа би могло пробати такву повртну салату још као дете, јер је рецепт далеко од младог. Ово чување је веома популарно не само за одрасле, већ и одушевљава децу. А све зато што је укус задивљујући и траје читаву зиму. Какву заштиту волите? Да ли стављате сирће у ћене? Да ли вам се допада овај рецепт? Обавезно поделите своја мишљења и искуства у коментарима!