Кухињски апарати и прибор:
- банка;
- сито;
- средство за уклањање језгре;
- нож;
- даска за сечење;
- чајник;
- дубока посуда са поклопцем;
- цоландер;
- тањир;
- кашика;
- стевпан;
- шоља;
- четка;
- ваљак;
- папир за печење;
- пластичне кесе;
- калуп за муффине;
- фолија;
- фрижидер са замрзивачем;
- пећ;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Црвене јабуке | 2 ком |
| Шећер | 60 - 70 г |
| Цимет | 2 - 3 г |
| Маслац | 250 г |
| Сок од лимуна | 15 г |
| Брашно | 350 г |
| Вода | 1,5 л |
| Јабуково сирће | 10 мл |
| Со | 0,5 тсп |
Корак кухања
Кување насјецканог лиснатог тијеста
- Сипајте 90 г хладне воде у теглу или кафу. Додајте му 10 мл јабуковог сирћета. Ставили смо воду са сирћетом и исецканим уљем у замрзивач на 15 минута.
- На ситне комаде исеците 200 г путера.
- Просијте 300 г брашна, ставите га у фрижидер на 1 сат. Брашно помешајте са 0,5 кашике кашике. со.
- Брашно излијте на радну површину, благо изравнавајући, уклањајући врх.
- У средину брашна ставите охлађени путер.
- Крупним ножем исеците путер и брашно на ситне мрвице величине зрна риже.
- Постепено улијте охлађену воду са сирћетом. Помешати ножем.
- Тесто сакупљамо у грудице, стављамо га у пластичну кесу и дајемо му правоугаоног облика. Ставите тесто у фрижидер на 2 сата.
- Охлађено тесто ставите на папир за печење.
- Покријте 2. лим за печење.
- Разваљајте ваљком са дебљином од 0,5 цм.
- Након ваљања, тесто преклопимо троструко и поново га разваљамо на дебљину од 0,5 цм.
- Тијесто поново савити три пута, преполовити.
- Сваки комад преместимо у кесу и оставимо у фрижидеру 30 минута. Након тога од тијеста можете кухати тијесто.
Јабука припрема
- Узмемо 2 велике црвене јабуке, уклонимо језгру са апаратом. Прережите на пола.
- Затим сваки део разрежемо на танке плоче (од репа до чашице).
- Ставите у дубоку посуду и залијте са 1 кашиком. л лимунов сок.
- Сипајте кипућу воду тако да вода прекрије јабуке.
- Поклопите и оставите 15 минута.
- Јабуке стављамо у другар да чаша буде сва течна.
Кување ружа
- Измешајте 60 - 70 г шећера са 2 - 3 г цимета. У лонцу на ватри растопите 50 г путера.
- Радну површину поспите брашном.
- Ширимо половину насјецканог тијеста, разваљамо га у правоугаоник дебљине 3 мм.
- Изрежите на 6 идентичних трака.
- Сваку траку намажите растопљеним путером.
- Јабуке постављамо на тракицу тако да доњи део траке буде слободан, а плоча јабука прекрива једну изнад друге.
- Подмажите јабуке и поспите шећером и циметом по врху.
- Слободни део траке ставимо на јабуке.
- Окрећите у облику ролне.
- Папир за печење исеците на квадрате тако да руже одговарају на њих. Подмажите квадрат маслацем, на њега ставите ружу.
- Ставили смо руже у ћелије калупа за муффине.
- Одозго су све руже подмазане уљем.
- Поспите шећером и циметом.
- У рерну претходно загрејану на 210 степени ставите образац на просечан ниво. Пеците 45 - 50 минута.
- 15 минута након почетка печења руже прекривамо фолијом да врх не изгоре.
- Након печења извадите из рерне и охладите 15 минута.Спремне руже пребацују се у јело.
Видео рецепт
Ево процеса прављења ружа од сеценог лиснатог тијеста са јабукама. Видећете како правилно положити нарезане јабуке и како замотати ролу да бисте направили руже.
Пецива су са спољне стране била хрскава, са унутрашње стране сочна, са невероватном аромом јабуке и цимета. Од припремљеног теста можете испећи пите, тартлете, торте, као и колаче за торте. И увек ће бити укусно. Тесто се може чувати у фрижидеру до 2 дана, а у замрзивачу до 30. Сав успех у кухињи, пеците, одушевите своје најмилије разним пецивима. И поделите са нама у коментарима које сте испекли са таквог теста.