Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- нож;
- велика посуда;
- лончић;
- бели лук
- решетка;
- шпорет (за кухање јаја).
Састојци
| Производ | Количина |
| Козице | 400 г |
| Јаја | 3 ком |
| Вода | 1 литар |
| Парадајз | 2 ком (средње) |
| Сир | 100 г |
| Листна салата | 15-20 г |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Мајонез | 3 кашике. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Прво скухајте 3 јаја. За салату их треба тврдо кувати, па их после воде у лонцу са јајима прокуха, око 10 минута. После - ставимо таву под хладну воду. Ово ће брже охладити јаја и олакшати их љуштење.
- Рачићи (средње величине) без шкољки. Треба нам само месо. 400 г (ако је мање, не брините) шкампи се шаљу у велику посуду у којој ћемо помешати целу салату.
- Тамо нарежемо на велике комаде салату (око 15 г). Можете их једноставно насјецкати грубо, ако је то згодније. Послано у чинију са козицама.
- Узмите 2 парадајза и исеците их на коцкице (око 1к1 цм). Сипајте у чинију са козицама.
- Самљејте јаја у коцку и пошаљите их на салату.
- На крупној решетки нарибајте 100 г сира и сипајте у посуду.
- Кад се саграде сви састојци, мало их посолите и уваљајте у мало црног бибера у праху.
- Зачините салату мајонезом (око 3 кашике) и ставите на врх 1 чешањ белог лука.
- Добро измешајте.
Можете додати још мајонеза ако желите салату учинити сочнијом. Али и сама парадајз ће све састојке добро натопити соком, а јело ће бити врло укусно. Као додатак, можете додати било које свеже зачинско биље (першун, копар, босиљак итд.), Додаће нове рафиниране нијансе укусу и ароми овог јела.
Ево још неколико тајни припреме салате од шкампи, које могу бити корисне у кувању.
- У почетку можете мешати мајонез са белим луком у засебној малој чинији. Тако се равномерно распоређује у салати након додавања.
- Уместо парадајза можете додати свежи краставац или конзервирани кукуруз.
- Цхерри парадајз ће такође дати нову хладовину салати.
- Рачићи се одлично слажу с авокадом. Покушајте једном да скухате ову варијанту ове салате. Испашће врло укусно и здраво.
Видео рецепт
Овај видео ће бити незаобилазно средство за оне који први пут припремају салату од шкампа. Процес кухања у њему приказан је невероватно ведро, употпуњен важним коментарима искусне домаћице. Помоћу овог видео рецепта и наших детаљних упутстава можете врло брзо и без потешкоћа припремити укусну салату од шкампа.
Као што је раније споменуто, шкампи су врло свестрани и здрави морски плодови. Део су у разним јелима: салате, супе, тестенине, разне залогаје, итд. А које јело са козицама је ваше најдраже? У коментарима поделите свој укус.