Припрема Мимосе не прави посебне тешкоће, али је важно правилно одабрати главне компоненте.
- Мајонез Узмите густи и масни производ. Као део - најмање стабилизатора, боја, адитива.
- Јаја. Користите пилетину или препелице, али за последње ће требати много више. Кувајте их десетак минута, у супротном ће жуманце бити течно или прекривено зеленкастим нијансом.
- Конзервирана храна. Погодна морска риба (узмите саур, скушу, скуша или ружичасти лосос). Набавите конзервиране производе познатих произвођача. За дијету "Мимоза" можете узети нискокалоричну туну.
Белешка господарице
Одабир правих састојака важно је размотрити још неколико препорука у вези са кувањем.
- Припрема компонената. Да би салата била укусна и њежна, све састојке нарежите на ситну рерну.
- Исправна ротација. Веома је важно придржавати се исправних наизменичних слојева. Кувари кажу да слој кромпира не би требало да буде први који иде. Овакав једноставан трик учиниће јело нежнијим, прозрачнијим и укуснијим. Поред тога, салата, која стоји неко време, неће почети да се „купа“.
- Танки слој мајонеза. Препоручује се разграничење слојева танким слојем густог соса.
Избор рецепта
Савремене домаћице воле да импровизују. Стога храбро комбинирају понекад потпуно неспојиве производе или одлучно замјењују компоненте. Тако се рађају потпуно нови рецепти за салату Мимоса. Предјело се припрема не само у конзерви, већ се додаје и слана, слабо сољена и додата црвена риба, парадајз, кисели краставци или ракови.
Класична верзија са конзервираном храном
Карактеристике. Изаберите прозрачну посуду за салату која ће демонстрирати разнобојне измене слојева. Можете да користите посебан одвојиви облик (на пример, за печење торте). Пре послуживања извадите је.
Компоненте
- конзервирана риба - 240 г;
- кувани кромпир - три;
- лук (боље је узимати салату) - један;
- кувана шаргарепа - три;
- мајонез.
Кување
- На дно одабране посуде за салату ставите рендирани кромпир. Али не полажите целу количину, већ само половину укупне масе. Кромпиру можете додати мало соли. Али посебно ревносни не вреди. Премажите мајонезом.
- Ставите конзервирану рибу у дубоки тањир. У посебној посуди исцедите уље. Вилицом пажљиво поделите све делове и у потпуности одаберите кости. Сада пажљиво гнетите рибље масе. Пребаците га у посуду за салату, пажљиво расподелујући на површини. Поново подмажите.
- Покушајте да ситно насецкате салату. Његови комади би требали одговарати остатку производа. Ако уместо салате узмете лук, потом га ољуштите кипућом водом. Иначе ће покварити мимозу, дајући оштрину њежном јелу.
- Лук поспите уљем преосталом од конзервиране хране. Ово ће Мимози пружити сочност. Затим премажите сосом.
- Сад ставите кромпир, у другу половину. Изравнајте масу на површини. Али не би требало да је притиснете. У супротном, јело неће радити прозрачно. Кромпир поспите мајонезом.
- Распоредите нарибану шаргарепу у посуди за салату. Производ се може солити.Поново распоредите сос.
- Јаја морају бити подељена. Протеини се трљају одвојено. Након шаргарепе, треба да следи слој протеина. Премажите мајонезом.
- Остаје да средите јело. За украс, требаће вам жуманце. У класичној верзији, цела површина је посута жуманцем, имитирајући мале цветове мимозе. Овај дизајн се може допунити зеленилом.
Са сиром
Карактеристике. Можете узети тврди сир или га заменити крем сиром. У овом другом случају укус јела ће бити осјетљивији.
Компоненте
- јаје - три;
- четири кромпира;
- скуше у уљу (можете узети другу рибу) - 240 г;
- шаргарепа - два комада;
- тврди сир - 160 г;
- лук салате - један;
- мајонез.
Кување
- У почетку се део кромпира ставља ван.
- Рибулову масу распоредите одозго, не заборављајући да сваки слој премажете мајонезом.
- Положите сецкани лук.
- Преостали кромпир распоредите.
- Сада слиједи дробљени тврди или крем сир.
- Ставили су шаргарепу на њу.
- Завршно јело је слој бјелањка.
- Жуманце се користи за декорацију.
Пиринач
Карактеристике. Испоставило се да јело задовољава и прилично је способно да постане самостални доручак или вечера. Главна карактеристика ове салате је да се припрема без додавања кромпира.
Компоненте
- шаргарепа - три;
- пиринач (куван) - пола чаше;
- умак у уљу - 240 г;
- јаја - три до четири;
- лук - један;
- мајонез.
Кување
- На дно посуде за салату распоредите део пиринча. Да бисте осигурали сочност, житарице можете намазати рибљег уља и премазати мајонезом.
- Затим раширите рибу, након што уклоните кости и здробите читаву масу.
- Поспите луком.
- Поново следи пиринач који се поново може прелити уљем.
- Сјецкану шаргарепу вилицом.
- Заједно са протеинима.
- Жуманце служи као украс. Ово је једини слој који се не сме мазати сосом.
Дијетална
Карактеристике. Ово јело је нискокалорично, али по укусу није инфериорно од уобичајеног "Мимозе". За њега ће вам требати дијетална риба - туна.
Компоненте
- три јаја;
- лук - један;
- сир (било који) - 70 г;
- конзервирана туна - 240 г;
- јогурт без масти (обавезно без додатака) - пет кашика;
- соја сос - две и по кашике.
Кување
- Припремите све састојке.
- Комбинујте јогурт и сојин сос. Управо та комбинација може заменити мајонез.
- Сада почните да слојите слојеве, не заборављајући да их добијете сосом.
- Први слој је јајашца.
- На њему се посипа нарибани сир.
- Преливен пиреом од туне.
- Мрква се шири рибом подмазаном сосом.
- Завршите ремек дело са сецканим луком и слојем соса.
- А одозго су, као и обично, украшени жумањцима.
Са шприцама
Карактеристике. Ова мимоза има необичан, пикантан укус. Лук мора бити претходно мариниран.
Компоненте
- четири јаја;
- лук - један;
- шпагети - 220 г;
- кромпир - три;
- шаргарепа - две;
- мајонез - 120 г;
- сирће од белог вина - кашичица;
- со, шећер.
Кување
- Маринирајте насјецкани лук у сирћету, додајући прстохват шећера, бибера и соли.
- Самљети све производе.
- Распоредите састојке следећим редоследом: слој кромпира, шприцњака, кисели лук, протеин, шаргарепа. Не заборавите да све слојеве намажете мајонезом.
- За украшавање користите жуманце и свјеже биље.
Са краставцем
Карактеристике. Ово је једна од нових верзија традиционалне салате. За јело се препоручује употреба не мајонеза, већ припремљеног дресинг соса.
Компоненте
- конзервирани лосос (или пастрмка) - 200 г;
- мајонез - кашика;
- сенф - кашика;
- павлака - две кашике;
- лимунов сок - кашика;
- свежи краставац - један;
- три јаја.
Кување
- За прељев треба да комбинирате киселу павлаку, лимунов сок, додате сенф, сјецкано биље и мајонез. Инсистирајте на доливању горива десетак минута.
- У ово време исеците краставац, јаја. И очистите рибу од костију и здробите вилицом.
- Почните са намазом: лосос, затим јаја и слој краставаца, не заборављајући да се намажете дресингом. И опет, сва три слоја се понављају.
У пита хлебу
Карактеристике. Не постоје строги захтеви за рецептима. Стога се такав „Мимоза“ може лако „прилагодити“ вашем укусу. На пример, конзервирану рибу замените пилетином, а лук зеленом јабуком.
Компоненте
- конзервирана риба - 240 г;
- лист лаваша - један;
- тврди сир - 80 г;
- јаје - две;
- шаргарепа - две;
- лук - један;
- мајонез - 75 г;
- шећер, сирће;
- зелени лук - гомила.
Кување
- Припремите маринаду додавањем сирћета и шећера топлој води. Потопите сецкани лук у раствор.
- У посуди комбинујте здробљене производе: јаја, сир, гомилу зеленог лука и здробљене рибе. Додајте кисели лук и све састојке помешајте са мајонезом.
- Добивену масу нанесите на пита хлеб танким слојем.
- Разваљајте пита хлеб у колути и исеците на комаде.
Са гљивама
Карактеристике. А ако волите пикантне нијансе, онда за салату користите киселе шампињоне.
Компоненте
- скуше (или саури) - 240 г;
- шаргарепа - једна;
- пржене гљиве - 220 г;
- јаје је четири;
- лук - један;
- мајонез.
Кување
- У овој салати препоручује се почетак са рибом.
- На скушу скуша ставите лук пржен до златне боје.
- Следећи је слој тостираних печурки.
- Затим нарибајте кувану шаргарепу.
- Завршна фаза је протеин и крунише састав жумањка.
- Подмажите све слојеве осим жумањка танким слојем мајонеза.
Са штаповима од ракова
Карактеристике. Пријатан укус и јединствена способност да се хармонично стапају са осталим компонентама учинили су штапиће од ракова један од популарних састојака многих салата. Мимоза није био изузетак. Зелена салата треба бити натопљена у фрижидеру најмање пет сати. Још боље, нека инсистира целу ноћ.
Компоненте
- јаје је четири;
- тврди сир - 160 г;
- јабука (узмите сорту симиренко) - једна;
- лук (црвени) - један;
- кромпир - три;
- штапићи од ракова - 240 г;
- путер (смрзнут) - 120 г;
- мајонез.
Кување
- Прво ставите нарибани кромпир. Не заборавите да је намажете и све следеће слојеве мајонезом.
- Следи нарибани јајашца.
- Ставите тврди сир на њега.
- Следећи слој је рендирани путер. Да бисте олакшали задатак, унапред замрзните производ у замрзивачу.
- На маслацу додајте сецкани црвени лук.
- Сада слиједе ситно сјецкани ракови.
- Следећи слој се препоручује да се стави јабука.
- И довршите стварање жуманцеа, јединог слоја који не треба подмазивање.
Са јетром бакалара
Карактеристике. Ово је рецепт због којег ћете преиспитати своје идеје о Мимози. Састав је употпуњен киселим краставцем који ће масној салати дати потребну киселост.
Компоненте
- јетра бакалара - 180 г;
- јаје - три;
- кромпир - три;
- шаргарепа - две;
- кисели краставци - три;
- тврди сир - 60 г;
- перје зеленог лука - мала гомила;
- мајонез.
Кување
- На дно посуде ставите кромпир. Не притискајте га јаким.
- У посебној посуди потребно је да темељно каширате јетру бакалара. Припремљени производ намажемо на кромпир.
- По врху поспите насјецкане влашњаке. И само сада - сос од мајонеза.
- Кисели краставац може бити ситно сечен или сецкан. Ово је следећи слој јела.
- Сада раширите јајашца по површини. Изравнајте је кашиком.
- Ставите шаргарепу на протеин.
- Додајте нарибани сир. Опет мајонез.
- И последњи жуманце.
Са сланим лососом
Карактеристике. Уместо конзервиране рибе можете узети слани лосос. Окус ове салате веома је различит од традиционалног.
Компоненте
- јаје - три;
- шаргарепа - једна;
- мало засољени лосос - 210 г;
- зелени лук - гомила;
- кромпир - два;
- мајонез.
Кување
- Први слој је кромпир.
- Даље ставите шаргарепу, сецкани лук, не заборављајући да премажете мајонезом.
- Положите јаје.
- На њу ставите ситно сецкани лосос.
- Композицију употпуните жуманцевима.
Са парадајзом
Карактеристике. Ово је свежа салата.Препоручује се послуживање у малим стакленим чашама. Сваки гост ће моћи да узме своју чашу, а не да одвоји део из заједничке посуде за салату.
Компоненте
- конзервирани ружичасти лосос - 240 г;
- парадајз - три;
- тврди сир - 180 г;
- четири јаја;
- зеље;
- мајонез.
Кување
- На дну положите грбављу измућену вилицом.
- Следећи слој је нарибани сир.
- Сада сецкани парадајз.
- По врху размажите половину жуманаца.
- Ставите насјецкано зеље и поспите читаву масу протеина, не заборављајући да сваки слој премажете мајонезом.
- Украсите остатком жуманца.
Без обзира на рецепт, не правите слојеве дебелим. Такво јело изгубиће свој нежни укус. Много је боље ако цијелу Мимозу изложите из малих слојева, а затим све слојеве поновите у потпуности, почевши од кромпира и завршавајући са жумањцима.