Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- нож и даска;
- тава;
- сцапула;
- груба ренда;
- посуда (тањир) за салату.
Састојци
- Кисели краставци - 7 ком.
- Свежи шампињони - 0,9 кг
- Мрква - 2-3 ком.
- Зелени грашак - 1 лименка
- Биљно уље за пржење (сунцокретово маслиново или без мириса) - 4 кашике. л
- Паприка (мешавина бибера) - по укусу
- Со укус
Корак кухања
- Печемо шампињоне: оперемо 0,9 кг свежих шампињона, скинемо кожу са шешира и освежимо дно ногу, одрежући неколико истрошених места ножем.
- Очишћене гљиве поново оперите, осушите и нарежите на плошке. Шампињоне није потребно намочити, јер брзо апсорбују воду, што утиче на укус гљива.
- Тава великог пречника се загрева на ватри, сипајте 4 кашике. л маслиново или сунцокретово уље за пржење. Кад се уље загреје, сипајте шампињоне нарезане на кришке. Тако да су гљиве пржене, а не пирјане у сопственом соку, прво ставите половину укупног у таву. Додајте со, млевену паприку или мешавину паприка гљивама у шерпици, промешајте и пржите на јакој ватри 5 минута. Ако желите да добијете златно смеђу кору, држите их на ватри још мало: 6-7 минута. Затим прву партију пребаците на тањир, по потреби додајте уље и пржите другу партију шампињона.
- Док се гљиве прже, оперемо сирову шаргарепу (2-3 ком.), Ољуштимо и нарибамо на крупну рерну. Ставите рендану мркву у посуду за салату.
- У мркву додајте 7 киселих краставаца: одрежите крајеве плодова, а сваки краставац прережите на пола заједно. Половине се могу исећи на обичне танке полукрусе или благо дијагонално.
- Посолите воду из лименке киселог грашка, па грашак прелијте у чинију са краставцима и шаргарепом.
- Готове гљиве се пребацују из таве у посуду са салатом. Помешајте са осталим састојцима и послужите. Да би се осигурало потпуно откривање свих укусних квалитета производа, салата са шампињонима се послужује топла или на собној температури.
Видео рецепт
Данашњи рецепт за салату је прилично једноставан. Али ако први пут правите такву салату, погледајте кратки видео рецепт како бисте јело добили први пут.
Шампињони - једна од најповољнијих гљива. Од њих можете направити пуно здравих, укусних и јефтиних јела. Данашња салата без мајонеза добра је због њене пуноће и брзине припреме. Јело је једноставно, али укусно. Салата од гљива може се припремати често, јер домаћица не троши превише труда на њу. Зато узмите овај рецепт. Такође, у коментарима нам реците о својим омиљеним јелима од гљива.