Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге, тава, шпорет, тава са поклопцем, посуда, лопатица, груда рерна, облик, даска за сечење, нож.
Састојци
| Производ | Количина |
| Ћурећа јетра / пилетина / говедина / телетина | 450 г |
| Лук | 3 ком |
| Кисели краставци | 4-5 ком. |
| Мрква | 3 ком |
| Конзервирани грашак | 0,5 лименки |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Мајонез | на укус |
| Биљно уље | за пржење |
Корак кухања
- 450 г јетре (ћуретина, пилетина, говедина, телетина) прокувајте у сланој води 20 минута.
- Лук нарежите на четвртине колутића.
- У претходно загрејану таву сипати мало биљног уља и посипати лук. Пржите на тихој ватри под поклопцем.
- Нарежите на крупној рерни 3 шаргарепе и пошаљите у шерпу луку. Не заборавите да промешате.
- Посолите и попаприте роштиљ по укусу. Кад поврће добије лијепу златну нијансу - искључите топлоту и оставите да се пече охлади.
- Охлађену јетру исеците на довољно мале блокове, распоредите у дубоку посуду.
- Ту пребацимо охлађено поврће.
- 4-5 комада киселих краставаца се исече на коцкице и дода у салату.
- Такође додамо 0,5 лименки конзервираног грашка, након што прокушамо течност.
- Салату напунимо мајонезом, лагано измешамо и остављамо пола сата у фрижидеру да импрегнира.
- Да би салата изгледала необично и свечано, ставите је у облик, мало компактно и окрените на јело, а затим украсите како машта допушта. Главно је да украси буду од истих производа који су присутни и у самој салати. На пример - грашак, фигуративно насјецкани кисели краставци, мајонез.
Корисни савети
- Мајонез се може заменити павлаком, али тада га треба усолити по укусу.
- Боље је да роштиљ одмах баците на сито да бисте се решили вишка уља.
- Јетру је потребно кухати у сланој води, додајући пар ловорових листова.
- Не боли украсити такву салату зеленилом.
Видео рецепт
Аутор видеа детаљно приказује све фазе припреме срдачне салате „Глуттон“, као и поступак њеног спектакуларног дизајна.
Поштовани кулинарски стручњаци, опишите своје могућности припреме дивне салате од јетре са јетром.