Кухињски апарати и прибор
- нож;
- даска за сечење;
- посуда за печење или лим за печење;
- рерна;
- густа нит;
- посуда;
- силиконска четка;
- фолија.
Састојци
- Кољак од свињског меса - 1 ком.
- Мед - 2 кашике. л
- Чешњак - 4 до 7 режња
- Маслиново уље - 3 кашике. л
- Лимун - 1/2 ком.
- Ловоров лист - 3 ком.
- Со укус
- Зачини по укусу
Корак кухања
- Темељито оперите свињску ручицу под текућом водом и чак остружите нож да бисте је боље очистили. Затим на једној страни (ближе кости) направимо дубоки рез и, оштрим врхом ножа, нежно пробијајући месо, изрезујемо кост из лежишта. У овом случају, покушајте да не оштетите кожу и не режите превише меса с костима.
- Ставите ручак, одвојен од кости, с кожом према доле и на врх меса, распоредите од 4 до 7 комада сецканих (исечених на неколико делова) лука белог лука.
- Затим пажљиво солимо и зачинимо са било којим зачином по вашем укусу (овај рецепт користи мешавину оригана, рузмарина, босиљка, црног, папра и црвене паприке).
- Котач претварамо у ролу и чврсто га затегнемо јаким навојем.
- Припрема соса: у малој посуди комбинирамо 2 кашике. л мед, 3 кашике. л маслиново уље, сок 1/2 лимуна и зачини по укусу.
- Измешајте све горе наведене састојке заједно.
- Пажљиво подмазујемо резултирајући сос читаву површину осовине (за практичност користите силиконску четкицу). Поврх резнице прекривене сосом распоредити мало ловоровог лишћа (око 3 ком.).
- Замотајте месо у неколико слојева фолије и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 90 минута.
- Након одређеног времена, месо извадимо из рерне, пажљиво одсечемо фолију и оставимо да се чаша потпуно охлади (препоручљиво је извадити на хладном). Кад се стисак охлади, уклоните нити са њега, исецкајте га на порције и послужите.
Декорација и сервирање
Таква месната врча се може послужити као грицкалица, главно јело (на пример, уз салату од поврћа и смеђи хлеб), са било којим прилогом по вашем укусу (на пример, пире кромпир, пиринач, булгур, хељда, итд.) Или користити за прављење сендвича. Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видео рецепту можете јасно видети како се свињска јурњава припрема у рерни.
Ово јело је невероватно нежно, са меким жилама и божанском аромом. Свакако разведрите свој мени тако што ћете припремити такву резницу.
Да ли вам се допао горе описани рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима
Да ли вам се допао горе описани рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима