Кухињски апарати и прибор: 2 посуде, пециво за пециво, тава, мерна шоља, кашика, даска за сечење, оштар нож, лопатица.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лук | 1 ком |
| Целер | 1 стабљика |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Мрква | 1 ком |
| Црвена паприка | 1 ком |
| Шампињони | 3-4 ком. |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Провансалско биље | на укус |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Зелење од шпината | 1/2 снопа |
| Балзамични сирће | 1 кашика. л |
| Сочива | 200 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Вода | 450 мл |
Корак кухања
- Прво треба да прокухате лећу. Сипајте у шерпу воде у односу 1 део леће и 3 дијела воде. Додајте мало соли. Затим сипајте претходно опрану лећу и кувајте док не омекша 20-25 минута, док не постане мекано. Након тога, проциједите воду и оставите да се мало охлади.
- Док се леће кухају, припремите основу за салату. За то су нам потребне шаргарепа, лук, црвена паприка, шпинат и стабљика целера. Лук огулимо од љуске, паприку са сечења, семенке и унутрашње преграде и одстранимо кожу мркве. Стабљика целера темељно се опере, а по потреби и огулите. Запамтите да младе сочне стабљике не треба чистити. Све поврће сече на мале коцкице. Ако је лук ситан, може се исећи на колутове или половине. Треба нам и 1 чешња белог лука. Такође га огулимо и ситно исечемо.
- Ставите таву на шпорет, у њу улијте мало маслиновог уља и добро је загрејте.
- Прво у шерпу пошаљемо лук, целер, бели лук и пржимо, повремено промешамо.
- Након 1-2 минута, исецкану шаргарепу послажите у таву и измешајте.
- Затим додајте црвену паприку са осталим састојцима у тави. Не заборавите да мешате тако да ништа не изгори.
- Изрежите 3-4 шампињона на танке кришке и распоредите их у тепсију. Сол и бибер по укусу. Додајте неке биљке Провенце или било коју другу колекцију.
- Кад поврће постане благо златно, раширите лећу на њих и добро измешајте.
- Затим додајте мало зелена шпината.
- Затим додајте 1 кашику. л балзамичног сирћета и поново измешајте.
- Узимамо још једну тепсију, на њу додамо кап маслиновог уља, загрејемо је, на њу ставимо сластичарски прстен. У овај обруч разбијте 1 пилеће јаје и пржите док се протеин не очврсне. Препоручљиво је да жуманце остави течност. Али овде све зависи од ваших личних склоности. Број печених јаја се мора израчунати из броја потребних оброка.
- Салату ширимо на подељени тањир, на врх ставимо јаје и пажљиво уклонимо обруч. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за кухање салате са лећом, поврћем и гљивама. Аутор детаљно говори о предностима главних састојака. Такође показује како уситнити и пржити поврће.
Дакле, сада знате како скувати здраву и укусну салату са лећама, поврћем и гљивама. Јесте ли раније кухали таква јела? Јесте ли икад пробали лећу? Да ли вам се свидио наш рецепт? Да ли сте спремни за експеримент са овим јелом? Поделите своја мишљења у коментарима.