Кухињски апарати и прибор
- кухињски штедњак (плоча за кухање);
- тава;
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- блендер (хеликоптер);
- посуда;
- кашика;
- нож;
- сцапула;
- кухињске ваге.
Састојци
- Пилећи филе - 400 г
- Лук - 200 г
- Пшенично брашно - 2 кашике. л
- Маслац - 50 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Биљно уље - 3-4 кашике. л
- Сол - ½ кашике кашике.
- Црни бибер (млевени) - ¼ кашика.
- Зачин по укусу
Корак кухања
- Исперите пилећи филе (400 г), осушите га (папирним пешкиром) и оставите 30-40 минута. у замрзивачу тако да се мало очврсне - тако да је лакше резати котлете.
- Маслац (50 г) оставити кратко на собној температури.
- Лагано смрзнути филе нарежите оштрим ножем на мале коцкице.
- У посуди отпустите 1 јаје и тамо пребаците сецкано месо.
- Додајте ½ кашичице. со, сол црни бибер и прстохват зачина по вашем укусу.
- У месо додајте путер.
- Огулите и исперите 2-3 средња лука (200 г). Самељите лук у блендеру до глатког и пребаците на месо.
- Мешајте све док не постане глатко рукама или кашиком. Тако да је путер равномерно распоређен у маси од сечења, можете га охладити на крупној рерни.
- Брашно просијте у масу од сечења (2 кашике Л.), поново све добро измешајте.
- Сипајте биљно уље (2-3 кашике) у тепсију, загрејте на средњој ватри и ставите прву кашику котлета са кашиком.
- Пржите месне куглице на средње јакој ватри 4 минута. са сваке стране лагано преврћући се лопатицом.
- Готове пециве ставите на тањир. Такве котлете су укусне и топле и хладне. Можете да их послужите уз омиљено прилог или можете да их ставите у облику пуњења у хамбургер. Добар апетит!
Корисни савети
- Готове месне округлице ставите на папирне пешкире - упијаће вишак уља.
- Можете припремити и дијеталнију верзију таквих котлета: сипати мало уља на таву и пећи котлете испод поклопца 5-7 минута са сваке стране на најмањој ватри. Дакле, наравно, нећете добити хрскаву кору, већ ћете мало смањити оптерећење на пробавном тракту.
- Пилећи филе обично је мало сув, па месу можете додати киселу павлаку, мајонез, рендирани сир због мекоће и сочности, а комадић тиквице или кромпир с луком насјецкати у блендеру - сви ови додаци учиниће да котлете буду мекше и њежније.
- Уместо брашна, истој количини може се додати маса котлете. Тек након тога млевени кашу треба оставити да одстоји најмање 30 минута, како би каша набрекла и омекшала.
Видео рецепт
Након гледања овог видео рецепта, научићете како се припремају укусне ручно млевене пилеће котлете од пилетине и путера. Аутор видеа детаљно и детаљно говори о свим фазама припреме.
Да ли ћете овај рецепт додати у своју куварску књигу? Можда знате како ове исечене месне округлице учинити још укуснијим, сочнијим и здравим? Пишите у коментаре, оставите своје коментаре и допуне.