Кухињски апарати и прибор
- пан
- посуда;
- кашика;
- утикач;
- рерна;
- посебне форме за жене за печење;
- силиконска четка;
- цлинг филм;
- сито.
Састојци
- Пшенично брашно - 400 г
- Шећер - 250 г
- Маслац - 100 г
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Вода - 360 мл
- Сол - 1/4 кашике сока
- Суви брзо делујући квас - 6 г
- Коприве - 50 г
- Екстракт ванилије - 1 кашика кашике.
- Тамни рум - 1-2 кашике. л
- Хладњак са шећером - 200 г
Корак кухања
- За почетак, маслац ставите у лончић и ставите га на ватру да се растопи. Течно уље оставите на страну. Разбијте једно пилеће јаје у посуду и одвојите жуманце од другог јајета. Одвојите један протеин, он ће бити потребан за подмазивање жене румом.
- У јаја сипајте 50 г шећера, екстракт ванилије и мешајте вилицом. Ако нема екстракта ванилије, може се користити ванилин шећер.
- У масу јаја сипајте 160 мл воде и добро мешајте док се шећер потпуно не растопи. Након тога посуду оставите на страну.
- Брашно просијте у дубоку посуду. Додајте со и квас. Све добро измешати.
- У брашну направите малу депресију. Постепено додајте мешавину течних састојака у ову јаму и гнетите тесто.
- Па у исто време, разнећемо га рукама.
- Када је тесто готово, постепено додајте растопљени путер. Сипајте мало, сваки пут самељите.
- Резултат би требало да буде мекано тесто које се не лепи за ваше руке.
- Покријте посуду лепљивим филмом или влажним пешкиром и ставите на топло место да се тесто диже.
- Намочите грожђице у кључалој води 20-25 минута, а затим осушите папирним пешкиром. Када се тесто подигло (после сат и по), уклоните филм и очврсните. У тесто умешамо грожђице. Можете додати или не додати грожђице по жељи.
- После мешања са грожђицама, поклопац поново прекрите филмом или пешкиром и оставите да тесто стоји на топлом месту око сат времена, да се поново дигне.
- Након што се тесто поново подигло, уклоните филм и очврсните.
- Подмажите калупе биљним уљем.
- Обликујемо куглице од теста и напунимо их трећином посуде за печење.
- Покријте облике обложеним филмом и оставите тесто да се диже 1 сат.
- Укључите рерну да се загреје на 180-190 степени. Снимамо филм када су жене устале. Јаја размућите виљушком и лагано намажите површину теста.
- Ставимо калуп у претходно загрејану рерну да се пече 25 минута.
- Након тога, проверите да ли је тесто спремно пробијајући дрвеним штапом. А ако је печење спремно, извадите га из рерне и оставите да се мало охлади.
- Извадимо производе из калупа и оставимо их наопако неколико сати да се осуше.
- Да бисте припремили шећерни сируп, помешајте преостали шећер и воду у лонцу, ставите на ватру да се греје.
- Константно мешајте тако да се шећер потпуно растопи, доведите до кључања, кухајте 2 минуте и искључите топлоту. Оставите сируп да се охлади.
- Да покријемо жене, извадимо фил и пребацимо га у канту, додамо мало воде и ставимо на ватру. Када се загрева, талог се брзо топи, тако да морате осигурати да се не прегреје. Не би требало бити топлије од 50 степени. Чим се намаз раширио, уклоните га с ватре.
- Жене пробијамо дрвеним штапом да се боље заситију.
- У охлађени сируп додајте тамни рум и измешајте.Ако не желите алкохол, онда можете заменити рум омиљеним воћним сирупом.
- Сипајте сируп у посуду и умочите жене у њега. Они треба да држе 10-15 секунди.
- Извадимо жене из сирупа и оставимо на жицама да ставе додатни сируп.
- Покривамо их фризом и оставимо неко време да се жене засити. Добар апетит!
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате диван видео рецепт за прављење жена од рума. Видећете и научити ситнице сваког корака кувања. А такође можете ценити и изглед готовог печења.
Драги читаоци, шта обично печете за Ускрс? Нудимо вам да испечете укусне румене жене према рецепту из овог чланка. Напишите ако вам се свидео рецепт, шта бисте желели да промените у њему. Радујемо се вашим коментарима и повратним информацијама.