Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- плински или електрични штедњак;
- тава;
- лим за печење;
- решетка за кухињу;
- махати;
- тањири за састојке;
- кухињска кашика
- пергамент папир;
- нож за сечење
Састојци
- Тиквице - 2 ком.
- Свјеже зеље - 1 хрпа
- Пилећа јаја - 4 ком.
- Брашно - 2-3 кашике. л
- Пилетина са млевеним пилетином - 300 г
- Лук - 1 ком.
- Тврди сир - 100 г
- Со укус
- Млевени црни бибер по укусу
Корак кухања
- За почетак, пређимо на тесто. Узмемо 2 средње тиквице, оперимо их, ољуштимо и протрљамо на крупној рерни. Ако су тиквице младе, онда их не требате љуштити са коже, ако су зрелије, онда морамо уклонити семенке и очистити кожу.
- Раздвојите 4 пилећа јаја у посебан тањир, посолите и попаприте. Читаву масу нежно истуците шлагом.
- Нарезани тиквице мало је застарио и шаље се у готову смјесу од јаја.
- Узмемо 1 гомилу било којег зеленила (копар, першун, зелени лук), ситно га насјецкамо и пошаљемо у тањир за јаја и тиквице. Све добро измешајте кухињском кашиком.
- У мешавину додамо 2-3 кашике пшеничног брашна првог степена и поново све добро промешамо.
- Калуп за печење обложимо пергаментним папиром, премажите га биљним уљем и пажљиво распоредимо смешу од јаја. Ако имате силиконизовани пергамент папир, не требате га подмазивати.
- Пећницу загрејемо на температуру од 200 степени и шаљемо лим да се пече 15-20 минута.
- Пређимо на припрему пуњења. Узмите 1 средњи лук, огулите га и исеците на мале коцке на дасци за сечење. Укључујемо плинску или електричну шпорет, ставимо посуду да се загреје, улијемо мало сунцокретовог уља и ставимо сецкани лук 3-4 минута на средњу топлоту.
- У лук додајте 300 грама млевене пилетине и непрестано мешајући пржите док млевено месо не буде спремно. Сол и бибер по укусу. Искључите ватру и млевени месо са луком пребаците на засебан тањир да се охлади.
- Узмите 100 грама тврдог или полутврдог сира и исеците га на крупној рерни. Додајте охлађеном месу и добро измешајте кухињском кашиком.
- Основа за ролу, заједно са пергаментом, преноси се на радну површину и оставља да се охлади. На охлађену подлогу распоредите надјев, остављајући 4-5 центиметара на ивицама.
- Ролат лагано разваљајте у облику кобасице користећи пергамент на којем је печена основа.
- Затим га поново замотамо у исти пергамент и пошаљемо у претходно загрејану рерну на 200 степени на 10 минута.
- Ролада је готова, можете је послужити као самостално јело вруће или већ потпуно охлађено. Добар апетит!
Видео рецепт
Скрећемо вам пажњу на занимљив видео рецепт за прављење тиквица у тиквицама са додатним саветима аутора видеа.
Уверени смо да ће мирисна и храњива ролица заузети своје часно место на празничном столу. На крају крајева, припрема је не само једноставна, већ је и укусна и топла и охлађена. Јесте ли већ испробали овај рецепт?