Кухињски апарати и прибор: машина за хлеб, посуда за печење, лопатица за месање хлеба, тањири за састојке, мешалица, мерна шоља, мерна кашика.
Састојци
| Име | Количина |
| Просијано пшенично брашно | 225 г |
| Просијано ражено брашно | 325 г |
| Со | 1,5 тсп |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Ражени слад | 4 жлице. л |
| Врела вода за слад | 80 мл |
| Коријандер | 1 кашика кашике |
| Вода | 330 мл |
| Суви квас | 2 кашике кашике |
| Душо | 2 кашике. л |
Корак кухања
- У чашу ставимо 4 кашике слада, прелијемо 80 мл кључале воде. Све добро измешати и охладити на собну температуру.
- Узимамо посуду за печење хлеба и тамо стављамо лопатицу за мешање раженог хлеба.
- Уваљамо 225 грама просијаног пшеничног брашна у посуду за печење хлеба, затим 325 грама раженог брашна, мало поравнамо и сигурно обришемо све стране посуде.
- Додајте 1,5 кашике соли.
- Сипајте 2 кашике биљног уља без мириса и претходно припремљени ражени слад.
- Додајте 2 кашике меда и 1 кашику млевеног коријандера.
- Сипамо 330 милилитара воде и лаганим дрхтавим покретима дистрибуирамо воду по цистерни.
- Ставите посуду за печење са свим састојцима у машину за хлеб док не кликне, затворите.
- Улијте у кашичицу 2 кашике сувог квасца, затворите.
- У менију бирамо печени крем, трајат ће 3 сата и 30 минута. Кликните на старт.
- Након изабраног времена притисните дугме Стоп и извадите готов хлеб из апарата за хлеб.
- Добро припремљени хлеб извадимо из калупа помоћу танког пешкира.
- Сачекајте да се готови хлеб охлади, након чега га можете исећи. Добар апетит!
Савети за домаћицу
- Обавезно урадите све у редоследу наведеном у рецепту.
- Печени хлеб се чува 2-3 дана у кутији за хлеб, а затим ће почети да се устаје.
- Ако нисте љубитељ обичног раженог хлеба, додајте му сир, зачинско биље, пржени лук, па чак и кобасице.
- Кухани хлеб треба намакати и мало удахнути, немојте га одмах сакрити у кесу.
- Не користите своје омиљене стартер културе уместо квасца - резултат ће вероватно бити катастрофалан. Процес ферментације траје 3-4 дана и захтева појачану контролу.
Корисне информације
- Ражени хлеб је врло богат хранљивим материјама, минералима и витаминима.
- Витамин Б који се налази у раженом хлебу одржава добар ниво шећера у крви, што је врло корисно за особе са дијабетесом.
- Калорични садржај раженог хлеба много је мањи него у било којем другом пекарском производу, слободно га користите уз дијету и правилну исхрану.
- Хлеб печен у апарату за хлеб задржава сва корисна својства, за разлику од продавница.
- Ражени хлеб има позитиван утицај на кожу и косу.
- Ако имате чир на желуцу или гастритис, боље је да се суздржите од једења хлеба.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљно упознате са видео рецептом јела. Бићете у могућности да видите детаљну припрему и да видите додатне коментаре аутора видео записа.
Да ли сте успели да обрадујете породицу и пријатеље нашим најлакшим ражичним хлебом? Можда знате своје трикове у печењу код куће? Поделите са нама своје успехе и коментаре, припремимо заједно!