Кухињски апарати и прибор
- пан
- тањири за састојке
- кухињска кашика
- даска за сечење
- оштар кухињски нож.
Састојци
- Купус - 1 кг
- Мрква - 200 г
- Лук - 200 г
- Бели бибер - 200 г
- Сол - 1 кашика. л
- Шећер - 70 г
- Сирће - 70 мл
- Биљно уље - 50 мл
Корак кухања
- Прво припремите пуњење салате. У посебну тањиру излијте 70 грама шећера, 50 грама биљног уља, 1 кашику соли без обронака и 70 милилитара 9% сирћета. Темељно измешајте све састојке до глатке кашичице.
- Узмемо 1 килограм свјежег купуса и оштрим ножем га ситно нарежемо на даску за сечење. Сипати у шерпу.
- Даље узмите просену мркву тешку 200 грама, огулите је и нарежите на велику кухињску решетку. Додајте купусу.
- Узмите 200 грама лука, огулите га и исеците на пола прстена. У таву додајте остатак поврћа.
- Сада узимамо 200 грама свеже бугарске паприке, исперемо је под текућом водом, чисто од стабљике и семенки. Исецкајте на тракице и додајте поврћу.
- Додајте пуњење салати и добро измешајте. Купус не треба дробити да не би добио сок.
- Салата је спремна за јело одмах, али је боље оставити да се кува 10-12 сати у фрижидеру. Тако ће имати израженији и занимљивији укус.
- Готова салата може се чувати у фрижидеру 1 месец додавањем 50 милилитара биљног уља. Добар апетит!
Савети за домаћице
- Када бирате бели купус за салату, обратите пажњу да су листови свежи, а не убрани.
- Пре куповине, обавезно прегледајте главу купуса са свих страна тако да на њему нема црних и браон мрља које указују на кварење производа гљивицама.
- Глава купуса не сме бити превелика и тешка. Рукама стисните главу - ако је тијесна, купус је потпуно зрео, али ако ствара осјећај празнине, боље је да га не купујете.
- Када бирате паприку за салату, дајте предност "женском" изгледу, који ће испод имати 4 слајда. Сочнији су и слаткији.
- Обратите пажњу на стабљику паприке, не сме бити сува или црна. Реп би требао бити зелен и еластичан.
- Ако је могуће, немојте користити поврће које је било дуго чувано у фрижидеру, можда неће бити сочно, чиме ћете покварити укус готове салате.
Видео рецепт
Обратите пажњу на згодан и занимљив видео рецепт за припрему салате са купусом са паприком и шаргарепом. У њему нећете видети само корак по корак упутства, већ ћете научити и корисне савете аутора видеа.
Да ли сте имали времена да уживате у укусу летњег сочног салата од белог папра? Можда имате тајне савршеног прелива за нашу салату? Поделите са свим својим припремама, проширимо наше кулинарске способности са нама!