Кухињски апарати и прибор:тањир, нож, даска за сечење, дубока посуда, додатак за воду, здјела за салату, надјев.
Састојци
| Производ | Количина |
| Конзервирани црвени или суви пасуљ | 150 г (75 г) |
| Конзервирани или сушени бели пасуљ | 150 г (75 г) |
| Лук | ½ ком |
| Пола димљена пилећа кобасица | 100 г |
| Кисели краставци | 80 г |
| Ораси | 2 кашике. л |
| Со | на укус |
| Мајонез | на укус |
| Зелени | на укус |
Корак кухања
- Пола димљена пилећа кобасица или било које друго димљено месо (100 г) се реже на тракице.
- Такође, исецкајте на тракице 80 г киселих краставаца. Они ће салати дати сочност.
- Половина лука се исече на ситне коцкице, укус лука ће дати салати пикантност и оштрину.
- Салата се може припремити и са куваним пасуљем и у конзерви. Ако припремамо салату од конзервираног пасуља, онда у дубокој посуди комбинујемо две врсте пасуља (бели и црвени), по 150 г. Додајте 1 литар прокуване воде да бисте очистили пасуљ из слузавог чорба. Захваљујући овој једноставној манипулацији, салата ће бити лепша и укуснија.
- Проциједите воду, ставите пасуљ у другар и оставите да се оциједи. Затим ставите пасуљ у посуду за салату.
- Додајте сецкану полу-димљену кобасицу.
- На ватру ставимо суву таву и ставимо у њу 2 кашике. л ораси. Лагано пржити на лаганој ватри, непрестано мешајући. Скините са ватре, охладите и мало насецкајте орахе. Додајте јулиенне краставце, орахе и сецкани лук.
- Све што остаје је да салату зачините омиљеним прељевом за салату. То може бити мајонеза или павлака. Салату можете напунити само сунцокретовим уљем уз додатак сирћета или лимуновог сока. Ако сте направили салату од конзервираног пасуља, тада сол није потребна. Ако сте сами скували пасуљ, салату посолите по укусу.
- Оперите зеље (копар и першун), мало осушите и ситно сецкујте. Након што се салата зачини, може се одмах послужити. Поспите насјецканим зеленилом - свијетле боје неће наштетити салати.
Ако немате конзервирани пасуљ - нема везе. Сухи пасуљ можете само прокухати, међутим, требаће мало дуже. Узмите 75 г белог и црвеног пасуља. Пасуљ се може кухати ноћу и без намакања. Први начин је пасуљ преко ноћи намочити у хладној води. Ујутру проциједите ову воду, поново је исперите, пребаците у лончић, прелијте 1: 4 хладном водом, ставите да прокуха и кухајте на малој ватри без поклопца 1-1,5 сати. Како одредити спремност? Узмите пасуљ и покушајте да га самљете међу прстима. По степену његове еластичности и мекоће можете разумети када је пасуља спремна за вас: желите да је кухате јаче, претворите је у кашу или степен степена спремности Ал денте. Након што је пасуљ готов, бацимо га у другар и пустимо да одцедите воду.
Други начин кувања граха је намочење у врућој води, али у овом случају не треба толико времена као у претходној методи. Узмемо сув пасуљ, оперемо га хладном водом, излијемо га у лончић, додамо воду и доведемо до кључања. Након кључања, пасуљ држите на ватри око једног минута, искључите топлоту и оставите да се кува један сат испод поклопца. Истаћи ће на исти начин.Након тога излијемо воду, улијемо нову хладну и направимо исту ствар даље као у првој верзији.
Други начин кувања граха је намочење у врућој води, али у овом случају не треба толико времена као у претходној методи. Узмемо сув пасуљ, оперемо га хладном водом, излијемо га у лончић, додамо воду и доведемо до кључања. Након кључања, пасуљ држите на ватри око једног минута, искључите топлоту и оставите да се кува један сат испод поклопца. Истаћи ће на исти начин.Након тога излијемо воду, улијемо нову хладну и направимо исту ствар даље као у првој верзији.
Видео рецепт
Овај видео приказује динамички процес прављења салате са пасуљом и кобасицама.
Из овог чланка сте сазнали каква се салата може направити од пасуља и димљене кобасице уз додатак киселих краставаца и ораха. Поред тога, научили сте како кухати пасуљ. Знате ли колико је то корисно? Које салате са пасуљом кувате? У коментаре напишите своје рецепте и савете.