Како научити како кувати укусну рибу у тијесту

Кухињски апарати и прибор:

• тава;
• даска за сечење;
• кухињски нож;
• кулинарски шлаг;
• 1.5 литарска посуда.

Састојци

Име	Количина
Рибљи филе	500 г
Пшенично брашно, премиум	4-6 Арт. л
Јаја	3 ком
Со	на укус
Млевени бибер	на укус
Сунцокретово уље	100-150 мл

Корак кухања

1. Рибљи филе (500 грама) оперите и осушите папирним пешкиром. Ако је вена свеже смрзнута, претходно је одмрзните. У тијесту је боље пржити рибу без костију: пангасиус, ослић, поллок, шаран, бакалар, врсте јесетра, лосос и друге. Ситне коштане рибе, попут штука, буба и сом, такође су добре за пржење.
   
2. Филете нарежите на кришке ширине 3-4 цм. Величина кришке може се направити произвољно, овисно о вашој жељи и врсти рибе. Комадићи соли и бибера по укусу.
   
3. У дубокој посуди умутите пилећа јаја (3 комада).
   
4. Јајима додајте со (по укусу) и млевену црну паприку (по укусу). Бежите смесу вилицом или туците док не постане глатка. У млечну мешавину додајте брашно у малим порцијама (4-6 кашика). Тесто би требало да буде средње густине, претанак састав ће откотрљати рибу, а превише густ ће дати јако густу корицу, што је укусно и економски неповољно (троши се превише тијеста).
   
5. Добро загрејати таву, сипати биљно уље (100-150 мл). Сачекајте да се уље добро загреје. Можете проверити спремност уља за пржење на овај начин - капните кап теста у тепсију. Ако се око капљица формирају мехурићи и кап брзо исплива на површину уља, тада можете почети са кувањем рибе.
   
6. Умочите сваки комад рибе у тесто са свих страна помоћу виљушке.
   
7. Распоредите у тави, пржите до златно смеђе боје са сваке стране око 10 минута. Немојте прекомерно излагати рибу, јер ће кора постати сува и риба неће бити сочна.
   

Рибу послужите врућу или хладну, као самостално јело, уз разна прилога. Савршено усклађује нежни укус рибе у тијесту са пире кромпиром, пиринчем, куваним поврћем. Рибу можете послужити у тесто са салатама од свежег поврћа.

Знате ли?За пржење рибе користи се најразличитије тијесто. Често се у његов састав уносе млеко, вода за пиће, мајонез, павлака, кефир, јогурт, прашак за пециво или сода који се дају прозрачности. Веома хрскава нежна корица на риби добије се употребом пецива на пиву, вотки, минералној води.

Видео рецепт

Са апсолутном сигурношћу куват ћете укусну рибу у хрскавом тијесту након прегледа овог водича. Чак ће и неискусни специјалиста кулинарства пржити укусну рибу репродуцирајући све радње пратећи искусну домаћицу из видеа.

Након проучавања детаљног водича и видео записа, лако се можете носити са припремањем укусне рибе у тијесту, а можете почастити породицу укусним рибљим јелом за ручак или вечеру.

Остали рецепти за рибу