Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- сито;
- филм;
- радна површина;
- кашика;
- нож;
- посуда за гњечење теста;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Ражено брашно | 220 г |
| Пшенично брашно | 250 г |
| Шећер | 1,5 тбсп. л |
| Со | 1,5 тсп |
| Биљно уље | 20 г |
| Топла вода | 360 мл |
| Суви квас | 2 кашике кашике |
Корак кухања
- Просијати ражено и пшенично брашно, сјединити у једној посуди.
- Додајте 1,5 кашике соли и колико шећера.
- Додајте 2 кашике квасца без клизме.
- Добро измешајте рукама или веском.
- У оброцима додајте топлу воду. Температура воде би требала бити приближно 30 степени. Све добро измешати. Тесто можете месити рукама.
- Додајте 20 грама биљног уља, умешајте га у тесто.
- Глазите тесто тесто 5-7 минута.
- Тесто ће бити мало лепљиво - то је у реду. Оставите га у посуди, лагано узевши рукама.
- Тесто прекривамо филмом и ставимо га на топло место 1,5 сат да се подигне.
- Када се тесто дигне, извадите филм и лагано га гнетите рукама. Подмажите радну површину биљним уљем и ставите наше тесто на то. Замесите рукама, формирајући широку кобасицу.
- Поделите тесто на два једнака дела. Заокружите сваки део рукама.
- Тесто ширимо на лим за печење обложен пергаментом.
- Покријте фолијом 40 минута да се тесто још учврсти.
- Када се тесто повећа у величини, на сваки део направимо неколико плитких резова.
- Тесто ставимо у хладну пећницу и печемо на температури од 180 степени око 40-45 минута. Хлеб је спреман! Остаје да га охладите 30 минута и можете га послужити за сто. Добар апетит!
Видео рецепт
Још један забавни рецепт за ражени хлеб у рерни представљен је у овом видеу. сигурно ће га такође много занимати.
Сада знате како направити ражени хлеб код куће. У ствари, све је врло једноставно, а припремање овог хлеба дефинитивно можете поновити код куће. Ако желите изненадити своје најмилије или госте, покушајте направити домаћи ражени хлеб по овом рецепту. Јесте ли икад пекли хлеб? Ако је тако, који? Какво брашно користите за печење и зашто баш? Поделите своје одговоре и можда тајне прављења укусног хлеба у коментарима испод!