Како научити како кухати укусну рибу у павлаци у рерни

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, шоља, кашика, млин за бибер, посуда, четка за масноћу рибе, фолија, лим за печење, рерна, посуђе.

Састојци

Корак кухања

Припрема рибе

1. Рибу оперите, очистите од љускица. Уклоните све пераје, шкрге, очи. Очистите од унутрашњости. Рибу добро исперите.
   
2. Уздуж рибе направимо ножем попречне резове, кичме, тако да је риба засићена и кости су мање уочљиве. Точно радимо и са две друге рибе.
   
   С друге стране правимо исте резове. Резнице се могу израдити равномерно и под углом. Отприлике 10-12 уреза направљено је са сваке стране.

Припрема суве мешавине

1. Сипати у шољу 1 кашика кашике. со. Додајте 0,5 кашике кашике. зачине за рибу. Ставите 0,5 кашике кашике. млевени коријандер. Додајте 0,5 кашике кашике. мљевена паприка. Самљемо у млин и додамо 2 г свеже млевеног црног бибера. Помешати све зачине.
   
2. Овом сувом смешом трљамо рибу споља и изнутра. Пустите рибу да одстоји 15 минута да је намочи.
   

Пуњење за рибу

1. Изрежите 3 лука на пола прстена или коцкице.
   
2. Ситно насјецкајте 1 мешани гомила першуна и копра.
   
3. Сјецкан црни лук и биље помијешамо у посуду, промијешамо.
   

Пуњење је лагано, ароматично и укусно.

Опције пуњења

• У надјев можете да ставите све што вам се свиђа: ситно сецкани парадајз, паприка, маслине, семе шипак, кришке лимуна итд. Све зависи од вашег укуса.
• Можете кухати рибу са шаргарепом и луком, кромпиром и печуркама.
• Пеците рибу под сиром.
• Експериментирајте са различитим зачинима и сосима.

Кување рибе

1. Рибу ћемо започети већ на лиму за печење, који је претходно обложен фолијом. Не жалимо за пуњењем, ставимо пуно. Од ове ће се рибе испоставити само укусније и сочније. Можете је чак и ставити у рупе на којима су били шкрге. Након што је риба била пуњена, исциједите на њу сок ½ лимуна. Уклониће специфичан мирис лимуна и месу ће дати пикантност.
   
2. Укључите рерну на 180 степени, оставите да се загреје. Узимамо 180 г киселе павлаке, додајемо прстохват соли, прстохват свеже млевеног црног бибера (по жељи). Добро измешајте. Рибу намажите киселом павлаком. Ово ће јој добити кремаст укус, сочност и нежност. Подмазујући крему са павлаком, добијамо и златну и пржену кору.
   
3. Рибу шаљемо у рерну 30-35 минута. Извадимо рибу из рерне. Оставите да се мало охлади.
   
4. Затим прелазимо на јело за послуживање, украсимо по нашем нахођењу. У близини рибе можете ставити неколико грана копра и неколико кришки лимуна. Ми служимо за столом.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује рецепт како кухати рибу у павлаци у рерни. Каквом се мешавином може утрљати тако да буде мирисна, зачињена и укусна. Који се надјев ставља у рибу, колико га треба кухати и како се лепо сервира.

Остали рецепти за рибу