Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- кашика;
- нож;
- дрвена лопатица;
- даска за сечење;
- тава;
- плоча за кухање;
- дубоко посуђе;
- микроталасна пећница;
- решетке.
Састојци
| Производ | Количина |
| шампињони | 300 г |
| огуљене козице | 150 г |
| порилук | 1 ком |
| мајонез | 3 кашике. л |
| тврди сир | 100 г |
| першун | сноп |
| ражени хлеб | 3 комада |
| маслиново уље | 150 мл |
| провенце биље | на укус |
| со | на укус |
Знате ли?Смрзнуте козице најчешће се продају већ куване. Означени су „в / м“ (кувано-смрзнути) и након отапања не захтијевају додатну термичку обраду.
Корак кухања
- Ситно исецкати 1 главицу лука и послати га у претходно загрејану таву са додатком 50 мл маслиновог уља. Пржите до златно браон.
- Нарежите на кришке 300 г шампињона.
- У дубоки тањир распоредите 150 г огуљених козица и додајте им пржени лук.
- У шерпу сипати још 50 мл маслиновог уља и на њу послати гљиве. Пржите их док не буду готови.
- Пре него што уклоните гљиве са ватре, додајте им прстохват соли и бибера.
- Нарезајте 3 кришке раженог хлеба.
- У дубокој посуди помешамо прстохват провансалског биља, со, бибер и 50 мл маслиновог уља.
- У добијени прељев додајте нарезани хлеб, добро га измешајте и пошаљите у микроталасну пећницу на 3 минута.
- Извадимо, поново измешамо и сушимо око 2 минута.
- На крупно решетку нарибајте 100 г тврдог сира и сипајте га у мешавину шкампи и лука.
- Ситно насецкати першун и послати по сиру. Преносимо пржене гљиве тамо.
- Зачинимо све састојке од 3 кашике. л мајонез. Мик.
- Готову салату ставите на слајд на тањир, украсите крекерима и зачинским биљем. Јело је спремно!
Готова салата је невероватно лагана и укусна. То може бити одлична опција за вечеру. Ако је замените мајонезом, на пример, павлаком, готова јела ће такође постати дијета.
Савети искусних домаћица
Користите ове препоруке да ваше шкампе увек буду нежне и сочне:
- Најбоље је купити шкампе смрзнуте, јер се сматрају покварљивим производом. Стога, ако не живите на Медитерану, замрзнуте шкампе на полицама трговина већином неће бити прва свјежина.
- Не користите козице које сте управо извадили из замрзивача да кувате. Када их уроните у кипућу воду, због скока температуре месо се неће равномерно кухати и имаће лош укус.
- Ако кухате шкампе неолупљене, оне ће бити укусније: карапас ће вам помоћи да сачувате сав сок у месу.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео са рецептом за прављење лагане и укусне салате од шкампа.
Да ли волите да користите плодове мора у својим јелима? Да ли вам се допао овај рецепт? Оставите своје мишљење у коментарима и не оклијевајте подијелити корисне кулинарске препоруке.