Салата "Корњача": како распоредити и како направити "шкољку", "ноге", "главу"

Основа салате је месо. Комбинује се са орасима, воћем, печуркама и другим производима. Избор одређених компоненти зависи од укусних склоности кувара. Не постоје строга правила или услови за кување. Корак-по-корак рецепт за салату „Корњача“ с пилетином свака домаћица тумачи на свој начин. Пошто је пилетина нискокалорична, можете одабрати састав додатних производа погодних за дијетални мени. Једино упозорење је обавезни дизајн у облику шкољке.

Класичан рецепт за салату од корњаче

Опис Посуду можете положити у слојевима или само измешати производе. Одабравши класични рецепт за салату од корњаче, направили смо карапас од састојака који су вам при руци. Сјецкани ораси ће учинити. Или можете комбиновати квадратиће сира са целим орасима ораха.

Састојци

• пилећи филе - 450 г;
• четири пилећа јаја;
• један лук или мала гомила зеленог лука;
• три слатке и киселе јабуке;
• тврди сир - 50 г;
• ораси - 100 г;
• мајонез;
• зачини.

Кување

1. Кувано месо смо резали, што је згодније. Главна ствар је фино.
2. Ако је лук горак, исеците га и прелијте кључалом водом десет минута.
3. У куваним јајима одвојимо протеине од жуманаца. Прво ситно протрљајте, друго - трљајте или сецкајте ножем.
4. Јабуке огуљене од семенки и коре се такође фино протрљају.
5. Од ораха правимо мрвице. Неколико комада (чврстих и лепих) остало је за украс.
6. Да бисте направили салату од корњаче с јабукама, пилетином и сиром, потребан вам је раван тањир. На њему ћемо поставити производе.
7. Салату обликујемо у слојевима: протеин, филети, лук, јабука, рендирани сир (не све).
8. Сваки слој импрегнирамо мрежицом мајонеза, осим лука.
9. Поспите орасима.
10. Уз помоћ целих зрна израђујемо „шапе“. Изрежемо „главу“ од остатака сира, „очи“ од грашка црног или ароматичног папра.
11. По ивицама украшавамо зеленилом или лишћем салате.

Уз суве шљиве

Опис У салати од корњаче са шљивама код куће, главна компонента меса (пилетина) може се заменити црвеном рибом. Искористиће се за празник невероватно укусно и рафинирано јело.

Састојци

• једна пилећа прса или слани рибљи филе 450 г;
• Холандски сир - 100 г;
• једна или две зелене јабуке;
• један лук или мала гомила зеленог лука;
• ораси - 100 г;
• сушено воће - 100 г;
• мајонез, зачини.

Кување

1. Ситно сјецкана кувана и без костију прса (риба).
2. У куваним јајима одвојимо протеине од жуманаца, а засебно их уваљамо. Оставите једну половину јајета за украс.
3. Јабуке самељите (претходно огуљене), сир на рерни.
4. Осушено воће сече на танке тракице.
5. Од орашастих плодова правимо мрвице. Оставите неколико комада за украс.
6. Припремљене производе равномерно поделимо на два дела да се слојеви понове.
7. Компоненте ширимо следећим редоследом: протеини, сецкани лук, филети или риба, жуманце, јабуке, сир, сушено воће. Импрегнирамо слојеве мајонезном мрежом, соли.
8. Формирамо "љуску" орашастих плодова. „Глава“ је половина јаја, „ноге“ су цели ораси или половине сушеног воћа.
9. Направимо јастук од листова салате или украсимо гранчицама зеленила по ивицама. Прекривамо „шкољку“ круговима свежег или киселог краставца.

Са грожђем

Опис Комбинација пилећег меса са слатким бобицама једна је од најчешћих у грицкалицама. Главна ствар је одабрати производ без семенки, попут грожђица. Ако одлучите да припремите салату од "корњаче" с грожђем, онда је од "шкољке" боље направити половине грожђа.

Састојци

• једна грозд грожђа;
• сир - 250 г;
• једна дојка;
• два лука белог лука;
• ананас из стакленке - 300 г;
• мајонез, зачини.

Кување

1. Сјецкајте перад док се не скува.
2. За сос помешајте једну кашику сока од ананаса, мајонез и сецкани бели лук. Пуне пилетину и оставе да вари.
3. Ананас нарежите, као погодно.
4. Сир нарибајте на рерни.
5. Обликујемо јело: месо, слој ананаса.
6. Ширимо грожђе, формирајући "шкољку". За „шапе“ узимамо комадиће сира или слане крекере, за „очи“ - грашак црног бибера, клинчиће.
7. По жељи додајте листове салате, гранчице копра или першун.

Са гљивама

Опис Ако требате да направите хранљивије јело, онда можете додати кувани кромпир, димљено месо. Савршено за породични догађај, велики број гостију.

Састојци

• пилеће месо (пилетина, прса) - 250-300 г;
• пет пилећих јаја;
• ораси - 150 г;
• печурке - 150 г;
• сир (тврде врсте, на пример, холандски) - 200 г;
• једна хрпа зеленог лука;
• једна кашика мајонеза и киселе павлаке;
• зачини и зачине.

Кување

1. Кухану и одвојену пилетину изрезали смо на коцкице.
2. Млетимо кувана и охлађена јаја, као и месо.
3. Попржите шампињоне исечене на мале кришке са додатком мале количине биљног уља.
4. Ољуштите лук, здробите сир.
5. Измешајте састојке, зачините сосом од киселе павлаке и мајонеза.
6. Раширите у облику корњаче, украсите.

Са млевеним месом и јетром

Опис Уместо јетре можете користити пилеће стомаке. Млетимо их у млинцу за месо и помешамо са млевеним месом, пржимо. Претходно кухајте да буде мекше.

Састојци

• јетра (било која, али по могућности пилетина) - 500 г;
• свако млевено месо - 500 г;
• четири кромпира;
• пет јаја;
• два лука белог лука;
• мајонез.

Кување

1. Сирова јетра, кромпир, јаја сецкају се у млинцу за месо. У смесу додајте млевено месо, промешајте.
2. Обликујемо мале котлете или палачинке, пржимо док не скувају.
3. Од тортиље или котлета направимо корњачу. Натопите слојеве мајонезом са белим луком.
4. Украсите орасима, кришке шаргарепе, грожђем, маслинама. Производе бирамо узимајући у обзир личне преференције.

Са конзервираном робом

Опис Готово било рибље уље конзервирано се може додати у салату од корњаче. У овом рецепту, ово је ружичасти лосос. С јетром бакалара добија се нежно предјело њежног укуса.

Састојци

• пет пилећих јаја;
• једна конзерва рибе у конзерви;
• сир - 150 г;
• једна слатка и кисела јабука;
• један лук;
• сушено воће - 300 г;
• шака огуљених орашастих плодова;
• путер - 50 г;
• мајонез;
• зачини;
• зеље.

Кување

1. Одвојено трљамо протеине и жуманце куваних јаја.
2. Конзервирану храну без костију и додатних делова, самељите.
3. Ако је лук горак, прелијте га кипућом водом. Ситно исецкани.
4. На рерни правимо чипс од сира, јабуке, путера (смрзнутог).
5. Шунке нарежите на мале кришке.
6. Узмемо раван тањир и направимо облик "љуске": слојеви бјелањка, ружичасти лосос, лук, сир, јабуке, путер, жуманце. Намочите их (осим јабуке и путера) мрежицом мајонеза.
7. Покривамо цео врх са сухим воћем, направимо „главу“. За "шапе" узимамо неосечене орахе. Ширимо гранчице зеленила.

За прославе на којима ће деца бити главни гости, осмислили смо интересантан и оригиналан дизајн. „Шкољка“ ставља кришке кивија. „Глава“, „шапе“ направљене су од пасте, маслина, чипса, крекера. Сала од корњаче можете направити са орасима без традиционалног мајонеза са масним словима. Одлично га замењује сос од киселе павлаке и јогурта. Ради пикантности, зачините лимуновим соком, малом количином сенфа.

Остали рецепти са пилећом салатом