Кухињски апарати и прибор
- тава са поклопцем,
- рамена
- даска за сечење
- оштар нож
- кашика
- кухињска вага
- шпорет
Састојци
- Рибљи филе - 500 г
- Кечап - 50 г
- Мрква - 2 ком.
- Ловоров лист - 2-3 ком.
- Слатка паприка - 2 ком.
- Павлака - 50 г
- Лук - 2 ком.
- Со укус
- Вода - 70-100 мл
- Зачини по укусу
- Зелено (факултативно) - по укусу
- Биљно уље - 3-4 кашике. л
Корак кухања
- Прво морате припремити сво потребно поврће. Ољуштите 2 ситна лука од лука и исецкајте их на мање коцкице, као да пржите. Затим огулите две мале шаргарепе и нарежите их на крупну рерну. По жељи, шаргарепа се може исећи на танке тракице. Слатке паприке очистите од семенки и уклоните стабљику и унутрашње тврде делове, а затим исеците на мање комаде. Даље, ставите посуду на шпорет, улијте биљно уље и добро је загрејте. У претходно загрејаном уљу најприје насецкајте сецкани лук, а потом и рендану шаргарепу. Стално мешајући, пржите док не постану мекане.
- Након тога у посуду ставите сецкану паприку, промијешајте и поново пржите на средње јакој ватри неколико минута.
- Затим у таву додајте 50 мл киселе павлаке, 50 г кечапа, зачините црном млевеном паприком и сољу по укусу. Затим је напуните водом тако да покрије све поврће и добро измешајте.
- Закухајте и додајте 2-3 ловорова листа. По жељи можете додати љуту паприку и бибер. Мик.
- Рибљи филе нарежите на порције и распоредите у тави на поврће. Пажљиво распоредите рибу у тави тако да је гравура покрива са свих страна.
- Рибу пирјајте на лаганој ватри под затвореним поклопцем док не скува. Отприлике 5-10 минута пре потпуне спремности можете уклонити поклопац да бисте испарили део течности.
- Пре сервирања рибу можете посипати ситно сецканим першуном или копаром. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за кухање укусне и сочне рибе с поврћем. Аутор детаљно показује које ће вам поврће и зачини требати, а такође јасно илуструје сваку фазу припреме.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати укусну и нежну рибу и поврће у тави. Да ли волите пирјану рибу? Какву рибу волиш? Које бисте зачине додали овом јелу? Поделите своје идеје у коментарима.