Кухињски апарати и прибор: нож, тава, даска за сечење, плоча за кашику, кашика, решетка, вага.
Састојци
| Чешњак | 2 ком |
| Цхерри парадајз | 35 г |
| Аругула | 30 г |
| Пармезан | 20 г |
| Козице | 4 ком |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Со | 1 прстохват |
Корак кухања
Аругула је веома здрава биљка која садржи велику количину широког спектра витамина. Стога се салате од ње добијају не само укусне, лако за желудац, већ и корисне. Велики плус је што га можете купити у било које доба године. Трава није толико избирљива да је било који баштован може узгајати чак и у саксији за цвеће на прозорској дасци. За овај рецепт купили смо у продавници малу гомилу свеже ручке од поузданог продавца.
- Посуду шаљемо на ватру, сипамо две кашике биљног уља, оставимо да се загреје. Два лука белог лука ољуштимо, у вруће уље ставимо у шерпу. Пржите бели лук тако да је биљно уље засићено аромом.
- Оперимо гомилу руколе, оставимо да се осуши. Шаљемо га у дубоку посуду за салату у којој ћемо припремити јело. Оперимо 8 малих цхерри рајчица, прережемо на пола и пошаљемо у руколу. Уместо трешње, можете узети обични парадајз, али затим их исећи на мале кришке.
- Ако за празнични сто припремате салату с шкампима и рукулом, онда комбинујте све састојке пре послуживања. У супротном, сви састојци ће покренути сок, па као резултат тога салата неће бити тако укусна. То неће бити тешко јер се салата припрема за неколико минута. У таву са белим луком шаљемо огуљене репове краљевих козица. Припремамо малу порцију салате, па су нам 4 шкампи довољни. Пржите шкампе са обе стране буквално у једној минути. За то време, добро се поприме. Репове козица ширимо на папирнате салвете, пустимо да се маслиново уље исуши. Угасите ватру, више нам не треба тава.
- На сваку козицу направимо рез од средине до краја репа. Тако ће изгледати укусније у готовој салати. Козице шаљемо у салату, додамо 1-2 кашике маслиновог уља, сол по укусу, све измешамо, јело је спремно.
- Утрљајте 30 г пармезана на рерну. Уместо пармезана можете користити било коју другу врсту тврдог сира. Пребацимо салату у тањир за сервирање, додамо јој облик тобогана, извадимо неколико шкампи и ставимо их на врх ручке. Поспите нарибаним сиром и можете послужити. Салата је веома укусна, лагана. Погодно за дневну ужину и лечење гостију.
Видео рецепт
Овај видео представља мајсторску класу кухања салата са рукулом и шкампима. Видећете услов да пржите шкампе, како да их нарежете после тога како би изгледали врло укусно у салати. Погледајте о чему се ради већ припремљена салата.
Надамо се да сте већ користили рецепт за салату с руколом и козицама. У коментарима оставите своје утиске о примљеном јелу. Да ли сте ви и ваша породица волели ову салату?
Остали рецепти за салату
Мала салата са црвеном јахачом
Лепо прочитајте!