Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење;
- нож;
- решетка за корејску шаргарепу;
- посуда за салату;
- мала посуда;
- кашика;
- виљушка.
Састојци
- Даикон - 2 ком.
- Велика шаргарепа - 1 ком.
- Бели бибер - 1 ком.
- Лук - 2 ком.
- Свјежи бијели лук - 3 чена
- Љута паприка - 1 ком.
- Столна со - по укусу
- Екстра дјевичанско маслиново уље - 2-3 кашике. л
- Лимунов сок (пола лимуна) - 3 кашике. л
- Зеленило за украшавање (копар, першун) - факултативно
Корак кухања
- Оперите и огулите 2 поврћа корена дакона, а затим нарибајте на корејској салати или исеците на дуге танке траке (то се може учинити помоћу пилинга).
- Оперите, огулите и нарибајте 1 велику шаргарепу за корејске салате.
- Оперите паприку (1 ком), ослободите од стабљике и семенки и исеците на танке тракице.
- Ољуштите лук (2 ком.), Оперите и исеците на танке половине.
- За прелив салате ножем ситно исеците 3 чешња белог лука (или прођите кроз пресу).
- Црвене љуте паприке огулите од семенки, исеците ножем и помешајте са белим луком у мањој чинији.
- Истуците 3 кашике половице лимуна л сок и додајте бели лук са бибером.
- Сипати 3-4 кашике. л екстра дјевичанско маслиново уље и измијешати.
- Пресецкано поврће пребаците у посуду за салату, посолите по укусу, прелијте дресинг за салату, измешајте.
- Оставите салату да се маринира 2-3 сата.
- Приликом сервирања можете додати першун и копар. Добар апетит!
Знате ли? Даикон (јапански (кинески), или слатка ротквица) је поврће белог корена које по облику подсећа на велику шаргарепу. Богата је калцијумом, витамином Ц, влакнима и ензимима који разграђују угљене хидрате. Може се кувати, пржити, пирјати и додавати у свеже салате. За разлику од ротквице, даикон не садржи горчично уље, па има блажи укус. Код куће - у Јапану и Кини - користе коријенске усеве, лишће и изданке за храну.
Корисни савети
- Количину састојака можете мењати у зависности од ваших укусних склоности: ставите више паприка или прелив учините мање / оштријим, повећавајући / смањујући количину љуте паприке и белог лука.
- Корено поврће можете нарибати на обичној великим житарицама.
- Када рукујете љутим паприкама, носите гумене рукавице - не морате да перете руке.
- Да би салата изгледала још ведрије, изрежите кришке паприке различитих боја.
- Најједноставнија салата од даикона: нарибајте корјенасто поврће, сол, зачините било којим биљним уљем.
Видео рецепт
Укусно, освежавајуће, са зачињеном тачношћу ... Видео рецепт ће вам показати колико је лако припремити салату од даикона и како изгледа готово јело.
Да ли сте раније припремали било какво јело од даикона? Да ли ћете покушати да направите такву салату? У коментарима поделите своје утиске.