Шарени ролат са црвеном рибом - идеалан залогај на празничном столу

Кухињски апарати и прибор: плинска или електрична пећница, фрижидер, посуда за печење 24 × 34 цм, даска за сечење, нож, дубока посуда, шлаг, лопатица, дубока посуда, кашика, пергамент за печење, чајна кашика, филм за облагање, посуда.

Састојци

Корак кухања

Разваљајте тесто

1. Разбити 5 пилећих јаја у дубоку посуду, додати 2 прстохват соли и 100 г мајонеза, а затим све мешати пјењачом док не постане глатко.
   
2. У дубокој посуди помешамо 2 кашике. л брашно и 2 кашике. л скроб.
   
3. У течну масу сипајте 1/3 смеше од брашно-скроба и мешајте шлагом, а затим додајте још 1/3 сувих састојака и поново добро промешајте. Остатак смеше од брашна уваљамо у тесто и мешамо док се не добије хомогена маса.
   
4. Под текућом водом оперемо једну гомилу копра, мало осушимо и ножем ситно исечемо зеље.
   
5. У дубоку посуду бацили смо 5 кашика жлице. л нашег теста, додајте му сецкан копар и помешајте са кашиком.
   
6. Укључите рерну на 180 ° Ц и оставите да се греје. Посуду за печење обложите пергаментним папиром тако да дно и странице потпуно прекрију.
   
7. Из дубље посуде излијте наше лагано тесто на лим за печење обложено пергаментом и поравнајте га лопатицом.
   
8. Узимамо дубоку посуду са одложеним тестом са копаром и жличицом било којег редоследа, стављамо га на слој лаганог теста.
   
9. На танке колутове нарежемо 100 г маслина или маслина, након чега их поделимо на половине. Добијене полукруте раширимо око флека од зеленог теста са закривљеном страном према споља. Ставите папир за печење са тестом у претходно загрејану рерну на 10 минута.
   

Ролл

1. Након 10 минута радну површину прекривамо пергаментним папиром, извучемо лим за печење и на покривену површину ставимо врући слој будућег ролна.
   
2. Пажљиво, како не бисте оштетили површину, уклоните пергаментни папир из теста на којем је била печена наша торта. Ако је тесто веома лепљиво, преко влажног пергамента повуците влажну крпу. Пажљиво претворите наш слој у ролу, затим га умотајте у пергаментни папир који је на нашем столу и оставите да се охлади.
   
3. Док се тесто хлади, исеците на танке плошке 250 г црвене рибе.
   
4. Када се ролат охлади, пажљиво га развуците и подмажите 100 г крем сира, равномерно га распоредите кашиком.
   
5. На слој крем сира положите тањире црвене рибе на истој удаљености један од другог.
   
6. Ми претварач теста са надевом претварамо у уску ролну, затим га омотамо комадом обложеног филма, у потпуности прекривајући читаву површину, и стављамо га у фрижидер на 2-3 сата.
   
7. Када прођу 2-3 сата, извадимо ролну и нарежемо је на кругове дебљине око 1,5 цм, ставимо их на тањир и послужимо.
   

Важно! Да бисте површину ролнице учинили тробојном, у тесто можете додати рендану кувану шаргарепу, ставити је међу зелено тесто и такође украсити луковима од маслине или маслина.

Видео рецепт

Да бисте појаснили како треба да украсите ролну маслинама око зеленог теста или да научите како правилно тијесто ваљати са пуњењем у ролну, погледајте видео рецепт.

Остали рецепти за рибу