Салата од скуше са поврћем за зиму: на путу, за вечеру и у канцеларији за ручак

Спинови за зиму - вековна традиција која је буквално помогла неколико генерација људи да преживе. У данашње време чување куће још увек воле многи - јер је такође упечатљиво укусно.

Како одабрати свежу рибу

Како крајњи резултат не разочара, прво морате одабрати праву рибу за радни део. Ако имате среће да живите уз море - не би требало бити проблема. Али ако у продавницама вашег града продају само охлађену рибу, за куповину квалитетног производа потребно је упамтити неколико критеријума наведених у табели.

Табела - Критеријуми за избор охлађене скуше

Салата од скуше за зиму: 7 рецепата

Скуша скуша не само због свог јединственог укуса, већ и због неоспорних користи: то је лако пробављив протеин и рибље уље неопходно људском телу. Сва ова „радост“ може се у свако време уваљати у тегле и благданити. Снимите рецепте за прављење саламе од скуше за зиму са поврћем и житарицама.

Са парадајзом

Карактеристике. Салата за зиму од скуше са парадајзом најчешћа је верзија ове бербе. Овде је могуће користити „подстандардне“ рајчице: оштећене, презреле, велике величине или нестандардног облика.

Листа производа:

• филе - 1 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• паприка - 0,5 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• шећер - 50 г;
• сунцокретово уље - пола чаше;
• столни сирће - пола чаше;
• зачини (које волите) - по укусу;
• со - једна кашика.

Кување

1. Укључите парадајз у млин за месо.
2. Мркву нарежите на што танке кришке. Још боље, прескочите корејску корицу мркве.
3. Нарежите лук на четвртине прстенова.
4. Паприка - сламке.
5. Кухајте поврће у парадајзу око пола сата.
6. Умочите рибљи филе и преостале састојке.
7. Кухајте још пола сата.
8. Врелу салату ставите у стерилне тегле и разваљајте.

Са цвеклом

Карактеристике. Салати можете дати ведар и необичан укус додавањем репе у састав. Уз то, јело ће стећи прекрасну црвену нијансу.

Листа производа:

• филе - 1 кг;
• парадајз - 1,2-1,4 кг;
• шаргарепа - 0,8 кг;
• репе - два комада средње величине или један велики;
• биљно уље - пола чаше;
• столни сирће - пола чаше;
• со - једна кашика;
• зачини (које волите) - по укусу.

Кување

1. Сјецкајте лук како желите и посолите.
2. Укључите парадајз у млин за месо.
3. У добијену масу парадајза додајте филете и остале састојке, осим сирћета.
4. Кувајте око 60 минута.
5. Сипати сирће.
6. Кухајте још шест до седам минута.
7. Врелу салату затворите у стерилну посуду.
8. Окрени се наопако и замотај.

У соку од парадајза

Карактеристике. У овом рецепту за салату са скуша за зиму, можете користити сок од парадајза или можете кухати са парадајз пастом. Да бисте то учинили, уместо сока додајте 70 г тјестенине и 150 мл воде.

Листа производа:

• филе - 1 кг;
• парадајз - три велика комада;
• шаргарепа - 200-250 г;
• лук - једна ствар;
• сок од парадајза - једна чаша;
• сунцокретово уље - пола чаше;
• шећер - 50 г;
• со - једна кашика;
• столни сирће - 50 мл;
• зачини по укусу.

Кување

1. Парадајз нарежите на танке плошке.
2. У посуду за кување пошаљите филе, парадајз сок, со, шећер, зачине, сјецкани парадајз.
3. Полако пропадајте пола сата након кључања.
4. Сауте нарибана шаргарепа и лук.
5. Умијешајте салату.
6. Кухајте још пола сата.
7. Сипајте сирће и кувајте још шест до седам минута.
8. Врућу салату сипајте у стерилну посуду и затворите.

Са патлиџаном

Карактеристике. Сви љубичасти плодови имају заједничко својство - богати су флавоноидима који јачају зидове крвних судова и боре се са слободним радикалима. Стога, за одржавање здравља, покушајте припремити салату са скушом и патлиџаном за зиму.

Листа производа:

• филе - 1 кг;
• патлиџан - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• шећер - 75 г;
• биљно уље - једна чаша;
• сок од парадајза - једна чаша;
• шећер - 80-100 г;
• со - једна кашика;
• столни сирће - пола чаше;
• зачини по укусу.

Кување

1. Ослободите патлиџан од коре, исеците на коцкице са страницом од око 1 цм.
2. Потопите се у посољеној води (довољно је пола сата).
3. Испустите воду.
4. Пржите лук и рендану шаргарепу.
5. Пошаљите све осим сирћета у посуду за кување.
6. Полако се одлежите око сат времена.
7. Унесите сирће и кухајте још шест до седам минута.
8. Сипати у стерилну посуду и затворити.

Са пиринчем

Карактеристике. Ова салата може послужити као пуноправан оброк, прикладно је узети је као "улов" за посао или је једноставно загрејати за вечеру. Јело је врло задовољавајуће.

Листа производа:

• филе - 1 кг;
• пиринач (кухан до пола куван) - 250-300 г;
• парадајз - 1 кг;
• шаргарепа - 200 г;
• лук - 300 г;
• паприка - 0,5 кг;
• сирће - четвртина шоље;
• сунцокретово уље - једна чаша;
• со - једна кашика;
• зачини (које волите) - по укусу.

Кување

1. Окрените парадајз кроз млин за месо.
2. Сјецкајте паприке, лук и шаргарепу.
3. Све компоненте, осим пиринча и сирћета, комбинирају се у емајлираној посуди.
4. Пирјајте 50 минута.
5. Сипајте пиринач и кувајте још четврт сата.
6. Унесите сирће и кувајте још неколико минута.
7. Врућу салату разваљајте у стерилној посуди.

Са бисерним јечмом

Карактеристике. Ево још једног здравог рецепта за салату са скуша за зиму: са поврћем и јечмом. Као и претходна опција, ово јело је спасилачки живот на путу, на пешачењу, а такође и кад има довољно времена за кување.

Листа производа:

• филе - 1 кг;
• парадајз - 700 г;
• шаргарепа и лук - по 200 г сваки;
• бисерни јечам - 100-150 г;
• сирће - 50 мл;
• шећер - 50 г;
• со - 20 г;
• сунцокретово уље - пола чаше.

Кување

1. Житарицу прелијте кипућом водом и оставите преко ноћи.
2. Укључите парадајз у млин за месо.
3. Сјецкајте и пржите лук и шаргарепу.
4. Комбинујте све компоненте осим сирћета у емајлираној посуди.
5. Кувајте док се житарице не скувају.
6. Унесите сирће и кувајте још шест до седам минута.
7. Врућу салату сипајте у стерилну посуду и разваљајте.

У рерни

Карактеристике. Салату од скуше с поврћем можете стерилизирати за зиму право у банкама, у сопственом соку. Вријеме кухања ће се повећати, али рок трајања таквих вртњи је дужи. За овај рецепт, комадићи филета не смеју бити дебљи од 3 цм.

Листа производа:

• филе (сиров) - 1 кг;
• лук и шаргарепа - по један;
• биљно уље - једна кашика у свакој тегли;
• Лаврусхка - једно или два листа у свакој тегли;
• со и зачини по укусу.

Кување

1. Сјецкајте поврће.
2. Посуду натрљајте соде бикарбоном, темељито исперите и стерилизирајте.
3. На дно сваке тегле ставите ловоров лист.
4. На врх положите филе, затим поврће, со и зачине.
5. Прелијте „рамена“ охлађеном кључалом водом.
6. Сипајте у кашику уља.
7. Скините гуму са поклопца и поклопите лименке на врху.
8. Ставите све посуде у хладну рерну.
9. Потопите на температури од 160-170 абоут око сат и по.
10. Стерилизујте нове корице.
11. Заролајте салату.

Сви горе наведени рецепти за салату од скуше за зиму лако се припремају. Чак и ако тек почињете да савладате уметност домаћег рада, рискирајте. Резултат ће вас пријатно изненадити.

Остали рецепти за салату