Салата с авокадом, рукулом и шкампима - укусна и лагана

Кухињски апарати и прибор:

• лонац капацитета 2 литра;
• цоландер;
• даска за сечење;
• кухињски нож;
• дубоке плоче (2 комада);
• мала посуда за салату (2 комада);
• велика посуда за салату за послуживање јела;
• 3-литарска посуда;
• кашика.

Састојци

• Како одабрати шкампе - приликом куповине ових ракова обратите пажњу на то да реп козице треба да буде савијен према унутра, према трбуху. Ово је главни знак да производ пре замрзавања дуго није легао након улова.
• Рукавица - бирајте само свеже, пролећне листове. Трава се не чува дуже време, па узмите количину потребну за припрему јела. Аругула не треба да буде замрзнута, када потпуно замрзне, потпуно губи јединствени орашасти сенф укус. Зачињена трава се не сече, већ се руши руком.
• Избор авокада - да бисте одабрали зрело воће, обратите пажњу на мекоћу воћа и боју његове коже. Узми авокадо благо мекан. Коштица треба да буде тамнозелене боје, близу браон (не говоримо о црним сортама авокада). Боја коже дршке је свијетложута, ако је обод дршке тамнији, воће је презрело и не уклапа се у састојак салате.

Корак кухања

Кување шкампи

1. Ако има куваних и накнадно смрзнутих козица (оне су ружичасте) - производ (300 г) ставите у додатак за воду и исперите под хладном текућом водом. Ставите кипућу воду (1 литар), додајте со (1 кашика с врхом). Потопите козице у воду. Кухајте након кључања воде 3-5 минута (у зависности од величине). Баци шкампе у другар. Хладно, без љуске и удубљења.
   
2. Ако сте купили смрзнути производ (сив је), оперите ракове под текућом водом. Шоље (300 г) скухајте у сланој (1 кашика клизме) води (1 л) 5-10 минута након кључања. Спремне шкампе искочите. Цоол, цлеан.
   

Припрема поврћа и биља

1. Оперите и нарежите парадајз цхерри на пола (200-250 г).
   
2. Оперите авокадо (1 ком.), Преполовите. Исеците га на мање коцкице око 1 цм на 1 цм.
   
3. Претходно опрану рућицу (100 г) разрежите рукама на велике комаде.
   

Кување прелива

1. Оперите лимун. Цитроне прережите на пола, употријебите једну половину. Исциједите сок од половине у малу посуду за салату.
   
2. У сок додајте прстохват соли, промешајте. Сипајте маслиново уље (2 кашике) у лимунов сок.
   
3. Добро измешајте.
   

Монтажа и дизајн салате

1. У већу посуду ставите рукулу, парадајз, авокадо.
   
2. Прелијте дресингом. Добро измешајте.
   
3. Ставите мешавину у велику салатну салату са прелепим тобоганом, раширите козице на површини тобогана, салату поспите белим семенкама сезама (1 кашика). Сервирајте одмах.
   

Видео рецепт

Из видеа ћете научити тајне припреме производа за рецепт за салату, метода резања авокада је веома занимљива:

Остали рецепти за салату