Кухињски апарати и прибор
- тава за кување поврћа, меса и јаја;
- цоландер;
- нож;
- даска за сечење;
- папирни пешкир;
- тава са широким дном или надјев са висином боца 5-6 цм за постављање салате;
- цлинг филм;
- решетке са великим рупама;
- раван велики тањир испод салате.
Састојци
- Печене шампињони (шампињони) - 450 г
- Кувано месо (свињетина, пилетина или говедина) - 350 г
- Кувана јаја - 3 ком.
- Кувани кромпир "у јакни" - 3 ком.
- Кухана шаргарепа - 2 ком.
- Мајонез - 250 г
- Тврди сир - 150 г
- Краставци (свежи, слани или кисели) - 3 ком.
- Свјежи першун - мала гомила
- Лук - ситна гомила
- Со и црни бибер по укусу
- Листови салате за украс - 10 ком.
Корак кухања
- Боље је кухати поврће и месо за салату унапред, јер им треба времена да се охладе. 2 шаргарепе и 3 кромпира, а затим их, без љуштења, кувајте у лонцу око 20 минута, док не омекшају. 3 тврдо кухана јаја (10 минута), 350 г меса ставите у кипућу воду и кувајте док не омекша. Све цоол, чисто поврће и јаја.
- Када су сви производи припремљени, прелазимо на припрему салате. Кисли шампињони (450 г) баците у додатак да чаша буде течна. Гљиве добро оперите и осушите папирним пешкиром.
- Припремићемо контејнер за салату. Да бисте формирали прелепе слојеве, требаће вам тава са широким дном и бочном страном висине 5-6 цм. Дно и странице пажљиво прекријте лепљивом фолијом тако да филм стрши преко ивица посуђа. Ово ће вам помоћи да лако уклоните готову салату из таве. Салата се може формирати у малим посудама за салату. Тада ће испасти не један велики "рашчишћавање", већ неколико малих.
- Ширимо први слој: на дно тепсије стављамо шампињоне један поред другог, са капама доле. Када се јело извади из контејнера, ове печурке биће врх будуће "гљиве".
- Ситно насјецкајте мали комад зеленог лука и гомилу першуна. Сипајте гљиве свеже сецканим зачинским биљем - ово је други слој.
- Трећи слој ће бити кувани кромпир нарибан на крупној рерни. Кромпирне пахуљице равномерно се размазују по зеље, сол, бибер и густо подмазују мајонезом.
- Кувана јаја се трљају и на рерну крупно. На претходни слој ставимо јаја, посолимо, попапримо, прекривамо мајонезом.
- Следећи слој ће бити нарибана кувана шаргарепа, такође подмазана мајонезом. Солирање слоја шаргарепе није неопходно. Уместо тога, по жељи се на мркву могу ставити краставци (слани, кисели, свежи) исечени на мале кришке.
- Сада је на реду месни слој. Месо се реже преко влакана у малим комадима, рашири у контејнеру. Покушајте месо по укусу, ако желите додати мало соли и бибера. Месо премажемо и мајонезом.
- Последњи, будући доњи слој салате је рендирани тврди сир с мајонезом. Равномерно распоредите сир по целој површини, добро премажите мајонезом.
- Читаву посуду прекривамо лепљењем филма и стављамо у фрижидер на ноћ или најмање 3-4 сата.
- Након што су слојеви натопљени, извадимо посуду из фрижидера, уклонимо горњи филм и украсимо површину лишћем салате. Петељке усмеравају листове у средину посуде, тако да врхови лишћа стрше изван пречника тепсије. Ово ће бити основа за Гљива Гладе.
- Покријте тепсију равним тањиром и њежно окрените салату тако да гљиве буду на врху. Уклоните посуду и затим пажљиво огулите филм. Након тога, лепа и укусна салата је спремна за послуживање.
Знате ли? За салату можете узети било које месо: свињетину, говедину, пилетину или ћуретину. Оно што је најважније, имајте на уму да приликом кувања месо требате ставити у кипућу воду. Тако ће сви сокови остати у месу, а не ићи у јуху. Обавезно посолите јуху, зачините је грашком паприке и ловоровим листом. Тада ће месо бити ароматично и укусно.
Видео рецепт
Погледајте видео рецепт и уверите се колико је ова оригинална салата лагана и колико је укусан резултат.
Оригинални изглед, приступачан сет састојака и једноставност припреме учиниће да се Гладе салате гљиве постану ставка на вашем празничном менију. Због разних осећања укуса, ова салата не смета. Ста мислис? Да ли ћете за празник припремити салату од гљиве Гладе? Или сте већ направили ову салату у својој свињици за кување?