Како направити салату Цхафан: "саставите" своје дизајнерско јело

Порекло јела данас изазива контроверзу међу кулинарским стручњацима. Неки мисле да предјело има оријенталне корене. "Цхафа", "цхифин" са кинеског преводи се као "храна". Без обзира у шта држава припада примату салате, интересовање за њу не постаје мање. Кухиње многих земаља јело припремају са завидном регуларношћу.

Класични рецепт за салату од шафана

Карактеристике. Састав јела је што је једноставнији - поврће, месо и сос. Класични рецепт за салату Цхафан укључује говедину. Остале врсте меса се већ користе у интерпретацијама. Што се тиче поврћа, нема строгих ограничења. Можете фантазирати ад инфинитум. Уобичајено је додати сезонске производе који се налазе у кући.

Састојци

• 200 г говедине;
• два кромпира;
• 300 г белог купуса;
• мрква, репа, лук једна по једна;
• зеље за бирање;
• два чешња лука;
• 60 мл биљног уља;
• 50 мл лимуновог сока или сирћета (3%);
• мајонез;
• зачини.

Кување корак по корак

1. За маринаду узимамо воду и сирће у омјеру 1: 1, прстохват шећера. Напуните их луком. Кисели лук док не припремимо преостале састојке.
2. Пржите кромпириће до златно браон.
3. Поступак можемо убрзати тако да мркву и купус нарежемо не ножем (сламом), већ га протрљамо на крупној рерни или га сецкамо посебном млазницом у млинцу за месо. На исти начин самљети и цвеклу.
4. Из говедине уклањамо све вене и остале непотребне дијелове. У тави припремамо месне сламке.
5. На великом равном тањуру обликујемо слајдове тако да говедина буде у средини.
6. Мало га поспите сунцокретовим уљем, поспите насјецканим биљем и зачинима.
7. Негдје са стране ставили смо тепсију с мајонезом.

6 прилагођених опција

Поред класичне верзије, салату Цхафан можете кухати не само од свежег, већ и киселог, куваног поврћа. За припрему маринаде можете узети слабо концентровано сирће (9%) и маслиново уље. Пропорције се одабиру узимајући у обзир количину салате. Додајте мало соли и шећера, сецкани бели лук - маринада је спремна.

Са пилетином

Карактеристике. Рецепт за чевап салату са пилетином може се модификовати по вашем нахођењу. Следеће поврће није обавезно. Бирамо оне производе који се налазе на кухињским полицама. Ако припремамо јело за госте, онда узмемо у обзир њихове укусне склоности.

Састојци

• 50 г белог купуса;
• 50 г репе;
• 50 г мркве;
• 100 г кромпира;
• 100 г пилећег филета;
• 100 мл биљног уља;
• 50 мл маслиновог уља;
• два чешња лука;
• зеље;
• сирће, лимунов сок;
• зачини, зачине.

Кување

1. Кисело поврће јулиенне. Додајте им со, бибер, шећер, сецкани бели лук и сирће. Напуните врућим сунцокретовим уљем.
2. Пржите зачињене месне сламке, оставите да се охладе. Пре него што ставите на тањир, исцедите преосталу масноћу.
3. Припремамо дубоко пржене сламке од кромпира.
4. Састојке ширимо у слајдове или троуглове, прелијемо лимуновим соком и маслиновим уљем, посипамо насјецканим биљем.

Са кобасицом

Карактеристике. Цхафан салата са кобасицом може деловати као самостално јело на столу. Такође је врло згодно понијети га са собом у природу. Када организујемо излет, све компоненте припремамо унапред. Изглед је већ на месту.

Састојци

• 450 г кобасице;
• једна цвекла;
• један лук;
• два свежа краставца;
• једна шаргарепа;
• три кромпира;
• један парадајз;
• мајонез;
• зеље, зачине, зачини.

Кување

1. Кувано поврће нарежите на тракице. Исто радимо и са кобасицом.
2. Лук и горчина претходно се маринирају у слабом раствору сирћета, насјецканом на половине прстенова.
3. Тобогане постављамо тако да се у средини налази кобасица. Поспите зачинима, зачинима, зачинским биљем.
4. Засебно, ставите мајонез у тегли.

Са сиром

Карактеристике. Цхуфан салату можете направити тако што ћете све састојке ставити на један слајд. По врху поспите сиром. Друга опција је да компоненте саставите одвојено.

Састојци

• 450 г говедине;
• једна цвекла;
• једна шаргарепа;
• два црвена лука;
• два свежа краставца;
• три кромпира;
• један парадајз;
• 150 г сира;
• мајонеза шницле;
• сунцокретово уље;
• зачини, зачини, зачинско биље.

Кување

1. Кухану шаргарепу, кромпир, цвеклу насјецкајте сламкама, а лук са половинама колутића.
2. Пржите говеђе штапиће да постану хрскави.
3. Производе ширимо на тањир. Поспите зачинима, зачинима, зачинским биљем. Одвојено, ставите мајонез у тепсију.

Шаргарепа у корејском стилу

Карактеристике. Слатко-кисели укус корејске шаргарепе савршено надопуњује кромпир и месо. Кухамо је сами или је купујемо у продавници. Месо бирамо према личним укусима - масније или сушније.

Састојци

• 350 г свињетине;
• три кромпира;
• две репе;
• 200 г корејске шаргарепе;
• један лук;
• мајонез;
• зеље, зачини, зачине.

Кување

1. Пржите месне сламке.
2. Кувани кромпир, цвекла, исечене на тракице.
3. Лук лука нарезати на пола.
4. У круг ширимо производе - месо у средини и поврће, укључујући и шаргарепу са корејским зачинима.
5. Одвојено ставите мајонез.

Са зеленом ротквицом

Карактеристике. Рецепт за салату Цхафан с киселим поврћем омогућава вам да на столу послужите укусно дизајнерско јело. Гости ће одабрати компоненте које воле. Веома је згодно, јер они који су на дијети, постију или не једу производе животињског порекла, могу више воле биљне „тобогане“.

Да би предјело било укусно и што здравије, бирамо право поврће. Сочна, највише ојачана мрква је мале и јарко наранчасте боје. Не треба бити мекан, са мрљама или пукотинама - знаковима да је језгро оштећено.Ако желимо да добијемо репе светле боје без белих пруга, купујемо поврће са црвенкастом и густом кожом без оштећења.

Састојци

• 450 г говеђег кашика;
• једна цвекла;
• један црвени лук;
• једна шаргарепа;
• једна ротквица;
• 350 г белог купуса;
• три млада кромпира;
• три чешња белог лука;
• 65 мл биљног уља;
• 60 мл столног сирћета;
• 70 г шећера;
• млевене паприке, со.

Кување

1. Купус, мркву, репу и ротквице нарежите нарибајте.
2. За маринаду: помешајте биљно уље са сирћетом, додајте шећер и друге зачине.
3. Пржите месо и кромпир.
4. Месо ширимо у средину тањира, а по његовим странама шкропимо лук полукруга. Преостали производи - у кругу.

Са шипаком

Карактеристике. Рубина зрна су засићена гвожђем и витамином Ц, што посебно важи зими. Можете кухати вегетаријанску опцију без меса. Поврће без њега неће бити мање укусно и хранљиво.

Састојци

• 400 г месних резова;
• три кромпира;
• 250 г купуса;
• једна цвекла, ротквица, шаргарепа, лук;
• зрно од пола нара;
• 65 мл сунцокретовог уља;
• 65 мл сирћета (9%);
• 60 г шећера;
• једну и по кашичице соли;
• зачини, зачине.

Кување

1. Припрема смеше за изливање: помешајте сунцокретово уље са сирћетом, соли, шећером, зачинима.
2. Поврће нарежите на поврће.
3. Пржите кромпирове сламке.
4. Пржите месне одреске. Након тога, исеците на мале коцкице.
5. Све компоненте постављамо троуглом појединачно. У средини композиције је месо.
6. Поспите семенке грашка на врху или ставите одвојено.

Још једна опција се саветује како да направите салату Цхафан и како је лепо сервирате. На велико јело стављамо лишће салате у количини у којој су производи представљени. Сваку компоненту стављамо на посебан зелени „јастук“. Можете украсити гранчицама цилантро, першун, копар. По ивици посуде ширимо цвеће од исте шаргарепе и репе.

Остали рецепти са пилећом салатом