Салата с фуншом и поврћем: шта додати, шта зачинити и како послужити

Висока хранљива својства, оригиналан изглед и могућност комбиновања са различитим производима - због чега се изабраници воле у ​​целом свету. Чак и неискусна домаћица може да га скува.

Прекоморски резанци: порекло, састав

Као самостално јело, фунцхез се не користи. Она нема укуса, постоји само особина упијања арома производа са којима се комбинује. Будући да је основна компонента разних салата, фунцхосе се успешно комбинује са поврћем, зачинским биљем, гљивама, месом, рибом, морском храном, као и зачинима, сосима.

• Порекло. Фунцхоза је кренуо на светску кулинарску "турнеју" из Кине, па се сматра његовим националним јелом. Међутим, Кореја, Јапан, Индија, земље и острва југоисточне Азије тврде да су очеви с мање успеха.
• Сировинска основа. Основа егзотичних и оригиналних резанци је шкробна каша или мунг грах. Међутим, многи произвођачи користе скроб од риже, кромпира, слатког кромпира и кукуруза. Стручњаци за кулинарство кажу да су такве резанци, ни по укусу ни по изгледу, попут производа од граха.
• Имена. Имена као што су резанци од риже и шкроба чврсто су се заглавили за избор. Мишљење да је ово једно и исто је погрешно. А ево још једног имена за то - стакла - апсолутно тачно. Повезана је са прозрачним изгледом шаргарепе након кувања, подсећа на танке стаклене сламке.
• "Изглед." Фунцхоса визуелно подсећа на шпагете. То је дугачка бела нит различите дебљине, савијена у прстенове, гнезда, поткошуље или осмице.
• Састав. 84% стаклени резанци су угљени хидрати. Масти и протеини у функцији најмање (0,5% и 0,7%, респективно). Поред тога, функоза се може похвалити богатим садржајем витамина Е, ПП, групе Б. Лидери међу елементима у траговима су натријум (његов садржај је 182 мг), фосфор (153 мг), калијум (30 мг). Такође вредни „надјев“ су магнезијум, калцијум, гвожђе, манган, цинк и селен.
• Храњива вредност. Калорични садржај сувих резанаца је 320 кцал на 100 г. Јединственост функције је што апсорбује много воде током кувања, због чега се њен калоријски садржај смањује тачно четири пута, на 80 кцал. Ако резанце помешате са свежим поврћем и не користите висококалоричне умаке, такве салате помоћи ће вам да одржавате своју фигуру.

Шта је корисно, а ко штетно

Корисне супстанце у саставу делују благотворно на органе нервног и ендокриног система, побољшавају циркулацију крви. Аминокиселине су важан грађевински материјал за стварање нових ћелија. Резанци не садрже глутен - биљни протеин који се налази у житарицама житарица, стога је погодан за особе са алергијом.

Фунцхоза као део различитих јела с опрезом се узима код проблема и болести гастроинтестиналног тракта. Зачињене, слатке и киселе зачине и сосови, који морају бити зачињени фуншом, могу бити штетни за стомак, јетру, панкреас. Стога, ако сте ви или чланови ваше породице у ризику, будите пажљиви у избору састојака, упамтите и појединачну нетолеранцију на било који производ.Тада ћете избећи нежељене ефекте.

Како прокухати

Да бисте салату с фрунашом учинили укусном, морате правилно прокухати стаклене резанце. Кухање је много једноставније од уобичајених резанци од пшеничног брашна. Обратите пажњу на две основне тачке.

1. Време кувања. Информације о трајању и начину кувања налазе се у упутствима на паковању. Време кувања зависи од пречника стаклених цеви. Ако су резанци врло танке (до 0,5 мм), само их напуните прокуханом водом, поклопите пет до десет минута. Затим испустите воду. Ако су резанци дебљи у пречнику, онда се обично кувају: падају у кипућу воду највише три до четири минута. Традиционално, фунцхосе се куха без соли, али за укус се вода може мало посолити.
2. Доследност „Исправна“ функција је мека, са благим мрвицама. Ако се пробави, биће кисело. У недовршеном облику ће се залепити за зубе. Да се ​​резанци не би залепили током кувања, биљно уље се сипа у воду (једна кашика по литри течности).

Класични рецепт за салату са функцијом

Опис Може се послужити као салата и прилог. Класични рецепт за салату с функцијом је тријумф минимализма. У пријатно зачињеном јелу нема ништа сувишно.

Листа састојака:

• резанци од пасуља - 200 г;
• шаргарепа - једна ствар;
• краставац средње величине - један комад;
• маслиново уље и винско сирће - кашика;
• соја сос - две кашике;
• мешавина црне и црвене паприке, коријандера - кашичица;
• бели лук - пар чена;
• зеље (копар, першун) - као украс;
• прстохват соли.

Технологија кувања

1. Скувајте функцију.
2. Мрква трљајте сламке. Оставите неко време док сок не почне.
3. Уклоните кору краставца, исечену на танке траке.
4. Огулите бели лук или га проциједите кроз преслицу белог лука.
5. Ситно сецкане чисте зеље.
6. Припремите дресинг сирћета, маслиновог уља, соса, зачина, соли.
7. Преостале компоненте додајте шаргарепи, напуните преливом, промешајте.
8. Пошаљите у фрижидер да се натапа. Након неколико сати, салата је спремна за јело.

Дијеталне могућности за радне дане и празнике

Ако је веровати рецензијама, за многе се прво упознавање са функционерима догодило у ресторанима кинеске кухиње. Природна жеља жене је да понови јело код куће. С обзиром да уопште није тешко припремити салату са фуншом, изаберите најукусније рецепте по вашем мишљењу. Салате се једу хладно и топло, и увек уз све врсте оријенталних зачина. Рижино сирће, соја сос, сусам и маслац кикирикија су добри састојци за прелив салата: фунцхосе ће брзо стећи богат и ароматичан укус. Сви следећи рецепти су без мајонеза и уз поврће које садржи највише шест одсто угљених хидрата. Тако се ове салате могу сигурно класификовати као дијеталне.

Подигни се

Опис Рецепт за најбржу салату је укусан, зачињен и, што је најважније, није безначајан. Готово је потребно обавезно хлађење.

Листа састојака:

• функоза - 200 г;
• мрква средње величине - два комада;
• Бугарски бибер - две;
• краставац - један;
• бели лук - три режња;
• сирће од пиринча - две кашике;
• соја сос - три до четири кашике;
• со, зачини (обавезно паприка) - по укусу;
• биљно уље - за пржење.

Технологија кувања

1. Поврће нарежите на танке тракице.
2. Скувајте резанци.
3. Мркву зачините папром.
4. Самељите бели лук.
5. Пржене састојке комбинујте са резанцима, краставцем, белим луком.
6. Додајте со, зачине, сирће и соја сос.
7. Поново промијешајте пре слања у фрижидер. Након 15-20 минута можете да сервирате.

Са лигњама

Опис Салата од лигње са лигњама налази се као самостално јело за ручак или вечеру, као и свечана салата. Појачајте њен укус са уљем белог лука.

Листа састојака:

• резанци - 200 г;
• лигње - четири до пет комада;
• бибер - један комад;
• шаргарепа - једна ствар;
• бели лук - пар чена;
• зелени лук - гомила;
• цилантро - неколико грана;
• винско сирће - три до четири кашике;
• сезамове семенке - факултативно;
• чили бибер - један комад;
• со, сочан дресинг за салату.

Технологија кувања

1. Куване лигње, бибер и краставац исецкајте на тракице.
2. Сјецкајте шаргарепу за корејске салате.
3. Након тога зачинимо у тепсији зачине, додамо шаргарепу, за једну минуту је доведемо до хрскавог стања.
4. Скувајте функцију. Шкаре или ножем сечемо на погодне тракице.
5. Сједините садржај тепсије неколико минута са сецканим лигњама, бибером.
6. Све састојке помешајте са сецканим зачинским биљем и белим луком.
7. Попрскајте сирћетом, додајте.
8. Поспите семенкама сезама.

Топли морски коктел

Опис Ову срдачну салату ћете ценити због њеног ведрог, пикантног укуса, што ће је учинити правим проналаском за свечани сто. Корак-по-корак рецепт за салату од морских плодова који се припремају је прилично једноставан. Припрема не зависи од сезонског: за салату с морским делицијама свеже поврће и „замрзавање“ подједнако су добри.

Листа састојака:

• функоза - 200 г;
• морски плодови - 700 г (од чега месо шкампа - 300 г);
• слатка паприка - два комада;
• лук - једна средња глава;
• целер - једна стабљика;
• тиквице - један комад;
• бели лук - две до три кришке;
• ђумбир - једна кашика;
• чили бибер - један комад;
• соја сос - две кашике;
• маслиново уље - две кашике;
• зачини.

Технологија кувања

1. Прокухајте козице, кад се охладе, огулите.
2. Кухамо јуху.
3. Пржени сецкани лук и бели лук на маслиновом уљу.
4. Нарежите кашичицу ђумбира.
5. Самљети чили, целер.
6. Тиквице и паприку нарежите на танке тракице.
7. Све припремљене компоненте пржите пет до седам минута.
8. Повежите се са готовом функцијом.
9. Сипајте соја сос, додајте зачине (погодни су куркума, паприка).
10. У таву ставите шкампе и морски коктел (немојте га прво одмрзавати).
11. Након мешања оставите да крчка пет минута.

Са свежим поврћем

Опис Салата с фуншом и поврћем има свјеж, ароматичан укус, засићен нотама лимете.

Листа састојака:

• функоза - 200 г;
• Бугарски црвени бибер - један комад;
• краставац - један комад;
• лук (по могућности црвен) - једна средња глава;
• шаргарепа - једна ствар;
• стабљика целера - један комад;
• сезамово семе - пар кашика;
• чили бибер - један;
• сусам, маслиново уље, соја сос - по једна кашика;
• сок од лимете - пола кашике;
• лименка - пола кашичице;
• мед - пола кашичице;
• бели лук - један чешањ.

Технологија кувања

1. Скувајте функцију.
2. Комбинујте сок од лимете и кору са сецканим белим луком.
3. Све састојке „зачина“ помешајте са сезамовим уљем до хомогене смеше.
4. Паприка, краставац, шаргарепа, лук, целер - насјецкајте сламке. Додајте дресинг, оставите да се натапа десет минута.
5. Повежите са резанцима, помешајте.
6. Додајте семенке сезама, прстенове љуте паприке.

Са говедином

Опис Ако се одлучите за кување салате од шаргарепе и меса, на крају ћете добити храњив, задовољавајући, пуноправно друго јело. Говедину скухајте унапред, а тада ће салата потрајати највише пола сата.

Листа састојака:

• фунцхосе - 300 г;
• говеђа каша - 300 г;
• мала шаргарепа - два комада;
• паприка - један комад;
• лук - једна глава;
• бели лук - два чена;
• биљно уље и соја сос - неколико кашика;
• со и црни бибер.

Технологија кувања

1. Говеђи филе нарежемо дуж влакана на тракице, а потом ћемо пржити.
2. Још десетак минута пржит ћемо месо заједно са шаргарепом, бибером, сламкама и пола прстена лука.
3. Пирјајте наредних пет минута, поред белог лука, сојиног соса, соли и црног бибера.
4. Комбинујте месо са поврћем са куханом кашом, промијешајте, пирјајте под поклопцем на лаганој ватри неколико минута.

Патлиџан и шаргарепа у корејском стилу

Опис Ова азијска салата не садржи егзотичну храну. Припрема се брзо и лако.

Листа састојака:

• функција - две штапиће (приближно 80-100 г);
• патлиџан - један комад;
• шаргарепа - једна ствар;
• бели лук - један чешањ;
• рижино сирће и соја сос - две кашике;
• пржене сезамове семенке - факултативно;
• сезамово и биљно уље - кашичица;
• млевена црвена паприка, со.

Технологија кувања

1. Кувани патлиџан исечен на ситне шипке, парјен или кухан у води седам минута.
2. Кухамо јуху.
3. Корејска шаргарепа мркву нарезала на дробилицу за шаргарепу.
4. У врући патлиџан додајте сецкани бели лук тако да буде засићен аромом белог лука.
5. Руком исеците сламке од мркве, тако да се појави сок.
6. Направит ћемо дресинг од соса, уља и сирћета. Одмах помешајте половину делова, а затим корејску мркву доведите до жељеног укусног стања.
7. Комбинујте патлиџан са мрквом и резанцима.
8. Додајте пржене семенке сезама.
9. Напуните дресингом, мало соли. Љубитељи оштријих мешавина могу додатно да паприку мешају.
10. Поново мешајте, оставите у фрижидеру најмање пола сата.

Са киселим печуркама

Опис Оригинална салата са укусом, киселим гљивама и димљеним лигњама диверзификује мени салате. Такво јело на празничном столу прво ће завршити.

Листа састојака:

• функоза - 100 г;
• Бугарски бибер - два комада;
• киселе печурке - 150 г;
• димљена лигња - 200 г;
• пилећа јаја - два комада;
• соја сос - две кашике;
• биљно и маслиново уље - две кашике;
• шећер - једна кашика;
• кари - једна кашика;
• бели лук - три режња;
• лимун - један;
• со.

Технологија кувања

1. Кухану функцију смо резали кулинарским шкарама.
2. Лигње нарежите на тракице исте дужине као и резанци. Уместо димљеног, погодна је и кувана.
3. Нарежите паприку на танке траке.
4. У посуди умутите једно јаје, жуманце, прстохват соли и кари.
5. Сипајте смесу у претходно загрејану, намашћену теглу кашиком, испржите колаче од јаја са обе стране. Охладимо, уваљамо их, нарежите на танко.
6. Припремимо прелив. Комбинујте обе уља, лимунов сок, сос, шећер и сецкани бели лук.
7. Готовим састојцима додајте мале киселе шампињоне. Велики пререз.
8. Гориво. Оставите салату на хладном око сат времена.

Са пилећим дојкама

Опис Њежно пилеће месо идеално је за салате, складно комбиниране с фунцхосе-ом.

Листа састојака:

• функоза - 200 г;
• пилећа прса - 200-300 г;
• слатка паприка - једна;
• шаргарепа - једна;
• сијалица - једна средња глава;
• свежи краставац - један;
• соја сос - три до четири кашике;
• биљно уље - једна кашика;
• копар - за украс;
• со - сок кашичица без клизача.

Технологија кувања

1. Пржите лук, пола колутића и сецкану пилетину. Сипајте сос, пирјајте.
2. Нарежите паприку и краставац на дугачке траке, а мркву нарибајте.
3. Послат ћемо биљне компоненте у таву са месом, зауставићемо га. Пирјајте до мекоће поврћа.
4. Кухану кашу охладимо и исечемо.
5. Комбинујте резанци са поврћем, лагано измешајте.
6. Послужите топло.

Са кинеским купусом са фотографијом

Опис Рецепт за салату с фуншом и пилетином има много варијација. Салата с купусом - лагана за желудац и идеална као лагана вечера врућег лета. Експерименти на производима су добродошли. Користите различито свеже поврће у било којој комбинацији: краставце, парадајз, зелена салата, ротквице или даикон.

Листа састојака:

• бело месо пилетине (кухано или пржено - 200 г;
• Пекин купус - мала глава купуса;
• паприка - један комад;
• шаргарепа - једна ствар;
• першун или килантро - неколико грана;
• биљно уље - три кашике;
• соја сос и рижино сирће - једна кашика сваког;
• мед - једна кафена кашика;
• пржене сезамове семенке - једна кашика;
• сезамово уље - за прелив;
• црвена и црна паприка, сол по укусу.

Технологија кувања

1. Све поврће нарежите на тракице, а зеље нарежите не баш ситно.
2. Месо насјецкајте рукама или исеците на танке тракице.
3. Скувајте резанци.
4. Припремимо сос од компоненти за пуњење. Додајте сирће, со и бибер по укусу.
5. Зачините салату, добро измешајте.
6. Охладите пре послуживања.

Са пилетином и пасуљем

Опис Ову прелепу дијетну салату лако је направити, а љубитељи пасуља ће је ценити. Користе се и махунарке и конзервирани пасуљ. Салата је укусна и хладна и топла.

Листа састојака:

• функоза - 200 г;
• пилеће месо - 200-300 г;
• конзервирани пасуљ - једна лименка (или 300-400 г силиколозе);
• слатка паприка - два комада;
• шаргарепа - једна ствар;
• сијалица - једна средња глава;
• бели лук - један или два режња;
• соја сос и пиринчино сирће - три кашике;
• со, бибер, коријандер - по укусу.

Технологија кувања

1. Пржите танке тракице пилетине с пола прстена лука.
2. Скувајте резанци.
3. Паприку нарежите на тракице.
4. Мркву нарибајте на решетки за корејску шаргарепу.
5. Скухајте грах (или отворите лименку конзервиране соли са вишком течности).
6. Пржите поврће док не скува.
7. Додајте зачине и сецкани бели лук.
8. Помешамо све састојке.
9. Зачините сирћетом, сосом.
10. Оставите салату око сат времена у фрижидеру.

Са омлетом

Опис Истовремено, лагана и хранљива салата идеална је за доручак. Једноставно се припрема, али је врло укусно.

Листа састојака:

• функоза - 100 г;
• парадајз - два комада;
• краставац - један комад;
• паприка - један комад;
• пилеће јаје - један комад;
• млеко - кашика;
• соја сос - три кашике;
• готов домаћи прелив (из претходних рецепата) - једна кашика;
• сезамове семенке - по вољи;
• со и црни бибер.

Технологија кувања

1. Сипајте јаје у млеко у добро загрејану таву.
2. Брзо пржите тањи омлет са обе стране.
3. Охлађени омлет, као и поврће, исецкајте на тракице.
4. Скувајте функцију.
5. Комбинујте поврће са резанцима.
6. Додајте дресинг и соја сос.
7. Измешајте, а затим украсите семенкама сезама.

Практични савет за куваре

Прављење салата захтева време, машту и понекад стрпљење. Једноставне кулинарске тајне помоћи ће вам у овом занимљивом, али много времена.

• Погодност Дужина филцаних нити је просјечно пола метра. Стога се ради практичности резанци након кувања режу кулинарским шкарама или оштрим ножем. Готову салату погодније помешајте са штапићима.
• Дозирање Сјецкане компоненте морају се узимати у приближно једнакој запремини. Референтна вриједност је величина поврћа. За велике користите половину, а мале изрежите цело. Боље је одабрати поврће средње величине.
• Функције фида. Изврсне салате послужују се порционирано на празничном столу. Листови салате се стављају на тањир, на њима се налази садржај здјеле салате и украшава парадајз вишњама.Соја сос се додатно поставља на сто.
• Месо. Ако нема времена за пржење или кухање пилетине, прикладно је користити пилеће месо са роштиља или димљену пилетину.
• Купус Уместо кинеског купуса погодан је обични бели купус. Уситњена је тања, увек наборана рукама.
• Бели бибер. За лепоту и ведрину салате користите паприке различитих боја.
• Зелени. Љубитељи Цилантро-а могу је заменити першином, што ће јелу дати сјајнији укус.
• Биљно уље. Користите било које рафинирано.
• Соја сос. Боље је узимати најобичније, без укуса, умерено слано.
• Пиринчани сирће Уместо најслабијег сирћета можете узети било које друго (најбоље три процента). Не сипајте целокупну дозу одједном, већ само половину, а затим додајте укус салати жељеном.
• Душо Између шећера и меда, који ублажавају укус одевања, бирајте мед. Смањите га на минимум: не више од чајне кашике.
• Сезамово уље. Ако вам се не свиђа мирис сезамовог уља, искључите га из рецепта.
• Црвена паприка. Не желите гипкост - уклоните црвену паприку са састојака. Замените је са нормалном земљом или је користите на врху ножа.
• Укус белог лука. Желите да добијете зачињен бели укус без кришки? Пре него што положите салату, посуду са салатом протрљајте белим луком.
• Со Користи се минимално или уопште не постоји, јер у сојином сосу има довољно соли.

Ако одлучите да направите салату са фунцхосеом код куће, значи да вам је досадно са традиционално познатим Оливијем и Цезаром. Лагане витаминске салате са функцијом не захтевају посебне оријенталне производе. Предложени избор рецепата је само мали део онога што се може учинити уз додатак кинеских резанци. Чак и уз минимални сет намирница, можете направити салату коју ће обрадовати ваша породица или гости. Само погледајте у фрижидеру и проверите које производе имате.

Рецензије: „Божанствено укусно, али само уз домаћи прелив“

Знате, први пут сам скувала ово дивно јело за мамин рођендан. Хоћу да кажем, једноставно је божанствено укусно !!! Да, тачно 3 ускличника. Сви гости су заиста уживали и сви су били задовољни.

Еугене, хттп://волсхебнаиа-еда.ру/коллекциа-рецептов/рецепти-из-курици/фунцхоза/#икзз4вфБр9з9И

Једноставно волим Фунцхосу, јако ми се свидио овај пасуљ од пасуља, који се назива и стаклени резанци, јер након кухања постаје прозиран, не треба га бркати са резанцима од риже, који подсећа на функцију шаргарепе, али након кувања постаје бели. Сама фунгоза има неутралан укус, али у комбинацији са поврћем, пилетином и осталим додацима испада да је необично укусно јело. Фунцхоза сада није јефтин, ако имате сумње да ли вам се свиђа или не, можете купити готову салату у кулинарском одељењу супермаркета, боље је узети поврће - сигурније је, али мислим да неће бити никога равнодушан према пасуљима.

Моја омиљена варијанта кувања јела од поврћа, шкампи и пилетине. Кухам шарено месо према упутствима, треба ми само неколико минута, додам ситно сецкани парадајз, краставце и зачините уљем, јако ми се свиђа ова опција, укус је свеж, али јело је срдачно. Можете јести у посту. Пилетину могу маринирати у соја сосу или терииаки сосу, пржити и помешати са резанцима, додати поврће - и испада невероватно укусно.
Само при првом кувању функоза, немојте куповати специјалне корејске преливе за салату или слично у врећама - само упропастите све, преливи у продавницама су набијени хемијом, то је немогуће. Винова киселина, соја сос, теријаки сос, уље, бели лук и било који зачини - то ће бити довољно, али јела не претрпавам зачинима, стварно волим све.

Анастасиа А, хттп: //кн--80авнр.кн--п1аи/%Д0%95%Д0%Б4%Д0%Б0/%Д0%А4%Д1%83%Д0%БД%Д1%87%Д0%БЕ%Д0% Б7% Д0% Б0

Ох, волим фунцхосе! Ја сам вегетаријанац, у своје куване резанце додајем рибани краставац, шаргарепу, сецкани бели лук и зачиним маслиновим уљем. Нема спремности за доливање горива! Отров по саставу ..и још једна нијанса, увек посипам сезамовим семенкама .. девојке, узгред, ово је одличан извор калцијума! Па, свом мужу додавам кухану говедину, понекад је пржим. Јако воли такву салату :)

Јеанне, Ст. Петерсбург, хттп://ввв.дивомик.цом/форум/вот-вам-салат-с-фунцхозој-смотрите-рецепт/

Остали рецепти са пилећом салатом