Кухињски апарати и прибор
- нож;
- даска за сечење;
- тава са поклопцем;
- сцапула;
- шпорет;
- посуда;
- тањир;
- папирни пешкири;
- решетка;
- кашика.
Састојци
- Пилеће месо (бутине, прса) - 500 г
- Било који тврди сир - 80 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Павлака било ког садржаја масти - 80 г
- Пор (бели део) - 1 ком.
- Чешњак - 2 режња
- Копар - 2 кашике. л
- Конзервирани кукуруз - 4-5 кашика. л
- Кукурузни скроб - 4 кашике. л
- Со укус
- Црни бибер по укусу
- Биљно уље - 3-4 кашике. л
Корак кухања
- Пилеће месо (бутине или дојке, 500 грама) исперите, осушите, без коже и костију и исеците прво на танке тракице, а затим на мале коцкице, пресекавши траке преко. Боље је направити коцке мале, тако да су котлете сочније и боље пржене.
- Солите и попаприте месо по укусу и добро измешајте.
- Умутите у јаје (1 комад) и додајте павлаку било ког садржаја масти (80 грама).
- Ситно исецкати лук (бели део) и додати у млевено месо.
- Нарибајте било који тврди сир (80 грама) на рерни средње величине и додајте га месу.
- Копер оперите, осушите и насјецкајте врло ситно. У млевено месо додајте сецкани копар (2 кашике). Огулите бели лук (2 режња) и прођите кроз пресу. Додајте бели лук у посуду. Конзервирани кукуруз (4-5 кашика) додајте свим састојцима и добро и добро измијешајте.
- Додајте кукурузни скроб (4 кашике) у масу од сечења и поново добро измешајте.
- Ставите таву на шпорет и у њу улијте биљно уље (3-4 кашике). Ставите кашику масу у загрејано уље са једном кашиком (једна кашика масе - једна резница) и пеците пекмезе на ватри мањој од средње са сваке стране до златно смеђе боје. На крају пржења поклопите тепсију тако да се торте испаре.
- Готове сецкане котлете лопатицом уклоните на тањир обложен папирним пешкиром.
Сјецкане пилеће месне округлице са сиром укусне су и топле и хладне. Могу да се послужују са било којим прилогом: куваним кромпиром, хељдом, тестенином или само уз повртну салату.
Видео рецепт
Како направити масу од сечења и пржити исецкане пилеће месне округлице са сиром и кукурузом, погледајте видео испод.
Научили сте рецепт за сјецкане пилеће котлете. Важно је пилетину сећи што је мање могуће. За пржене котлете кувајте их на ватри испод просека. Уместо конзервираног кукуруза може се додати конзервирани грашак. Кукурузни скроб се може заменити пшеничним брашном. Кушајте укусне сјецкане пилеће месне округлице са сиром по рецепту и напишите у коментарима ако вам се јело допало.