Како научити како кухати укусну рибу с маринадом од шаргарепе

Кухињски апарати и прибор:

• нож;
• даска;
• кулинарске маказе за рибу (месо);
• решетка;
• посуда;
• тава;
• плоча за кухање;
• дрвена лопатица или кашика.

Састојци

Корак кухања

1. Прво, све рибе морају бити у потпуности обрађене: дробљење, уклањање свих вага, одсецање главе и одрезање свих пераја, што је врло згодно за посебне кухињске шкаре. Многе врсте риба имају оштре пераје, тако да морате пажљиво поступати са њима како се не бисте уболи и посекли.
   
2. Начин сечења трупа рибе: уз гребен или попречно, два, три или више комада, бира се по сопственом нахођењу.
   
3. Даље, лук се исецка на пола прстена. Прво се лук исече на две половине, а затим се свака од њих реже на полукрупе средње дебљине. Затим се полукругови "ручно" растављају у одвојене сегменте. На овај начин се прерађује цео лук.
   
4. Сва шаргарепа је нарибана, величина ћелије је изабрана по сопственом нахођењу.
   
5. Парадајзна паста или кечап, или свежи парадајз здробљен без коре, ставите у дубоку посуду.
   
6. Обрађени лук се стави на загрејану таву и пржи до златно браон. У овом тренутку лук треба посипати црним бибером. Ово је неопходно за добијање необичне, богате ароме.
   
7. Нарезани шаргарепа се положи на пржени лук, дода се мало сунцокретовог уља. Мрква се пирја док не омекша, кад је тек напола спремна, треба је посолити. Поред тога овде се могу додати мирисно биље и зачини или друге зачине, на пример, мешавина паприка по вашем нахођењу. Након тога морате све добро измијешати и оставити да се пирја док не скуха.
   
8. Кад је мрква готова, паста од парадајза или било шта друго што се користи као замена ставља се на врх таве. Даље, морате добро измешати пирјано поврће и тестенине, и оставити их да се још пар минута крчкају.
   
9. Након две минуте, пасти се дода 100-150 мл воде. Добијена смеша мора се темељито измешати тако да се цео сос потпуно растопи у води.
   
10. Сада је дошао тренутак када, ако желите, морате додати сирће или бело вино. Мало, само неколико кашичица. Истовремено, пожар на пећи треба смањити на минимум.
    
11. Изрезана риба се добро усољује, након чега се сви комади положе у сос, тако да их потпуно прекри.
    
12. Даље је тава прекривена поклопцем, а риба се пирја док се потпуно не скува у сосу.
    

Видео рецепт

У случају да корак по корак рецепт неке радње остане неразумљив или само да се визуелно упознате са процесом кувања, можете погледати видео. У њему аутор јела детаљно описује сваки корак који је предузео, а такође објашњава детаље и даје различите савете о пирјању рибе под маринадом од шаргарепе.

Остали рецепти за рибу