Рецепти салате од ледене буре за оне који губе на тежини и још много тога

Користи ледене салате су неспорне: сочни листови садрже витамине и минерале који помажу пробави и подржавају имунитет. Припремају месо, рибу, јела од сира и грицкалице са леденим бријегом, пише Википедиа о овој салати.

Порекло производа и композиционе карактеристике

Људи су јели сочне зелене листове пре 2 хиљаде година. Поврће се узгајало у старом Египту и у древној Грчкој.

Како изгледа салата и како се може заменити? Салата или салата за сјетву двије су врсте - лист и глава. Из имена је јасно да лист расте у одвојеним лишћем, а глава се сакупља у вилице, подсећајући на купус. Ледени бријег припада сорти црвених салата, а узгајан је у Сједињеним Државама. Добила је свој необичан назив због услова складиштења: да би се продужио животни век лишћа и очувала њихова свежина, коришћен је лед.

Свака сорта зелене салате - румунска (романо), бостонска, ледена, црвена зелена салата - има свој карактеристичан укус. Неки листови су пријатно горки, други су сочнији и воденастији, а други су отпорни на високе температуре. Ледени бријег се одликује хрскавим густим лишћем и неутралним укусом, па се одлично слаже са месним, зачињеним и сланим јелима.

Калорични садржај

Питање енергетске вредности тиче се свих који броје калорије и придржавају се дијета. Са ове тачке гледишта, ледена бријега је супериорна многим производима. Квантитативна комбинација протеина, масти и угљених хидрата (БЈУ) у 100 г производа приказана је у табели. Колико калорија у салати?

Табела - Однос БЗХУ у листовима салате

Добро ...

Нутриционисти савјетују трудницама да у своју прехрану укључе зелено лишће. Поврће садржи неопходне материје за нормалан развој плода. Дојиља ће помоћи леденом бријегу да се опорави од порођаја, ријешити се физичког и менталног стреса и уредити фигуру. Међутим, препоручује се уношење производа постепено, отприлике месец дана након рођења бебе. Деци се може дати салата од две године.

Зелено лишће подстиче менталну активност, побољшава варење, повећава ниво хемоглобина, тако да ће бити корисно школарцима, студентима, људима који пате од анемије и дијабетеса. Садржај активних материја и корисна својства ледене салате су приказани у табели.

Табела - Састав и корисна својства зелена салате

... и штета

Упркос чињеници да салата садржи много корисних и потребних материја за тело (на пример, количина фолне киселине чини дневну потребу), треба поштовати меру конзумације.

Поред витамина и минерала, лишће садржи латекс - млечни сок биљке гуме. Већина сока се налази у стабљикама. Латекс успорава метаболизам и има опуштајући ефекат (сок се користио за прављење таблета за спавање и против болова).

Прекомерном употребом производа, особа доживљава непријатности повезане са варењем. То се манифестује у тежини и стварању гасова. Ако већ имате проблема са пробавним системом, тада бисте требали ограничити количину салате у дневној исхрани. У сваком случају, не прекорачите дневну дозу и конзумирајте поврће у килограмима.

Рецепти салате од Ицеберг: 10 оригиналних опција

Долазећи уз оно што се може скувати са салатом од ледене јагоде, лаик ће упамтити сочан хамбургер са зеленим листом који вири испод котлете. Ледени бријег се добро уклапа у сендвиче, хамбургере, тацос и пецива (на примјер, од пита хљеба), што месном пуњењу даје свјежину. Ицеберг се одлично слаже са млечним производима, сланом рибом, поврћем, производима од брашна.

Кулинарски стручњаци који прате свој лик и здраву исхрану знају да је ледени бријег добар додатак било којој поврћу, воћу или месној салати. Следи избор популарних рецепата са зеленим лишћем.

"Марине"

Опис. Кисели или свежи морски плодови добро се слажу с поврћем. Укусна салата с пуно протеина и јода добра је као лагана и здрава ужина на шведском столу.

Састав:

• морски коктел (лигње, дагње, хоботница, шкампи) - 150 г;
• ледени бријег - четири листа;
• авокадо - једна ствар;
• парадајз - један комад;
• бели лук - један чешањ;
• Чилеански бибер паприка - половина;
• першун, рукола - по укусу;
• маслиново уље - две до три кашике;
• зачини.

Кување

1. Оперите све поврће, оставите да се осуши.
2. Огулите авокадо, исеците, извадите кост и нарежите на коцкице.
3. Исецкајте парадајз.
4. Исциједите маринаду из стакленке морског коктела и исеците на тракице садржај.
5. Увијте или режите листове ругавице.
6. Све исјецкане састојке промијешајте у посуди за салату.
7. У мешавину истисните чешањ белог лука и чили.
8. Напуните уљем.
9. Ставите ледени бријег на комаде и ставите на тањир за послуживање.
10. Ставите припремљену смешу на врх.

Са козицама

Опис. Салату од шкампа и леденог бријега можете направити по својој жељи. За пикантност и арому додајте црвени лук, љуту паприку, босиљак, рукулу, пињоле. Крушке, мандарине и манго дају слатки укус. Готова салата се може прелити лимуном. Ако се користе свеже козице (не киселе), препоручује се да их прво пржите са малом количином уља.

Састав:

• ледени бријег - 200 г;
• велике козице - 12 комада;
• краставци - 250 г;
• парадајз - 250 г;
• моцарела у саламури - 200 г;
• уље маслине, сезама или сунцокрета - две кашике;
• соја сос - пола кашичице;
• зачини.

Кување

1. Скувајте козицу, охладите, огулите и исецкајте на неколико комада.
2. Краставце оперите и насјецкајте грубо.
3. Парадајз нарежите на коцкице, мали парадајз је довољан да га преполовите.
4. Извуците ледени бријег у ситне комаде.
5. У једној посуди помешајте здробљене производе.
6. Оциједите слану сол и додајте куглице сира.
7. Зачините сосом од уља и соје, зачините.

Вегетаријански

Опис. Рецепти салате са салатом од ледене салате дају слободну потицај машти вегетаријанаца. Салата с леденим бријегом може бити разноврсна воћем (крушка, наранџа, ананас), кришкама тостираног тоста, орасима и сјеменкама (сезам, бундева, сунцокретове сјеменке). Пријатан кисели укус донеће бруснице или бруснице. Доливање горива зависи и од личних склоности - сока од лимете или лимуна, сојиног соса, сезамовог или ланеног уља.

Састав:

• купус (бели или пекиншки) - 300 г;
• лишће леденог бријега - 200 г;
• паприка - један комад;
• парадајз - два комада;
• свежи краставци - два дела;
• першун, рукола - по укусу;
• пињоли - 100 г;
• лимун - половина;
• маслиново уље - две до три кашике;
• зачине.

Кување

1. Згњечите купус на танке тракице.
2. Проциједите семенке и бибер нарежите на тракице.
3. Парадајз нарежите на мале коцкице.
4. Краставце насјецкајте сламкама.
5. Руком намажите салату, рукулу, першун.
6. Посолите пињоле на лаганој ватри једну до две минуте.
7. Помешајте све састојке.
8. Истисните лимунов сок, зачинимо уљем и посолимо.

Цезар

Опис. Класични рецепт нужно укључује пилетину и сушени хлеб. Сваки гурман припрема салату на свој начин, али мало их је без леденог бријега.

Састав:

• пилећи филе - 250 г;
• листови салате - три до четири комада;
• кухано јаје - два дела;
• Пармезан или гада - 50 г;
• крекере или пржене кришке круха - једна чаша;
• чешањ чешњака - два дела;
• мајонез - пет кашика.

Кување

1. Кухајте пилетину пола сата.
2. Филете ситно исеците.
3. Нарибати пармезан.
4. Оставите ледено лишће.
5. Испеците чешањ белог лука.
6. Комбинујте филе са зеленом салатом, пецивима и белим луком.
7. Сезону и сол.
8. Украсите са половинама јаја.
9. По врху поспите нарибани пармезан.

Схангхаи

Опис. Још један рецепт за салату са лишћем леда и пилетином. Упркос импресивном саставу, кува се прилично брзо. Сви састојци се припремају док се месо пржи и маринира. Да би кришке мандарине биле сочније, препоручује се уклањање филма са њих. По жељи можете смањити количину шећера у сосу по укусу, као и додати бели лук или љуту паприку.

Састав:

• пилећа прса - 100-150 г;
• лишће леденог бријега - 80 г;
• Листови ромина - 80 г;
• Пармезан - једна кашика;
• црвени купус - 10 г;
• ротквица - три комада;
• шаргарепа - једна ствар;
• парадајз - један комад;
• кришке мандарине - 10-12 комада;
• зелени лук, килантро - мала гомила;
• бели лук - три режња;
• зелена паприка - један комад;
• шећер - једна чаша;
• сушени босиљак - прстохват;
• креч - једна ствар;
• сунцокретово уље - пет кашика;
• сирће - две кашике;
• соја сос - пет кашика;
• зачини, зачине.

Кување

1. Лагано победите пилетину, зачините и попржите у тави.
2. Направите маринаду од пилетине: ручно или у блендеру помешајте килантро, бели лук, шећер, зелену паприку, сојин сос, сок од лимете, уље.
3. Пилетину нарежите на тракице, прелијте добијеним сосом и оставите сат и по.
4. Обрежите ротквице и шаргарепу.
5. Исецкајте лишће салате и купус.
6. Парадајз нарежите на коцкице.
7. Ољуштите лук.
8. Нарибати пармезан.
9. Помешајте заједно све сецкане састојке.
10. Додајте кашику уља, поспите босиљком, сољу и бибером.
11. Ставите салату на тањире за послуживање, украсите кришкама мандарине.
12. На врх ставите комадиће меса и послужите.

Сомбреро

Опис. Салата са "мушким" карактером без додатних набора неће оставити равнодушним гурмане који воле јести срдачан. Грашак и кукуруз се могу користити и у конзервираном облику и у свежем (одмрзнутом). Ради зачињености препоручује се додавање свежих чили паприка.

Састав:

• шунка (димљена или слатка) - 300 г;
• листови салате - неколико комада;
• лук - једна ствар;
• слатка паприка (жута или црвена) - 150 г;
• кукуруз у тегли - 100 г;
• конзервирани грашак - 100 г;
• јабуково сирће - једна кашика;
• биљно уље - три до четири кашике;
• зачини.

Кување

1. Резану паприку нарежите на тракице.
2. Месо исеците на мале коцкице.
3. Огулите лук и исеците на осам делова.
4. Баци кукуруз и грашак у другар.
5. Покупите лишће леденог бријега.
6. Промијешајте све састојке.
7. Помешајте уље са сирћетом, посолите и зачините салату.
8. Украсите першиновим листом.

Са парадајзом и лососом

Опис. Можете сами кисели лосос или ружичасти лосос. Риба добро иде уз парадајз и лимунов сок (у салату можете додати и мале комаде лимуна). Уместо сока можете користити јабуково сирће. Препоручује се додавање маслина, пињола или сезамових семенки.

Састав:

• ледени бријег - неколико листова;
• мало засољени лосос - 100 г;
• кувано препелице од јаја - осам комада;
• трешња - 15-20 комада;
• рукавица, копар - по укусу;
• маслиново уље - две до три кашике;
• свјежи сок од лимуна - једна кашика;
• зачине.

Кување

1. Парадајз нарежите на кришке.
2. Лосос нарежите на комаде и лагано поспите лимуном.
3. Припремите сос: победите ручно, или миксером, путер, сок, зачинско биље.
4. Оциједите ледени бријег у велике комаде или га оставите цијели, ставите на тањир.
5. Положите горње комаде рибе, пола јаја и парадајз.
6. Сипајте сос и послужите.

Са туњевином

Опис. Срчана и једноставна салата за љубитеље рибе. По жељи се додају кришке краставца, кришке јаја, љута паприка, зелени лук, сезам. Као прељеви су прикладни лимунов или лиметин сок, павлака или сенф.

Састав:

• туна у уљу - једна конзерва;
• ледени бријег - једна вилица;
• црвени лук - један комад;
• парадајз - два комада;
• со, зачини, зачини.

Кување

1. Исперите и нарежите салату на комаде.
2. Ставите лишће на тањир.
3. Исциједите вишак уља из конзервиране хране.
4. По потреби, исеците садржај на комаде и ставите мале делове на ледени бријег.
5. Нарежите парадајз и ставите их на рибу.
6. Лук нарежите на колутиће и положите на врх.

Са гљивама и ананасима

Опис. Киселе гљиве са ананасом дају слатко-кисели укус. Уместо шампињона могу се користити гљиве. Такође бисте требали испробати опцију са свежим шампињонима (прженим и пирјаним дуже од киселих).

Састав:

• конзерва ананаса - један комад (200 г);
• киселе печурке - 200 г;
• ледени бријег - једна вилица;
• димљена пилећа шунка - два комада;
• лук - један комад;
• хлеб или крекери - 100 г;
• сунцокретово уље - две кашике;
• павлака - три кашике.

Кување

1. Огулите шунку, одвојите месо од костију.
2. Месо и ананас нарежите на мање комаде.
3. Сјецкани лук испржите на уљу до златно смеђе боје.
4. У лук додајте шампињоне и пржите пет минута.
5. Оставите лишће салате.
6. Помешајте све састојке.
7. Додајте пецива за хлеб.
8. Зачините павлаком и послужите.

Вино са босиљком

Опис. Освежавајућа лагана салата у винском сосу добра је као прилог шпагетама. Ако желите, можете радити само вино, без додавања сирћета.

Састав:

• ледени бријег - једна вилица;
• гада - 200 г;
• суво бело вино - једна кашика;
• парадајз - два комада;
• краставац - један комад;
• свежи босиљак - 10 г;
• лук - половина;
• вода - 50 г;
• сирће - једна кашика;
• шећер - једна кафена кашика;
• сезамово или ланено уље - две кашике;
• зачини, зачини.

Кување

1. Коцкице поврћа.
2. Сјецкајте лук на пола.
3. Оциједите салату на велике комаде.
4. Нарежите сир.
5. Насјецкајте босиљак.
6. Помешајте сецкану храну.
7. Припремите сос: у једну посуду сипајте воду, вино, сирће, додајте зачине, шећер и измешајте.
8. Зачините сосом.

Рецепти салате од ледене буре ће се свидети целој породици. Лагани свјежи листови учиниће предјело здравим и лијепим. Свака салата ће се трансформисати ако је ставите на листове савијене листове леда. Не заборавите да сваки лист темељно исперете и осушите на убрусу пре јела.

Прегледи и препоруке

Радим ово: на равни тањур ширим нарезану кинеску салату (током целе године је у Рамстореу), затим комаде куване пилетине (или шкампи, или шунка - све су три могућности, само не мешајте), а затим сипајте амерички сос од цезара (продаје се у Рамстореу, 7 континената, око 80 р), затим још један слој зелене салате, прекријте лепим кришкама парадајза и бибера (наранџе !!!) и све прелијте пармезаном. Одвојите бели хлеб са здробљеним белим луком, путером, исеченим на квадрате и у рерни. Крутони се налазе на посебном тањиру (иначе испадају :))) - већ се можете помешати са вашим тањиром). Па, сос сам ставила на сто - да додам још непосредно пре поступка. Добар апетит :)

Ира, хттп://ввв.воман.ру/хоме/цулинари/тхреад/308915/

Рижа + лигње + црвени кавијар + мајонез. или ледена зелена салата + ракови штапићи компаније Меридиан + криветки + препеличја јаја + розе грожђе. или ледена салата + пилећи филе + дињена диња или конзервирани ананас + домаћи мајонез

Анонимни, хттп://ввв.воман.ру/хоме/цулинари/тхреад/3276847/2/

Пилећа прса на роштиљу, пармезан са нарибаним латицама, чери парадајз, лишће салате ледене бријег и ручке, крекери. Спремни за куповину бензинске пумпе за Цезар.

Олесиа Олеговна, хттпс://дети.маил.ру/форум/досуг/кулинарија/салат_цезар_нузхен_рецепт/

Једноставан рецепт: пржите шкампе на маслацу, додајте чери парадајз, зелену салату од краставаца, краставац, фета сир, зачините маслиново-белим уљем, пошкропите лимуновим соком и салата је готова. Добија укусну и задовољавајућу салату на брзину.

Баринова, хттп://форум.кулина.ру/топиц11909.хтмл

Цоол салата од ракова штапића:
200 г ракова штапића
200 г огуљених козица.
300 г ледене салате или кинеског купуса
1 лименка кукуруза
2 средња свежа краставца
1 жута или црвена паприка
Све исеците и помешајте са мајонезом.

Евгенииа Зелентсова, хттпс://ответ.маил.ру/куестион/52988287

Остали рецепти са пилећом салатом