Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- фрижидер;
- нож;
- даска за сечење;
- посуда;
- тава;
- папирни пешкири.
Састојци
| Патлиџан | 3 ком |
| Јаје | 3 ком |
| Лук | 2 ком |
| Мајонез | 3 кашике. л |
| Со | На укус |
| Паприка | На укус |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Оцат 9% | 3 кашике. л |
| Вода | 80 мл |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Оперите исечена 3 патлиџана на танке коцкице. Солите насецкани патлиџан по укусу, оставите 30 минута да остане горчина.
- Огулите 3 главице лука и исеците на танке полукрусе.
- Сипајте лук у празну посуду, додајте 1 кашика кашике. шећера, 0,5 кашике кашике соли и 3 кашике. л сирће 9%.
- Загријте 80 мл воде, сипајте кипућу воду у посуду са луком. Промијешајте и оставите да се маринира 20 минута.
- Сипајте у тепсију 2 кашике. л биљног уља, сачекајте да се загреју и пошаљите тамо претходно нарезани патлиџан. Пржите 5-7 док не скувају, повремено мешајући.
- Печени патлиџан пребаците на папирни пешкир да уклоните вишак масноће. Пустите их да се мало охладе. Скувајте 3 пилећа јаја и исецкајте их на тракице.
- Охлађени патлиџан, сјецкана јаја и кисели лук излијте у посуду (прво течност избаците из лука).
- У салату додајте 3 кашике. л мајонез, сол и бибер по укусу, помешајте салату.
- Ставите салату у фрижидер на 20-25 минута да бисте инсистирали.
Идеје за салату
- Послужите с прстеном за кување. Ставите прстен за кување на тањир у којем планирате да послужите салату. Напуните прстен салатом, напуните га кашиком и подигните прстен. На врху можете украсити салату зеленилом.
- Послужите на хлебу. Крух нарежите на дебеле кришке. Из сваке кришке хлеба извадите скоро целу средину, оставивши само танко дно, тамо ставите салату.
- Послужите у чаши. Напуните чаше салатом. Чаша се може украсити зеленилом, пола куваног препелице, шкампи или било којим другим елементом.
- Послужите у пита хлебу. Пита хлеб можете напунити салатом, лагано га увити и исећи на мање комаде.
- Послужите у лишћу купуса. Одвојите и оперите листове купуса средње величине, напуните их салатом.
Знате ли? Ако немате прстен за кување, направите га тако што ћете исећи пластичну боцу са обе стране. Можете је напунити салатом, побрати и на тај начин ће ваша салата задржати облик.
Видео рецепт
У видео рецепту видећете које величине је патлиџан исечен, а такође ћете видети и како изгледа маринада од лука.
Научили сте како направити укусну салату од патлиџана. Уз једноставне кораке који су описани у рецепту, добићете одличну салату. Ова салата се може послужити чак и онима који не воле патлиџан. Захваљујући правилној припреми и комбинацији свих састојака, патлиџан у салати поприма посебан укус. Јесте ли покушали скувати такву салату? Шта ви мислите о овом рецепту? Пишите у коментарима.