Салата "Даме Каприце": класични рецепт од 3 компоненте и њених сорти

Упркос лакоћи припреме, није срамота ставити ужину на свечани сто. У зависности од ваших укусних склоности, можете одабрати сопствену верзију Даме ћуд.

Традиционална верзија

Од чега да се кува:

• кисели ананас - 200 г;
• пилећа прса - 250 г;
• сир (Кострома, Гоуда) - 130 г;
• бели лук - један чешањ;
• мајонез, ловоров лист, прстохват бибера и соли;

Корак по корак упутства

1. Груди скухајте у мало слане воде. У чорбу додајте ловор и бибер.
2. Док се пилетина хлади у јухи, ситно нарибајте сир, исечен на коцкице ананас.
3. Зачините мајонез са белим луком, сољу и бибером.
4. Комбинујте све производе у посуди за салату.

Са орасима

Шта треба скувати:

• пилећа јаја - пет комада;
• пилећа прса - 500 г;
• зелени краставци - 150 г;
• суве шљиве - 250 г;
• орах - 100 г;
• зеље (целер, першун, перун лук);
• бибер, сол, мајонез.

Корак по корак упутства

1. Скухајте пилећа прса са зачинима и охладите.
2. Кувана и огуљена јаја самељите на крупној рерни.
3. Краставци исечени на тракице.
4. Намочите шљиве и уклоните семенке са ње.
5. Самељите груди и суве шљиве у ситним комадима.
6. Мркву мало испржите у тави, а затим је исеците ваљком.
7. Предјело распоредите по слојевима: краставци; пилетина и мајонез; половина шљива и мајонеза; јаја друга половина суве шљиве.
8. Поспите салату прженим орасима, украсите зеленилом.

Са шунком и тврдим сиром

Шта треба скувати:

• кисели ананас - 300 г;
• пилећа прса - 450 г;
• јаја - четири комада;
• Холандски сир - 130 г;
• суве шљиве - 130 г;
• мајонез, павлака, со, бели лук, прстохват бибера, рузмарин.

Корак по корак упутства

1. Груди прокухајте са зачинима и сољу, а затим оставите да се охлади у води. (Дакле, филе ће испасти сочан и њежан).
2. Скувајте јаја.
3. Оциједите сируп од ананаса.
4. Шунке потопите у посуду са кипућом водом.
5. Груди, јаја, суве шљиве и ананас нарежите на тракице.
6. Помијешајте мајонез 1: 1 са павлаком, а затим додајте два млевена чешња чешњака за зачин.
7. Комбинујте све састојке грицкалице у уобичајену посуду, зачините сосом.
8. По врху поспите нарибаним сиром.

Са шампињонима и језиком

Шта треба скувати:

• шампињони - 300 г;
• говеђи или свињски језик - 450 г;
• шунка или говедина - 150 г;
• конзервирани краставац - четири комада;
• црвена паприка - два комада;
• лук - једна глава;
• биљно уље - четири кашике;
• мајонез, ловор, сол, сенф, бибер.

Корак по корак упутства

1. Кухајте језик у сланој води два сата. Пре него што га макнете са ватре, додајте ловор и бибер у лончић за укус.
2. Језик охладити, огулити, исећи на тракице.
3. Црвена паприка, краставци и шунка се такође исецкају на тракице. Бацане краставце бацајте у додатак тако да их вишак течности остави.
4. Пржите на уљу док карамелне боје не исецкају колутиће лука.
5. Пошаљите нарезане шампињоне у таву са луком. Пржите још 10-12 минута.
6. Гљиве охладите и комбинујте све компоненте салате, зачините мајонезом са сенфом и зачинима.

Са штапићем од шипак и раковима

Шта треба скувати:

• штапићи од ракова - 300 г;
• слатки кукуруз - једна лименка;
• шипак - један комад;
• јабуке су једна ствар;
• јаја - три комада;
• лук - две главе;
• Руски сир - 180 г;
• со, мајонез.

Корак по корак упутства

1. Самељите лук и маринирајте га сирћетом и кипућом водом (50:50).
2. Јаја прокувајте, охладите и одвојите протеин од жуманца.
3. Сипајте кукуруз у штапић и нарибајте сир, протеине, жуманце, штапиће од ракова и јабуку.
4. Демонтирајте семенке шипак.
5. Изложите: протеин са мајонезом; ракови штапићи; лук; кукуруз мајонез; жуманце са мајонезом; сир и мајонез; ракови и мајонез; јабука; кукуруз и мајонез; сир, семе шипак (у густом слоју).
6. Обавезно издржајте један до два сата на хладном месту за импрегнацију.

Уместо штапића од ракова можете узети лигње или шкампе, а кукуруз заменити грашком или пасуљем. Резултат је необична ауторска верзија грицкалице. Јело може бити на менију за мршављење ако јогурт користите за облачење.

Остали рецепти са пилећом салатом