Кухињски апарати и прибор: паприка, додатак за воду, дубока посуда, нож, даска за сечење, ситна рерна.
Састојци
| Пасуљ | 300 г |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | ½ ком |
| Лимун | ½ ком |
| Свјеже биље (копар, першун, лук) | 1 хрпа |
| Со | на укус |
| Нерафинисано биљно уље | 40-50 мл |
Корак кухања
- Морате претходно намочити 300 грама црвеног или белог пасуља у хладној води преко ноћи. Можете додати малу прстохват соде за брже омекшавање. Након 8 сати, оциједите воду и грах мало исперите. Пасуљ скувајте док не омекша. То може трајати од 15 до 45 минута, у зависности од сорте, рока трајања и степена натечености. На крају кувања додајте прстохват соли. Излијте целокупни садржај кашикице у додатак за воду и испустите сву сувишну течност. Сачекајте да се производ охлади.
- Огулите једну шаргарепу и нарибајте је или исеците на танке тракице. У здјели за салату помешајте грах и рендану шаргарепу.
- Половину једног лука исеците на танке полукрупе, додајте осталим састојцима.
- Ножем згњечите гомилу било којег зеленила. То може бити копар или першун. Додајте у посуду.
- Посолите по укусу, исциједите сок из пола лимуна и додајте око 40 мл вашег омиљеног биљног уља мириса (маслиново, сунцокретово, сусамово, итд.). Измијешајте све компоненте.
- Након 20-30 минута, садржај посуде добро је засићен биљним мастима и лимуновим соком, након чега се може сервирати.
Салата са пасуљом и шаргарепом спремна је за јело. Засићена је здравим мастима, макро- и микроелементима и витаминима. Ово је право складиште хранљивих материја које су толико важне за наше тело. За промену укуса користите различита уља. Јело се може конзумирати као самостално јело или као додатак уз њега. Такође можете да га кувате за обраду гостију, јер има врло презентативан изглед. Добар апетит!
Знате ли? За дресинг салата изаберите само нерафинирана уља хладног пресовања. Чак и након што прођу кроз целокупни процес прераде, они задржавају максималне хранљиве материје и витамине. Ако боца не садржи податке о методи екстракције, онда је највероватније производ екстрахован врућом екстракцијом.
Видео рецепт
Преглед овог рецепта можете погледати и у видео формату. У њему ћете наћи одговоре на сва ваша питања, јер приказује комплетан процес припреме салате, укључујући методе сечења и уситњавања поврћа, као и дресинг са уљем.