Кухињски апарати и прибор:апарат за хлеб, посуде за састојке, нож.
Састојци
| Производ | Количина |
| Ражено брашно од целог зрна | 500 г |
| Пшенично брашно | 100 г |
| Со | 10 г |
| Кисело или кисело стартер | 50 г |
| Душо | 20 г |
| Шећер | 10 г |
| Вода | 350-400 мл |
Корак кухања
- Прво припремите тесто. Да бисте то учинили, помешајте 50 грама пшеничног квасца, 100 грама воде и 100 грама раженог брашна у једној посуди. У овом случају ово је капацитет произвођача хлеба.
- Тесто се припрема врло једноставно. У уређају за прављење хлеба укључујемо програм за "месање". Време за припрему сунђера износиће око 4 сата. Главна ствар је да се тесто удвостручи.
- Кад се тесто повећа, додајте преостале састојке.
- Тесто оставимо 60 минута, а затим га разваљамо и укључимо „шаржу“ у плеху за печење око 15 минута.
- Тесто оставимо 1 сат у машини за хлеб да се дигне. Тесто можете ставити у фрижидер и добити га већ следећег дана, на пример, ако увече кувате хлеб.
- Када се тесто дигне, укључите машину за хлеб 1,5 сат. Након тога хлеб ће бити спреман. Нема потребе да додајете биљно уље и додатне састојке. Након хлађења, можете јести храну. Добар апетит!
Опције сервирања и пуњења
Домаћи хлеб садржи много витамина, па се такав хлеб мора конзумирати сваког дана, иако у малим количинама. Да бисте домаћи хлеб учинили здравијим, у њега можете додати различите састојке који садрже још више витамина, микро и макро елемената. На пример, можете додати у тесто или хлеб украсити следећим производима:
- ораси;
- ланено семе;
- сјеменке бундеве;
- сјеменке сунцокрета;
- сухе марелице;
- грожђице;
- сезамове семенке;
- лук;
- јабуке
- кромпир;
- бели лук
- сушено биље;
- суве шљиве
- сјеме кумине;
- коморач;
- цхиа семенке.
Такав хлеб је идеалан не само као предјело за супе или друга јела. Може се кухати у тостеру, а за доручак јести кремаст или скути сир, који је такође врло здрав.
Видео рецепт
Да бисте пажљиво проучили рецепт, можете погледати овај видео. Његов аутор ће вам рећи шта кисело тијесто користи, како мијесити тијесто у машини за хљеб и како кухати укусни ражени хљеб по властитом рецепту. Ражени хлеб је врло здрав и нискокалоричан хлеб, који садржи много витамина и минерала, који су веома важни за људско тело. Припремите такав хлеб код куће, сигурно ћете изненадити своје најмилије. Леп поглед!