Кухињски апарати и прибор:
- посуда или тава (1,5-2 Л) - 2 ком.
- дубока плоча - 1 ком.
- тепсија - 1 ком.
- даска за сечење - 1 ком.
- кухињски нож - 1 ком.
- бели лук - 1 ком.
- кашика - 1 ком.
- јело за сервирање - 1 ком.
Састојци
| Филети бакалара | 700 г |
| Лук | 1 ком |
| Јаје | 1 ком |
| Бели хлеб | 3 комада |
| Маслац | 50 г |
| Со | 1 кашика кашике без клизача |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Млевена паприка (или мешавина паприка) | на укус |
| Млеко 2,5-3,2% | 200 г |
| Бреадцрумбс | по трошку |
| Биљно уље | по трошку |
| Лимун за украс | 1 ком |
| Било зеленила за украс | на укус |
Корак кухања
Знате ли? Тако да надев не лепи за ваше руке, довољно их је мало навлажити у води. Уместо пецива, можете користити брашно или кашу.
- Из хладњака добијамо путер (50 г) да омекша. Лук очистимо и насјечемо на коцкице, промесамо у шерпицу. Одрежите три кришке хлеба, извадите кору са њих, пулпу нарежите на комаде у једној од дубоких чинија. Сипајте хлеб 200 г млека. Кухињским ножем на дасци за сечење нарежите 700 г филета бакалара на врло мале коцке. Ставите рибу у другу дубоку посуду.
- Додајте хлебу риби, истискујући млеко из ње. Остатак састојака шаљемо риби: резани лук, јаје (1 пц), маслац (50 г), сол (1 кашика без клизања), млевена паприка (по укусу), исеците 1 чешањ белог лука.
- Млевено месо темељито измешајте рукама док не постане глатко.
- Сипајте хлебне мрвице у дубоки тањир. Рукама и / или уз помоћ кашике обликујемо котлете, умочимо их у крушне мрвице, ставимо их на даску за сечење.
- Па загрејте таву биљним уљем.
- Пеците торте до златно браон, око 2-3 минута. са сваке стране (време зависи од врсте шпорета, изабране таве, величине котлета и количине уља).
- На посуду ставите пекмезе, украсите насјецканим лимуном и зачинским биљем.
Видео рецепт
У видеу ћете видети како кухати врло укусне котлете од бакалара корак по корак, сазнајте детаљније о нијансама целог поступка. Показаће вам се како правилно обликовати котлете и како најбоље украсити јело за сервирање.
Леп поглед!
Поштовани читаоци, ако имате било каквих питања или желите да изразите своје мишљење о рецепту, желите да поделите своје резултате кувања, оставите своје коментаре испод. Занимају нас ваше повратне информације, додаци и коментари. Добри резултати у кувању, савладавању кулинарских вештина и добро расположење!