Кухињски апарати и прибор:
- нож;
- даска за сечење;
- тањири за храну;
- тава;
- лончић са широким дном за сос или друга тава с поклопцем;
- млин за месо или блендер;
- дубока посуда или тањир за мешање млевеног меса;
- велика кашика;
- решетке.
Састојци
| Производ | Количина |
| Рибљи филе (ослић, поллоцк, бакалар) | 0,5 - 0,6 кг |
| Лук | 3 главе |
| Велика шаргарепа | 2 ком |
| Слатка паприка црвена | 1 ком |
| Пире од конзервиране рајчице | 0,5 кг |
| Јаје | 1 ком |
| Шећер | 1-2 кашике кашике |
| Сол, млевени црни бибер | на укус |
| Цоокинг Оил | 1 шоља |
| Свјежи копар за послуживање | Мала гомила |
Корак кухања
- Очистимо 3 велике главице лука. Две од њих се режу на четвртине прстенова, а један се исече на велике квадрате.
- Сипајте 4 - 5 кашика у загрејану таву. л биљног уља и послати да се прже лук коцке. Све пржите све до златно златне нијансе. За сада, четвртине прстена лука ставите на посебан тањир.
- Рибљи филе нарежите на мање комаде и направите млевено месо помоћу млинца за месо или блендера.
- Пуњење се преноси у посебан контејнер. У исту посуду разбијемо једно јаје, посипамо млевеном паприком и сољу. У принципу су ти зачини довољни. Али ако волите неке посебне зачине за рибу, онда их можете додати.
- Додајте лук коцкице пржене до златне боје. Али уље у коме је пржен лук не морате додавати. Добро измешајте све компоненте надева и привремено га ставите на страну.
- Припремите сос: у таву у којој је лук пржен додајте још 2-3 кашике. л путер и преостале сирове лук.
- Док се лук пржи, огулите две велике шаргарепе и нарибајте га на крупној рерни.
- Оперите једну црвену паприку, извадите језгру и реп и ситно исецкајте танке кришке дужине 1,5 - 1,5 цм.
- У шерпу убацимо рендану мркву и слатке паприке, смањимо топлоту за мање од просека и пржимо све док шаргарепа не омекша.
- Сада нам треба 0,5 кг пире-парадајза. Да бисте то учинили, самљевени конзервирани парадајз у блендеру у сопственом соку или пржите са поврћем 2 до 3 свежа парадајза и прелијте чашу воде са 1 кашиком. л парадајз паста.
- Да пире кромпир не постане кисео, додајте 1 кашика кашике. шећера и 1 кашика кашике. со без брда. Зачините прстохватом млевеног црног бибера или мешавином паприка. Можете пробати пире кромпир и по потреби додати сол или шећер. Главна ствар је да вам се свиди укус. Сипајте парадајз смешу у посуду са поврћем и пирјајте 3 до 4 минуте на лаганој ватри. Затим поново узмите узорак за количину соли и бибера.
- Одмакните сос на страну или га сипајте у таву. Загрејемо чисту таву, у њу улијемо биљно уље. Од млевеног меса обликујемо мале округле округлице и пржимо их на средње јакој ватри у тави. Задатак ове фазе је пржење до златно смеђе боје са свих страна.
- Печене месне куглице ставите у једном слоју у посуду са сосом од парадајза и поврћа. Лагано утопите рибље куглице у сосу и сипајте их по врху.
- Поклопите и крчкајте 7 - 10 минута. Угасите ватру и сачекајте неко време док течност не престане да кључа. Јело је спремно за сервирање. Послужују се уз варива као засебно јело или уз пире кромпир. Да бисте украсили, исеците гомилу свежег копра и исеците месне куглице у тањир.
Знате ли? Ако желите да рецепт буде још дијеталнији, онда не пржите млевени лук. Сирове месне округлице се такође не прже у тави, већ пеку на лиму у рерни.
Видео рецепт
Након гледања видео рецепта, врло је тешко одољети се непосредној припреми овог јела. Погледајте како изгледају укусне месне округлице на видеу.
Рибље месне округлице добро одговарају и за свечани и за мршави сто. Можете их чак и кухати сваки дан, јер је јело прилично буџетско. Обавезно покушајте да кухате месне округлице према нашем рецепту. Похвале и дивљење дому биће награда за ваш кулинарски рад. Напишите шта мислите о данашњем рецепту. Које још тајне кувања рибљих јела знате?
Остали рецепти за месне округлице
Месне округлице у парадајз сосу
Месне куглице са млечним умаком
Месне куглице у сосу од киселе павлаке
Лепо прочитајте!