Кухињски апарати и прибор:
- тава;
- шпорет;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- дрвена лопатица;
- неколико дубоких посуда;
- миксер или блендер;
- даска за сечење;
- оштар нож;
- кашика.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| пилеће јаје | 3 ком |
| крупни лук | 1 ком |
| пилећа прса | 1 ком |
| смрзнути шампињони | 400 г |
| со | по вољи |
| млевени паприкаш | по вољи |
| першун и копар | 1 огранак |
| биљно уље | 30-40 мл |
| мајонез | 20 г |
Корак кухања
Припремите састојке
- Посуду шаљемо на средњу ватру и добро је загрејемо.
- На суву врућу таву раширимо 400 г смрзнутих шампињона, где их оставимо да се одмрзавају и прже.
- Чим гљиве постану мекане и појави се пуно течности, тада потпуно исцедите воду и пржите гљиве док сва влага не испари.
- Гљивама додајте 15-20 мл биљног уља, као и со и бибер у складу са личним укусом. Пеците гљиве док се не скувају, а затим их уклоните са шпорета и оставите да се охладе до топлог стања.
- Топле шампињоне нарежемо на комаде средње величине.
- Из љуске ољуштимо један велики лук, а затим га исперемо текућом водом. Оштрим ножем нарежите лук на мале коцкице.
- У малој посуди скувајте 1 пилећа прса док не омекша. Извадимо месо из јухе и пустимо да се пилетина охлади на топло стање. Груди растављамо на ситна танка влакна дужине 3 до 4 цм.
Припремамо производ
- У шерпу сипати 15-20 мл биљног уља и добро је загрејати. На вруће уље излијте сецкани лук.
- Пржите лук на средње јакој ватри до прозирног.
- У једној посуди помешајте гљиве и пржени лук. У овој фази покушавамо шампињоне на сољу и по потреби додајемо још.
- Додајте сецкану пилетину и све добро промијешајте.
- У посебној посуди разбијте три пилећа јаја. У јаја додајте 20 г мајонеза и мало соли.
- Састопите са миксером или миксером док не добијете хомогену конзистенцију.
- Загрејемо таву на којој се пржио лук и у њу убацимо малу количину куване јајне масе.
- Пржите омлет са обе стране док не буду спремни. Исто урадите и са преосталом мешавином јаја. У просеку би требало да добијете 5-7 омлета.
- Охлађене омлете ставимо у хрпу, а затим их увртамо у ролат.
- Добивени ролат окренемо на даску за сечење и нарежемо га с божићним дрвцем, попут резанци.
- Јајне резанце шаљемо у посуду са осталим састојцима.
- Одвојено ситно исецкајте једну гранчицу першуна и копра, коју такође пошаљемо у салату. На крају додајте жељену количину мајонеза и добро измешајте компоненте салате. Оставите салату на страну 10 минута, омогућујући компонентама да се натапају у мајонезу. Распоредимо посластицу у облику округлог кврга, а затим је послужимо на столу. По жељи можете оставити малу количину резанци од јаја и њоме украсити салату.
Видео рецепт
Цео процес кувања салата са омлетом и пилетином приказан је у видеу испод.
Морате признати да таква посластица неће проћи незапажено ни међу профињеним, богато украшеним јелима. Ова салата је савршена за свакодневни и свечани сто. Ако желите, опишите у коментарима своју верзију салате са омлетом и пилетином. Добар апетит!
Остали рецепти за јаја
Лепо прочитајте!