Па, шта кухати од киселих или сланих гљива? На ово би питање желели одговорити, наравно, салата! Међутим, не потцените укус овог производа. Уз њега се припремају супе, главна јела и умаци. А служио је као свечани сто, уз нежно кисело врхње или џем од пастрмке, као и свакодневни, као његова укусна сорта.
Мед салате
Укусна салата са киселим гљивама може се припремити од најједноставнијих намирница. Важно је да се производи са неутралним укусом користе у комбинацији са њима. А резултат је врло задовољавајуће јело.
Атрактивно је што није потребна припрема гљива. Потребно их је само извадити из конзерве, испрати под текућом хладном водом, а затим осушити (прикладно је то учинити папирним пешкиром). Након тога агарици са медом су спремни за употребу.
Салата са печуркама, киселе печурке и пилетина
Требат ће вам:
- киселе печурке - 100 г;
- кувана пилетина - 250 г;
- сир - 200 г;
- павлака - 100 г;
- конзервирани зелени грашак - 50 г;
- хрен и други зачини, сол - по укусу.
Кување
- Нарезајте пилетину.
- Сир нарибајте (користите највећу страну рерне).
- Гљиве ситно насецкајте.
- Сјединити све састојке, додати грашак и измешати.
- За прелив направите прелив: додајте нарибани хрен, зачине (на пример, копар, сушени мажуран), сол павлаци. Измешајте и зачините салату.
- У хладњак ставите 30 минута пре послуживања.
Количина такве салате је мала. У зависности од броја гостију за столом, можете га повећати. Ако користите 1 лименку меда гљиве (то је отприлике 500 грама), узмите килограм пилетине, а остале компоненте повећајте за 2 пута.
Пуфф салата са киселом шампињоном и шунком
Требат ће вам:
- агарице са медом - 1 тегла (приближно 500 г);
- шунка - 300 г;
- зелени лук - 3-4 лука;
- јаја и кувани кромпир - по 3 комада;
- мајонез - идеалан ако је домаћи.
Кување
- Сви састојци се морају исећи на коцкице, а гљиве са медом нетакнуте.
- Компоненте постављамо у слојевима: печурке до самог дна облога, премажемо мајонезом. Затим ставимо зелени лук, опет мајонез. Следећи слој биће шунка, такође са мајонезом, а следе кромпир и мајонез. Сјецкана јаја употпунит ће јело.
- Зелену салату треба послати у фрижидер на неколико сати, а пре сервирања окренути образац и ставити га на тањир.
Ово је лак начин. Посебност овог рецепта за салату са киселим гљивама је његова једноставност, ситост и атрактивност. Напокон, њен горњи слој подсећа на „чишћење гљива“, како се назива таква салата или њено тумачење.
Прикладно је користити не обичну посуду, већ одвојиви облик приликом кувања. Тада ће стављање тањира на тањир бити много практичније и нећете оштетити горњи слој. Састојци треба да буду чврсто наслагани, да се заглаве. А употреба мајонеза за сваки слој омогућиће да намочи салату, учини је засићеном и веома укусном. Успут, ако примијетите, у рецепту се не користи сол. Ако вам гљива и шунка нису довољни, премажите слој кромпира пре него што сте га намазали мајонезом.
Кисела салата са печуркама - рецепт са парадајзом и паприком
Најчешће се за припрему салата са киселим гљивама користе хранљиве састојке (месо, кромпир) и мајонез, што их чини изузетно калоричним.Нудимо вам праву дијетну верзију јела са меденим гљивама, која је такође невероватно укусна.
Требат ће вам:
- агарице са медом - 300 г (мало више од пола стакленке);
- слатка паприка - 500 г (користите паприке различитих боја, па ће и јело бити веома лепо);
- парадајз - 2 ком. црвени меснат парадајз;
- зелени лук - 100 г перја;
- лук - половина средњег лука;
- лимунов сок - 3 кашике. кашике;
- маслиново уље - 3 кашике. кашике;
- копар - гомила;
- со - прстохват по укусу.
Кување
- Поврће исперите, огулите семе од бибера, исеците га на тракице, парадајз - на пола прстена.
- Огулите лук, исецкајте га на пола прстена, ољуштите кипућом водом да остави горчину. Након неколико минута проциједите, додајте поврћу.
- Зелено оперите и осушите, насјецкајте, додајте поврћу и луку, додајте гљиве.
- Измешајте састојке, додајте со, маслиново уље и лимунов сок. Сервирајте одмах.
Киселе предјеле са гљивама
Јела од киселих гљива нису само салате, већ и грицкалице. Нудимо неколико једноставних рецепата.
Пуњени парадајз
Требат ће вам:
- печурке - 100 г;
- парадајз - 4 ком .;
- зеље - лук и копар;
- павлака (или мајонез) - 2 кашике. кашике;
- со.
Кување
- Одсеците врхове парадајза, кашиком уклоните кашу, посолите, додајте бибер по укусу.
- Самлејте гљиве и зачинско биље, додајте мало соли, павлаке, измешајте.
- Ставите смешу у парадајз, прекријте шеширима.
Маринирана паста од гљива
Требат ће вам:
- печурке - 250 г (или пола стакленке);
- лук - 2 ком .;
- путер - 3 кашике. кашике;
- зеље и црни бибер.
Кување
- Лук ситно исецкати и смеђим додати на путер.
- Пребаците у чисту посуду, додајте гљиве, зачине и зачинско биље.
- Самљети миксером. Сервирајте на кришке хлеба или у тартлетима.
Киселе супе са печуркама
Кување супе од киселих гљива одузима најмање времена, а укус се задовољава новитетом.
Требат ће вам:
- вода - 2,5 л;
- кромпир - 300 г;
- киселе печурке - 300 г;
- лук - пола главе;
- бели лук - 3 режња;
- бисерни јечам - 3 кашике. кашике;
- павлака - 3 кашике. кашике;
- сушени копар и ловоров лист;
- биљно уље, со.
Кување
- Исперите житарице и напуните водом. Након кључања ставите огуљен цео гомољ кромпира. Кухајте га док не скуха, извадите, здробите у пире и вратите у таву.
- Посолите лук, додајте киселу павлаку, пирјајте.
- Ставите сецкане шампињоне, смешу лука у лончић, и прокувајте.
- Зачините зачинима и белим луком, посолите.
Сва ова јела ће вам помоћи да учините не само свечанију, већ и свакодневни сто разноликијим!
Видео: прављење салата од киселих гљива