Ако волите паприку и преферирате слатко-киселе комбинације укуса, сигурно сте обожаватељ чувеног лецхо-а. Али желите да испробате нешто ново, занимљиво. У овом случају ће вам добро доћи рецепти Парамоникх салате за зиму.
Шта има у саставу
Многи су чули о предностима поврћа. А кад су укусно припремљени и састављени у једној тегли - то је такође врло згодно. Само отворите поклопац и природни витаминско-минерални комплекс је већ код вашег тањира. Табела испод даје детаљан опис предности састојака салате Парамоних.
Табела - Предност састојака салате Парамоних
| Састојци | Састав | Бенефит | Калорије, кцал на 100 г |
|---|---|---|---|
| Парадајз | - Витамини (Х, А, Ц, група Б); - пектин; - минерали (натријум, манган, калијум, калцијум, хлор, гвожђе, бакар); - киселине (фолна, лимунска, оксална, линолна, гликолна, стеаринска, јантарна); - шећер (глукоза, фруктоза); - ликопен | - Штити од онкологије; - спречава гојазност јетре; - смањује садржај „лошег“ холестерола у крви; - подржава имунитет; - учествује у процесима хематопоезе; - ефикасно се бори против анемије са недостатком гвожђа | 18 |
| Лук | - Витамини (А, Ц, ПП, група Б); - шећер (сахароза, глукоза, фруктоза, инулин); - киселине (лимунска, јабучна); - минерали (калијум, калцијум, фосфор, гвожђе); - испарљива производња; - флавоноиди; - ензими; - есенцијална уља | - има снажно имуностимулирајуће дејство; - инхибира развој патогених бактерија; - има изражено антивирусно деловање; - бори се са знаковима недостатка витамина; - подржава васкуларну еластичност | 40 |
| Мрква | - Витамини (А, Ц, Е, Д, ПП, К, Х, група Б); - минерали (калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе); - шећер (глукоза, сахароза, фруктоза); - аминокиселине (триптофан, леуцин, аргинин, глицин, тирозин, цистеин); - груба дијетална влакна | - јача имуни систем; - подржава репродуктивну функцију; - учествује у процесима хематопоезе; - бори се са недостатком витамина; - има снажна антиоксидативна својства | 41 |
| Бели бибер | - Витамини (Ц, А, ПП, група Б); - минерали (калијум, натријум, фосфор, силицијум, хлор, магнезијум, бакар, гвожђе, јод); - шећер; - есенцијална уља; - пектин; - ликопен | - има изражену антиоксидацијску активност; - смањује ризик од рака; - бори се са знаковима недостатка витамина; - учествује у процесима хематопоезе; - побољшава васкуларну еластичност; - нормализује дигестивни тракт | 27 |
| Краставци | - Витамини (К, Ц, А, група Б, ПП); - минерали (калцијум, магнезијум, кобалт, бакар, манган, калијум, цинк, хром, натријум, алуминијум); - аминокиселине (леуцин, триптофан, валин, аланин, глицин, тирозин, серин) | - Учествује у регулисању ацидобазне равнотеже; - подржава имунитет; - побољшава коагулацију крви; - регулише шећер у крви; - побољшава васкуларну еластичност | 16 |
| Патлиџан | - Витамини (А, Ц, ПП, Е, група Б); - минерали (калијум, калцијум, кобалт, манган, бакар, молибден, магнезијум, цинк, фосфор, гвожђе); - шећер; - флавоноиди; - аминокиселине (глицин, хистидин, аланин, леуцин, валин, цистеин, тирозин); - груба дијетална влакна | - активно укључен у метаболизам протеина и угљених хидрата; - има висока антиоксидативна својства; - показује активност против рака; - регулише ниво "лошег" холестерола; - побољшава васкуларну еластичност; - смањује шећер у крви; - повећава заштитне и регенеративне способности тела | 25 |
| Сунцокретово уље | - Витамин (Е, А, Д, К, група Б); - масне киселине (олеинска, палмитинска, стеаринска, Омега-3, Омега-6) | - уклања "лош" холестерол; - побољшава заштитне функције коже; - обезбеђује високу еластичност крвних судова; - повећава проводљивост нервних влакана | 884 |
Парамоникх салата за зиму: 6 здравих грицкалица
Многе домаћице су се упознале са салатом Парамоникха још 2005. године у часопису Енцоре Реципес. Кад је то стварно изумљен - нико не зна. Од тада, инвентивни кувари измислили су многе варијације овог јела.
Класично
Карактеристике. Класичан рецепт за салату „Парамоникха“ за зиму - са парадајзом и паприком. Укус му је мекан, сладак и киселкаст, уравнотежен. Конзистенција је овојна, али поврће задржава облик и не кува се "у кашу". Мекани парадајз није погодан за ову конзервацију.
Од чега се састоји:
- парадајз - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- слатка паприка - 1 кг;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- шећер - 300 г;
- со - 50 г;
- столни сирће - 100 мл.
Корак по корак
- Парадајз нарежите на танке плошке или кришке.
- Мркву нарибати на рерни.
- Велики лук исечен на пола прстена, „ситница“ - прстење.
- Паприку нарежите на колутове или пола прстена.
- Ставите све састојке у посуђе.
- Полако тресите отприлике четврт сата.
- Ставите у претходно стерилизовану посуду и затворите.
Пикантан са патлиџаном
Карактеристике. Покушајте направити Парамоних салату са патлиџаном. Ово поврће ће јелу дати посебну пикантну ноту. Поред тога, „плави плави“ активно јачају кардиоваскуларни систем, тако да је ужина посебно корисна за старије особе.
Од чега се састоји:
- парадајз - 2 кг;
- патлиџан - 2 кг;
- лук - 700 г;
- паприка - 2 кг;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- столни сирће - 150 мл;
- со - 70 г;
- шећер - 100 г;
- бели лук - једна глава.
Корак по корак
- Извадите патлиџан са коре и нарежите на мале коцкице или коцкице.
- Сипајте у посољену воду и оставите да се натапа пар сати.
- У то време парадајз нарежите на кришке, лук и паприку на пола прстена.
- Отопите патлиџан и комаде осушите папирним пешкиром.
- Спојите све компоненте у посуду за кување.
- Пирјајте пола сата.
- Затворите салату у стерилну посуду.
Популарно са купусом
Карактеристике. Постоје различити рецепти за парамоних салату са купусом за зиму. Испод је један од најпопуларнијих. Купус не кључа, али испада врло укусно.
Од чега се састоји:
- парадајз - 2 кг;
- купус - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- Богар бибер - 1 кг;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- столни сирће - 150 мл;
- шећер - 250 г;
- со - 70-80 г;
- црна паприка - 10 грашка;
- Лаврусхка - 6 листова.
Корак по корак
- Насјецкајте парадајз.
- Мрква са сламкама или танким круговима.
- Паприка и лук - пола прстена.
- Сјецкајте купус.
- Положите на дно велике посуде за кување у слојевима: мрква, купус, лук, паприка и парадајз.
- Цовер.
- Пирјајте поврће на лаганој ватри док не излуче сок.
- Комбинујте све преостале састојке и сипајте у салату.
- Пирјајте још пет минута након кључања.
- Сипајте салату у конзерве.
- Конзерве покривене поклопцима ставите у широку посуду.
- Конзерву прелијте преко рамена водом и стерилизујте десет минута.
- Завежи конзервацију.
Њежно са тиквицама
Карактеристике. Парамоних салата са тиквицама ретко се припрема за зиму. Али узалуд. Комбинација производа је проверена врло тачно и укус је деликатан и уравнотежен.
Од чега се састоји:
- парадајз - 2 кг;
- тиквице (млади плодови) - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- паприка - 1 кг;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- шећер - 350 г;
- со - 50 г;
- столни сирће - 100 мл;
- вољена зеленка - једна гомила.
Корак по корак
- Насјецкајте парадајз.
- Тиквице - коцка или танке коцке.
- Мрква - сламке.
- Изрежите паприку и лук на пола прстена.
- Сјецкајте зеленило.
- Ставите све компоненте у посуду за кување.
- Кухајте око пола сата.
- Салат разваљајте у стерилним теглама.
Хрскаве са краставцима
Карактеристике. Пробајте и зими намочити Парамоних салату с краставцима који остану хрскави и додају свежину јелу.
Од чега се састоји:
- парадајз - 2 кг;
- краставци - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- паприка - 1 кг;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- столни сирће - 150 мл;
- шећер - 100-150 г;
- со - 50 г.
Корак по корак
- Насјецкајте парадајз.
- Краставци - у круговима.
- Паприка и лук - пола прстена.
- Комбинујте све састојке у великој посуди за кување.
- Оставите да се маринира пола сата.
- Пустите на најмањој ватри још пет до седам минута.
- Сипати салату у стерилне тегле и затворити.
Срдачан са пиринчем
Карактеристике. Најздравији рецепт Парамоних салате је с рижом. Веома је згодно да га понесете са собом на пут или на посао, или можете имати пуну вечеру са таквим јелом.
Од чега се састоји:
- парадајз - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- паприка - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- столни сирће - 100 мл;
- шећер - 100 г;
- со - 60-75 г;
- пиринач (сув) - једна чаша.
Корак по корак
- Поврће нарежите: парадајз - кришке, шаргарепа - у кругове или сламке, лук и паприка - у пола прстена.
- У великој посуди за кување загрејте биљно уље.
- Лук пропирјајте до златно браон.
- Додајте шаргарепу и пржите око десет минута.
- Додајте парадајз и пирјајте још десетак минута.
- Исперите "чистом водом".
- Након десет минута додајте рижу, паприку, сол, шећер и пирјајте док рижа не скува.
- Сипајте сирће и пирјајте још пет минута.
- Сипати салату у стерилну посуду и затворити.
Да ли сте уверени да је припрема Парамоникх салате једноставна као и гранатирање крушака? Зато пожурите у кухињу - угодите себи и својој породици укусну и здраву ужину. Ова конзервација је вредна тога у подруму, фрижидеру и на полици у кухињском ормару. Просечни рок трајања је око годину дана, али овај укусни вероватно неће вам тако дуго трајати. Садржај тегли добро се слаже са куваним кромпиром, житарицама и месним јелима.
Остали рецепти за салату
Дунавска салата
Солианка са гљивама и купусом за зиму
Јуха од патлиџана за зиму
Краставац Маринада