Како научити како кухати укусну рибу у рерни

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• лим за печење;
• Посуда од 2 литра;
• даска за сечење;
• решетка;
• дјетелина бијелог лука;
• кулинарска четка;
• кулинарска фолија.

Састојци

Корак кухања

Припрема рибе

1. Огулите рибу (800 г), уклоните удубљења и шкрге. Добро исперите под текућом водом.
   
2. Са сваке стране лешине направите вертикалне резове дебелог слоја меса упола ширине рибе. Одрежите се од леђне пераје до ребара, ширина између резова је приближно 2,5-3 цм.
   
3. Сипајте рибу лимуновим соком (2 кашике Л.) одозго и унутар трбуха.
   
4. Солите рибу са обе стране (по укусу).
   
5. Поспите лешом црне паприке по лешу по вашој жељи.
   
6. Утрљајте унутрашњост трбуха сољу и бибером (по укусу).
   

Кување прелива

1. Оперите и огулите малу шаргарепу (1 ком). Утрљајте га на рерну. Ставите у чинију.
   
2. Огулите лук (2 ком.). Изрежите један лук, исечен на танке четвртине, дебљина сламе је око 2 мм. Додајте тракице лука у посуду са шаргарепом.
   
3. Други лук исеците на колутиће дебљине око 3-4 мм, положите одвојено од другог поврћа.
   
4. Першун исперите (ситан гомољ), исецкајте на мање комаде. Сипајте зелено сецкање у посуду са сецканом шаргарепом и луком.
   
5. У павлаку (6 кашика л.) Ставите со (0,5 кашике) и бибер (прстохват), додајте режањ белог лука исецкан пресом белог лука (1 ком). Мешајте смешу док не постане глатка.
   
6. У посуду са поврћем додајте 3 кашике киселе павлаке, добро измешајте.
   

Монтажа и кување

1. Раширите комад фолије (тако да риба може бити умотана) на сто. Подмажите биљним уљем (15-20 мл) површином мало већом од рибе.
   
2. Ставите прстенове лука на подмазану фолију.
   
3. Рибу напуните пуњењем (поврће са павлаком), ставите је у трбух. Не морате пухати пуњење. Ставите пуњене шаране на јастучић од лука.
   
4. Подмажите киселом павлаком (3 кашике Л.) Читаву површину рибе.
   
5. Леш шарана прекријте другим комадом фолије, рукама стисните фолију да одговара величини рибе.
   
6. Завијте ивице доње фолије. Шаран пребаците у фолију на плех за печење.
   
7. Ставите рибу у рерну загрејану на 190 ° Ц. Пржите 40 минута. Извадите посуду из рерне, извадите горњу фолију да риба постане смеђа. Можете једноставно одсећи врх фолије и одгурнути ивице. Вратите рибу у рерну на још 15-20 минута.
   

Шарани печени шарани у павлаци, послужени топли или хладни као главно јело, уз разна прилога. Рибу можете послужити на јелу украшеном салатама, крилатицама парадајза, паприком, гранчицама свежег биља. Као прилог послужени су печени или кувани кромпир и поврће, пире кромпир, пиринач, тестенине. Уместо фолије, за печење можете користити посебан рукав.

Видео рецепт

Детаљно кување рибе у павлаци у рерни видећете у видеу. Квалифицирана домаћица показује и детаљно објашњава све суптилности кувања:

Остали рецепти за рибу