Рецепти за салату од цвекле за зиму или Како направити „два у једном“

Није познато како је предјело добило тако занимљиво и слатко име. Можда у част девојци која није волела репе, али пробала је у комбинацији са другим поврћем током жетве и променила свој став. У ствари, не конзумирају сви сјајни плодови. То се дешава због његовог специфичног укуса, који се може појачати ако је поврће подложено или неправилно припремљено. Али захваљујући исправно одабраном рецепту за салату од цикле „Аленка“, сигурно ћете добити мирисну и слатку ужину.

Окус радног предмета директно зависи од тога какви се зачини и зачини додају у њега. Можете припремити јело благо слатког, зачињеног или киселог укуса. Сваки пут, користећи исти рецепт, могуће је експериментирати и добити потпуно нову ужину.

Главна компонента: шта је корисно у саставу

У процесу топлотне обраде, репа не губи сва своја корисна својства. Следећи елементи се чувају у довољним количинама:

• магнезијум - побољшава рад срца, јача зидове крвних судова;
• гвожђе- учествује у стварању крвних ћелија;
• јод - корисно у спречавању вазодилатације, кршећи еластичност артеријских зидова, за штитну жлезду;
• фолна киселина- нормализује рад репродуктивних органа, побољшава метаболизам протеина;
• влакно- нормализује метаболизам, чисти токсине и токсине.

Салата од цвекле „Аленка“ за зиму: 3 рецепта

За ово центрифугирање није потребна стерилизација. Главни састојак јела је репа. Допуњава га шаргарепа, парадајз, бели лук и лук, слатке и љуте паприке, купус. По жељи се неки производи могу заменити другима. Без обзира које су компоненте укључене у предјело, испоставља се засићене свијетле боје и изгледа спектакуларно на столу. Па, као прељев за борсцх - то је изван сваке похвале.

Класично

Карактеристике. Присуство сирћета у радном комаду омогућава цвекли да не изгуби своју богату бордо боју. Може се послужити уз јела од меса и рибе, кромпира и пиринча, тестенина. Салата од Аленке са цвеклом добра је чак и уз кришку хлеба или крутона. А у комбинацији са киселом купусом добија потпуно нови укус.

Састојци

• 4 кг репе;
• 500 г лука;
• 500 г паприке;
• 1,5 кг парадајза;
• 200 г белог лука;
• 200-250 мл сунцокретовог уља;
• 150 г шећера;
• 60 г соли;
• 150 мл сирћета;
• гомила першуна.

Кување

1. Самљети репу на рерни, парадајз - мљевењем меса или у блендеру, бибер - сламке.
2. Ситно насјецкајте лук, уситните бели лук и ситно исецкајте.
3. У посуди пржите лук до златно смеђе боје. У то додајте парадајз пасту, сол, шећер. Том десет минута. Сипајте цвеклу, бели лук и сипајте сирће. Кувајте најмање 30 минута.
4. Врућу мешавину салате стављамо у стерилне посуде, затварамо је, стављамо на поклопац, изолишемо.
5. На дан га изнесемо на хладно.

Зачињено шаргарепом

Карактеристике. Зимска салата "Аленка" од репе се може послужити на столу у хладном и топлом облику. За другу опцију, довољно је потамнити поврће у тави око пет минута. Предјело ће бити храњивије ако му додате комаде куваног или прженог меса.

Састојци

• 2 кг репе;
• 800 г парадајза;
• 300 г паприке;
• 250 г шаргарепе;
• 250 г лука;
• 100-120 г белог лука;
• једну или две мале махуне љуте паприке;
• 25-30 г соли;
• 40-50 г шећера;
• 130-150 мл биљног уља;
• 60-70 мл сирћета.

Кување

1. Рајчицу самлејте са љутом паприком у млинцу за месо или у блендеру.
2. Преостало поврће сече на танке тракице.
3. У лонцу са путером прелазимо лук. Сипајте сламке од бибера и шаргарепе. Томим не више од пет минута.
4. Додајте цвеклу, шећер. Залијте поврће половином сирћета. Пирјајте око 15 минута.
5. Смјесу салате прелијте парадајз пастом и љутом паприком. Улијте остатак сирћета, додајте со. Кувајте најмање 40 минута. Десет минута пре краја кувања додајте сецкани бели лук.
6. Топло предјело распоредимо у посуде, зачепимо га, укључимо на поклопац, изолишемо.
7. Након потпуног хлађења извадимо је у хладну собу.

Са купусом

Карактеристике. Брза грицкалица најбоље је користити три до четири месеца. Након овог периода почеће да губи укус и естетику. Број зачина и зачина израчунава се на 1 литру маринаде.

Састојци

• средња глава белог купуса;
• 1,5 кг репе;
• 1 кг мркве;
• 50 г хрена;
• 40-60 г белог лука;
• 150 мл сирћета;
• 150 г шећера;
• 100-125 мл сунцокретовог уља;
• 25-30 г соли;
• грашак од паприке, ловоров лист;
• першун или копар.

Кување

1. Поврће насјецкајте на тракице или нарибајте шаргарепу у корејском стилу.
2. Самљети бели лук, зачинско биље и хрен.
3. У тепсији добро помешајте поврће.
4. Распоредимо на стерилне тегле.
5. Маринаду скувамо од преосталих зачина и зачина.
6. Сипајте салату са топлим сланим раствором. Плута са пластичним поклопцима.

Рецепти од цвекле за салату од Аленке за зиму врло су погодни и лако се припремају. Ако требате да се заливате салатом од Аленке за зиму, али нема парадајза, можете их заменити продавницом или парадајз пасом.

Остали рецепти за салату