Салата с јетром бакалара: како скувати укусну ужину за пола сата

У салатама се јетра бакалара комбинује са пиринчем, сиром, штапићима од ракова, парадајзом и другим поврћем. Испада да је врло укусно, али пречесто јести таква јела не вриједи. То је због чињенице да се рибље уље лако транспортира крвљу и може се таложити на зидовима крвних судова. Из истог разлога, производ је контраиндициран код људи који имају атеросклерозу.

Класични рецепт за салату од јетре од бакалара

Узимамо:

• јетра - једна лименка;
• лук - једна ствар;
• пилеће јаје - два дела;
• тврди сир - 70 г;
• мајонеза са мало масти - две кашике;
• столни сирће - једна кафена кашика;
• млевени бибер - 1 г.

До

1. Кухана јаја ситно нарибајте.
2. Лук нарежите на мале коцкице и улијте сирћетом 20 минута, а затим исцедите преосталу течност.
3. Отворите конзервирану храну и исцедите масти. Ставите производ на тањир и гурните виљушком.
4. Сир ситно нарибајте.
5. Сјединити све састојке и зачинити мајонезом, па потом бибером.

Пуфф верзија

Узимамо:

• јетра - једна лименка;
• кромпир - два комада;
• црвени лук - један комад;
• јаје - четири комада;
• кисели краставчићи - два комада;
• лимун је једна ствар.

До

1. Оциједите масноћу из јетре и додајте јој сок од једног лимуна. (Ово ће вам помоћи да се ослободите карактеристичног мириса производа који се не свиђа свима.)
2. Храна конзервирајте вилицом.
3. Кувана јаја се деле на протеине и жуманце.
4. Посебно ситно измутити беланца и жуманце.
5. Кувани кромпир нарибајте на крупној рерни.
6. Краставци исечени на мале коцкице, а лук у танке колутове.
7. Први слој кромпира и лука ставите у посуду за салату, а затим натопите мајонезом.
8. Додајте јетру и протеине који су такође намазани мајонезом, као други слој.
9. Премажите краставцима, намажите мајонезом и поспите жуманцем.

Коризмено предјело

Узимамо:

• јетра - једна лименка;
• кромпир - два комада;
• шаргарепа - једна ствар;
• лук - једна ствар;
• конзервирани кукуруз - једна лименка;
• стони или балзамични сирће - једна кафена кашика;
• свежи краставац - један комад.

До

1. Скухајте шаргарепу и кромпир, потом огулите и исецкајте на мање коцкице.
2. Огулите краставце и лук и исеците их на коцкице.
3. Отворите кукуруз, исциједите сок.
4. Отворите теглу са јетром, оциједите масноћу и додајте јој сирће.
5. Комбинујте све састојке (осим јетре) и зачините уљем јетре.

Без мајонеза

Узимамо:

• јетра бакалара - 200 г;
• конзервирани грашак - три кашике;
• четири јаја;
• кромпир - два комада;
• кисели краставац - два комада;
• зачини.

До

1. Кромпир скувајте са кором и јајима. Охладити да се очисти, а затим ситно нарибати.
2. Отворите храну из конзерви, извадите уље и производ изгладите вилицом.
3. Краставце нарежите на мале коцкице.
4. Комбинујте сву храну, додајте зачине и мало конзервираног путер-а.

Уз суве шљиве

Узимамо:

• јетра - 200 г;
• кромпир - два комада;
• шаргарепа - једна ствар;
• четири јаја;
• суве шљиве - десет комада;
• зелени лук;
• зачини.

До

1. Мркву и кромпир скухајте, а потом огулите и нарибајте.
2. Скувајте јаја. Веверно истрљајте веверице, а жуманце измиксајте виљушком.
3. Извадите масноћу из конзервиране хране и гњечите виљушком.
4. Шунке нарежите на тракице.
5. Положите слојеве и премажите их мајонезом следећим редоследом: кромпир, омекшана јетра, сецкани лук, шаргарепа, суве шљиве, протеин, жуманце.
6. Украсите јело било зеленилом или свежим краставцем.

Са лигњама

Узимамо:

• свежа лигња - један леш;
• јетра бакалара - 200 г;
• мајонез - три кашике;
• пилеће јаје - три комада;
• зелена салата;
• зелени лук.

До

1. Лигње огулите, прокухајте и исеците на коцкице.
2. Скухајте јаја и ситно сецкајте.
3. Оциједите конзервирано уље и добро га умутите.
4. Помешајте све компоненте, додајте мајонез и зачине.
5. Украсите јело листовима салате.

Ово јело биће врхунац стола. Може се послужити уз тост или чипс.

Остали рецепти за салату