Рибља чорба од лососа по рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

штедњак или плоча за кухање;
нож;
даска за сечење;
3 литарска посуда;
скиммер;
средње рерна;
тава;
кашичица кашичице;
утикач;
сцапула;
колица;
тањир за вечеру;
тањир за сервирање супе.

Састојци

Припремљени трупци ружичастог лососа	600 г
Кромпир	500 г
Мрква	1 ком
Лук	2 ком
Сунцокретово уље	1-2 кашике. л
Вода	2,5 л
Маслац	30 г
Ловоров лист	1 ком
Копар	1 хрпа
Со	1 кашика кашике
Крема 20-33%	200 мл

Корак кухања

Огулите 500 г кромпира. Изрежите на половине 250 г кромпира и ставите их у шерпу.
Ољуштите 1 лук од лука, ставите га целог на половине кромпира и прелијте 2,5 литра воде.
Таву ставимо на велику ватру, сачекамо да вода прокључа, смањимо топлоту и кувамо поврће 5-7 минута.
Лешине рибе оперемо под хладном водом, исечемо на крупне комаде и причврстимо на кувано поврће.
Додајте 1 кашика воде. посолите и крчкајте око 15 минута.
Узмите други лук, огулите и исецкајте на мање комаде.
Од мркве нарежите кору и исеците је на ситне коцкице.
Преосталих 250 г сировог кромпира се исече на тракице.
У тави загрејати 1-2 кашике. л сунцокретово уље, сипајте тамо лук и пржите око 1 минут на лаганој ватри, повремено мешајући лопатицом.
Додајте коцкице мркве прженом луку и пирјајте их око 1 минут, мешајући лопатицом.
У поврће за пржење додамо 30 г путера и, непрестано мешајући, чекамо да се отопи, након чега таву одмах уклонимо са ватре.
Готову кашику из јухе узимамо готовом рибом и кромпиром.
Кухани лук више нам није потребан, па га изрезујемо помоћу кашике и одложимо или бацимо.
У кипућу бујону послати кромпир, исечен на тракице, и кувати 5-7 минута након кључања.
На тањиру за вечеру виљушком мешајте половине кромпира, куване у бујону, све док се не добије смоотхие без грудица.
Рибу очистимо од коже и одвојимо филе од гребена и ситних костију, након чега га нарежемо на комаде.
Додајте кувани кромпир, исецкан на тракице, додајте пржени лук са шаргарепом и кувајте још 10 минута док кромпир не омекша.
Сада у јуху ставите пире кромпир и рибљи филе.
Додајте 1 ловоров лист и прелијте 200 мл врхња.
Затим све добро измешамо и чекамо да наша супа прокуха, након чега одмах искључимо ватру да се крема не згруша.
Ситно насјецкајте копар, поспите га супом и оставите да се јело куха око 5 минута, а затим посуду прелијте на тањире и послужите на столу.
Обично се ова рибља супа служи на столу са хлебом или свежим пита хлебом.

Важно!Ако пратите лик, али не желите да се одрекнете жеље да уживате у укусној чорби, замените крему од 20% кремом са удјелом масти од 10%.

Видео рецепт

За оне који су тек почели да схватају основе кувања и сумњају у тачан редослед својих поступака, можете погледати видео рецепт и видети колико је лако припремити супу од ружичастог лососа. То ће вам помоћи да се брзо усмерите у редоследу и тачности спровођења свих фаза кувања.

Као што видите, резултат кувања није само храњиво и укусно, већ и врло укусно јело. А како кувати такву рибљу чорбу са ружичастим лососом? Ако имате додатке који ће вам овај рецепт учинити занимљивијим или му дати посебан, незабораван укус, поделите своје тајне. Ваши савети ће помоћи другим читаоцима да експериментишу у својој кухињи и постигну одличне резултате.

Остали рецепти за супе

Салсо Еар
Димљена супа од грашка
Јуха од шампињона од шампињона
Јуха од пилетине и кромпира
Супа од сушене гљиве

Добар апетит!