Кухињски апарати и прибор:кухињске ваге, чај и кашике, чиније, даска за сечење, нож, груда рерна, сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| Куване лигње | 500 г |
| Ракови и месо од ракова | 400 г |
| Сир | 250 г |
| Кувани бјелањка | 6 ком |
| Мајонез | 150 г |
| Црвени кавијар | 140 г |
| Лук | 1 ком |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Оцат 9% | 3 кашике. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Вода | по потреби |
Корак кухања
- Лук нарежите на врло танке тракице.
- Ставите лук у посуду и динстајте. Да бисте то учинили, сипајте 1 кашика лука. шећер. Лагано посолите.
- Сипати 3 кашике. л сирћета (9%).
- Сипајте воду - толико да лук буде потпуно прекривен.
- Згњечите лук рукама и оставите да се укисели.
- На танке траке нарежите 500 г куване и потпуно охлађене лигње (за добијање ове количине требат ће вам 1 кг сирове лигње).
- Такође смо резали 400 г раковим штапићима са врло танким сламкама - прво дуж, а затим дијагонално (можете користити месо ракова). Шаљемо штапове у контејнер са лигнама.
- У истој посуди нарибајте 250 г сира на крупној рерни.
- Овде на крупној рерни млевећи протеине са 6 јаја.
- Нагните лук на сито, пустивши течност да се стегне, мало га стисните, додајте укупној маси.
- У салату убацимо и половину укупне запремине (140 г) црвеног кавијара - 70 г.
- Напуните салату мајонезом - потребно вам је око 150 г.
- Додајте мало бибера и соли по укусу.
- Лагано мешати.
- Такву салату можете послужити у обичној посуди за салату или подељеним посудама, украшавајући преосталим кавијаром на врху.
Видео рецепт
Све фазе припреме и сакупљања невероватно укусне и елегантне салате са каламаром, раковима и црвеним кавијаром могу се видети у видеу.
Салата је невероватно укусна, а изгледа не само прелепо, већ и веома свечано. Напишите, драги читаоци, како сте били импресионирани овим дивним рецептом за салату од лигњи и ракова.