Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- лим за печење;
- даска за сечење;
- нож;
- бели лук;
- посуда за салату;
- резервоар за гориво;
- кухињска четка;
- кашика.
Састојци
- Свјежи патлиџан - 2 ком.
- Свјежи парадајз - 2 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Копар зеље - ¼ хрпа
- Чешњак - 2 режња
- Шећер - 1 кашика кашике.
- Сол - ½ кашике кашике
- Маслиново уље - 2 кашике. л
- Винско сирће 6% - 1 кашика. л
- Биљно уље - 2-3 кашике. л
- Лук - 1 ком.
Корак кухања
- Два патлиџана средње величине испод моје славине, осушена. Одрежите стабљику. Поврће нарежите на кругове дебљине око један центиметар. Патлиџан ћемо пећи у рерни.
- Извадимо лим за печење из рерне, намажемо га биљним уљем. Да бисмо то учинили, потребне су нам једна или две кашике овог производа.
- Након што је лим за печење намазан уљем, пажљиво распоредите кругове патлиџана на површини посуде.
- Кад су патлиџани положени на лим за печење, помоћу кухињске четке намажите их биљним уљем.
- Након тога шалицу с поврћем шаљемо у претходно загрејану рерну и печемо 15-20 минута на температури од 100 степени.
- Након тог времена, извадимо лим за печење из рерне, видимо да кришке поврћа порумене и постају мекане. Распоредите их на тањир и оставите док се потпуно не охладе.
- Док се патлиџан хлади, припремите прељев за салату. Да бисте то учинили, у малу посуду за салату сипајте две кашике маслиновог уља, прелијте једну кафену кашику гранулираног шећера, пола кашичице соли, додајте једну кашику 6-постотног винског сирћета.
- Мешалицом темељно измешајте све те састојке у посуди за салату.
- Затим ољуштите два чешња белог лука, пропржите га кроз пресе, додајте у посуду за салату, измешајте. Прељев за салату је спреман док га одложимо.
- Оперите једну велику паприку под текућом водом. Извадимо стабљику, преполовимо, одстранимо унутрашње семенке, нарежемо на траке на дасци за сечење, уклонимо до сада.
- Оперим два средње велика парадајза, преполовим, извадим стабљику, исечем на пола кришке на дасци за сечење.
- Очистимо један средњи лук од љуске, оперемо га испод славине, исечемо на пола прстена на дасци за сечење.
- Четврти део грозданог зеленог копра сецкамо ножем на дасци за сечење.
- У здјелу за салату стављамо насјецкану бугарску паприку, затим пола кришке парадајза, сјецкани лук у пола прстена, а на врху зеље зеленила. На крају, положите охлађене колутове патлиџана.
- Врхунско поврће припремљено прелив од маслиновог уља, сирћета, шећера и соли. Помијешајте састојке у посуди за салату врло пажљиво са кашиком.
Салату ширимо на порциониране тањире, служимо на трпезаријском столу. Веома је укусан, здрав, изгледа привлачно и сигурно ће постати украс било којег трпезаријског стола.
Корисни савети
- Да бисте припремили салату, уместо винског сирћета можете да користите лимунов сок, а маслиново уље замените било којим другим биљним уљем.
- Патлиџане за салату није потребно пећи у рерни, могу се једноставно пржити у тави на шпорету.
Видео
Ако желите да припремите једноставну, али веома укусну салату од патлиџана и парадајза, боље је савладати целокупан процес кувања, биће вам корисно да се упознате са материјалима овог видеа.
Поштовани читаоци, сви знате да поврће салате заузима огромно место у људској исхрани, а постају обавезно јело на трпезаријским столовима. Постоји пуно рецепата за такве салате. Покушајте са салатом од патлиџана. Кувати је врло лако, али невероватно укусно. Напишите у коментарима, да ли вам се свидело ово јело? Како је ваша породица реаговала на салату? Реците нам о својим рецептима за поврће салате.