Како научити како кухати укусну рибу на француском

Кухињски апарати и прибор:

• облик или дубока посуда за печење;
• рерна;
• даска за сечење;
• нож;
• решетке са великим рупама;
• дубока посуда;
• кашика;
• папирни пешкири;
• посуда или мала посуда.

Састојци

Корак кухања

1. Темељито исперите под текућом водом 1-1,2 кг рибљих филета или рибљих лешина. Ако кувате од лешева, прво уклоните вагу, уклоните све пераје и главу, извади рибу. Осушите припремљену рибу на папирном пешкиру, а затим је исеците на порције величине 5-6 цм.
   
2. Огулите 1-1,2 кг кромпира, 2 лука и 3 шаргарепе. Темељито оперите поврће.
   
3. Сипајте 50 г биљног уља у посуду за печење или дубоку тепсију.
   
4. Сјецкани лук нарежите на средње коцкице, две шаргарепе нарежите на кругове. Ставите лук у посуду за печење, а на врху - кругове шаргарепе.
   
5. На поврћински „јастук“ ставите комаде рибе. Поспите их с пола кашике лимуновог сока. Додајте мало соли, поспите лимунским бибером или зачините рибом (требаће 0,5-1 кашике зачина). Сипајте 50 мл воде у посуду за печење. Потребно је да се јело не исуши превише сухо када се пече. Ако је риба довољно масна, можете и без воде.
   
6. Исечен кромпир исеците на танке кришке. Можете им додати мало соли. На кришке рибе ставите кришке кромпира.
   
7. Преосталу мркву нарибајте на крупној рерни. У истој посуди нарибајте 200-260 г тврдог сира. Умешајте масноћу и шаргарепу.
   
8. У засебној чинији помешајте 100-120 г киселе павлаке и мајонеза. По жељи додајте још зачина по укусу. Сипајте ову мешавину у рендирани сир са мрквом и добро измешајте док не постане глатко. Напитак је спреман. Такође можете да додате 1-2 сирова јаја, а на врх кромпира ставите слој сирових шампињона исечених на четвртине. Ово ће јело учинити хранљивијим и задовољнијим.
   
9. Надјев равномерно распоредите по кромпиру. Веома је важно да он потпуно прекрије кришке кромпира, јер ће се у супротном пресушити.
   
10. Загрејати рерну на 180-200 степени. Ставите посуду за печење и кухајте јело 20-30 минута, све док се не појави браон кора. Извадите калуп из рерне. Оставите да одстоји 10-15 минута.
    
11. Рибу на француском можете послужити у истом облику у којем је кувана. За празнични сто, јело се може направити у порцијама - у кокосовим млиновима, керамичким лонцима. По жељи готову рибу поспите ситно сецканим копарима и зеленим луком.
    

Видео рецепт

Желите да видите како кувати такво јело? Видео приказује фазе припреме, припреме производа. Видећете какво је прелепо јело резултат.

Остали рецепти за рибу