Кухињски апарати и прибор: лонац за посуђе, оштар нож, кухињска вага и други мерни прибор, даска за сечење, неколико пространих чинија, папирнати пешкири, двострука корпа за бојлер, фолија.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| вара | 800-1000 г |
| сушени першун | 1 прстохват |
| сенф | 40 г |
| млеко | 250 мл |
| сушени копар | 1 прстохват |
| сушени тимијан | 1 прстохват |
| со | 10-15 г |
| биљно уље | 20 мл |
| путер | 30-40 г |
| хељда | 200 г |
| флаширана вода без плина | 300 мл |
Корак кухања
Припремите рибу
- Пилећи камен, тежак око 800-1000 г, темељно се опере хладном текућом водом, а затим очисти од костију и узгајања. Очишћену рибу нарежите на комаде дебљине 3-5 цм.
- Ставите хаџ у дубоку посуду и напуните га са 250 мл млека. Рибу остављамо да се намаче најмање пола сата, али најбоље је издржати производ око 1-1: 30. Што дуже риба буде натопљена у млеку, она ће бити мекша и сочнија.
- Ваду извадимо из млека и мало је осушимо папирним пешкиром да се решимо сувишне течности.
- У мањој посуди распоредите 40 г сенфа и додајте једну прстохват сушеног тимијана, копра и першуна. Тамо шаљемо 10-15 г кухињске соли, након чега све добро промешамо.
- Пажљиво премажемо сваки комад хреновке добијеном смешом. Узимамо корпу са двоструким бојлером и пажљиво је ширимо фолијом. На врх фолије постављамо припремљене комаде рибе. Измеримо 30-40 г путера и исечемо га на ситне комаде, након чега га на хаотичан начин распоредимо на врх рибе.
Припремите прилог
- Темељито исперемо 200 г хељде хладном водом. Сипане житарице сипајте у лонац са лонцима.
- На врх хељде додајте 2 прстохват соли и сипајте 300 мл воде у боцама без гаса.
Завршна фаза
- На врх хељде поставили смо корпу с рибом и затворили поклопац мулти кухала.
- Изаберите режим „Пиринач, гриз“. Подесите тајмер на 30 минута.
- Након одређеног периода, хељду пребацимо на равни тањур и тамо ставимо рибу.
Видео рецепт
Да бисте у потпуности разумели једноставну технологију парења рибе у спором шпорету, потребно је да се упознате са видео снимком у наставку. У видеу искусни кувар детаљно приказује цео процес кухања и даје пуно корисних и потребних информација које помажу да се избегну грешке.
То је тако елементарно и брзо да можете скухати укусан топли ручак или вечеру, трошећи само мало свог слободног времена. Таква делиција има прелепу апективну арому и срдачан јединствен укус. Ако кухате рибу на пари различито у спором шпорету, онда свакако подијелите рецепт, описујући га у коментарима. Уз то, не заборавите да напишете неколико речи у вези са тим да ли сте волели кухану рибу према горе наведеном рецепту. Добар апетит!
Остали рецепти за рибу
Лепо прочитајте!